Nové recepty

Kmenový zázvorový koláč

Kmenový zázvorový koláč


  • Recepty
  • Typ talíře
  • Sušenky a sušenky
  • Zázvorové sušenky

Toto je skvělý staromódní recept na jednoduchý zázvorový koláč. Tento vynikající křehký chléb je zakončen zázvorovou polevou a ozdoben stonkovým zázvorem.


Dorset, Anglie, Velká Británie

Vyrobilo to 6 lidí

IngredienceSlouží: 8

  • Na křehké pečivo
  • 110 g hladké mouky
  • 55 g kukuřičné mouky
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 110 g (4 oz) másla
  • 55 g měkkého hnědého cukru
  • Na polevu
  • 110 g krupicového cukru
  • 1 lžíce zázvorového sirupu
  • 1 lžíce nasekaného stonkového zázvoru

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 35 minut› Připraveno za: 50 minut

  1. Předehřejte troubu na 160 C / plyn 3. Vymažte 20 cm (8 palců) kulatou dortovou formu s volným dnem.
  2. Pro krátký chléb:

  3. Ve velké míse prosejeme mouku a kukuřičnou mouku a poté přidáme mletý zázvor.
  4. V samostatné míse smíchejte máslo a hnědý cukr dohromady, poté smíchejte se směsí mouky a vytvořte vláčné těsto.
  5. Směs vtlačíme do připravené dortové formy a vrch uhladíme hřbetem lžíce. Zatlačte okraje a vidličkou napíchněte středovou oblast.
  6. Pečeme v předehřáté troubě 35 minut. Nechte 5 minut vychladnout v plechu a poté přendejte do chladicího stojanu.
  7. Na polevu:

  8. Moučkový cukr smíchejte se zázvorovým sirupem a rozetřete na studený chlebíček. Nahoru se stopkovým zázvorem.
  9. Když poleva zatuhne, nakrájejte ji a podávejte.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(1)

Recenze v angličtině (1)

Zapomněl jsem to zkontrolovat a bylo to trochu hotové, ale dost dobré! -07. Května 2015

Více sbírek


Carob Stem Ginger Shortbread

Je překvapivé, jaký rozdíl může karob v receptu znamenat, a to i v malém množství. Trochu jako vanilka nebo káva, dodává příjemné teplo chuti některých tradičních koláčů a sušenek.

Tento jednoduchý recept na veganský karobový zázvorový koláč je dobrým příkladem. Kmenový zázvor se často přidává do křehkého pečiva, ale karob to trochu odlišuje, a to jak svou chutí, tak barvou, která je oříškově hnědým odstínem.

Struktura je velmi podobná tradičnímu křupavému, ale pevnému pečivu, které vyplývá z dlouhé doby pečení při nízké teplotě. Barva se nezměnila a#8217t se hodně mění, takže může být složité posoudit, kdy je shortbread hotový, ale vždy jej můžete znovu vložit do trouby, pokud není dostatečně ostrý. Ve skutečnosti Římané vyráběli sušenky tak, že znovu upekli kousky chleba, aby byly křupavé, takže byste to mohli považovat za starodávnou tradici!

Ačkoli jeho původ byl skromný, křehký chléb vzrostl k výšinám Marie, královny Skotů a soudu#8217, a byl (ještě dalším) jedním z oblíbených pamlsků královny Viktorie, i když pochybuji, že to někdy zkusila s rohovníkem, což je škoda protože podle všeho byla součástí dobré sušenky.

Carob Stem Ginger Shortbread …

Ingredience

  • 60 g kokosového oleje
  • 70 g veganského margarínu
  • 80 g moučkového cukru (plus navíc na posypání)
  • 1/4 lžičky soli
  • 50 g konzervovaného stonkového zázvoru, nasekaného poměrně malého
  • 2 lžičky karobového prášku
  • 140 g hladké bílé/nebělené mouky
  • 60 g kukuřičné mouky (kukuřičný škrob)

Metoda

  1. Nastavte troubu na 150 ° C/300 ° F a vyložte dno plechu 7 ″ čtvercového nebo podobného formátu.
  2. Kokos trochu změkčte, pokud již nemá teplou pokojovou teplotu, poté ručním mixérem vyšlehejte olej, margarín, cukr a sůl do bledosti a nadýchanosti.
  3. Vmíchejte nasekaný stonkový zázvor a poté prosátou mouku, karob a kukuřičnou mouku. Jemně složte, dokud se nespojí.
  4. Směs lehce vtlačte do plechu a na tuto práci by měla stačit zadní část čisté lžíce, ale můžete použít paletový nůž. Mělo by to být docela ploché, ale nemusí to být dokonalé. (Na povrch můžete vpíchnout vidličkou pro klasický vzhled křehkého chleba, ale není to podstatné.)
  5. Pečte hodinu nebo déle, v závislosti na troubě (pokud jste použili plech na 8 a#8243, může být hotový za 50 minut).
  6. Posypte ještě trochou krupicového cukru, kousky jemně označte ostrým nožem a před krájením a vyjímáním z formy nechte křehké těsto úplně vychladnout.
  7. Pokud zjistíte, že jste ji vyndali příliš brzy a když je chladná, je měkká, můžete vložit křehký chléb zpět do trouby se stejnou teplotou, aby byl ostrý, a to i poté, co ho nakrájíte na kousky.

Pokud si přejete zasílat e-mailová upozornění na zveřejnění nových receptů, navštivte moji kontaktní stránku.


Sada citronu a zázvoru se stonkovým zázvorem

Tento recept na citronovou a zázvorovou polévku se stopkovým zázvorem je jedním z mých oblíbených. Jakmile si dáte tu první lžíci, vaše ústa se naplní osvěžující chutí s jemným zázvorovým nádechem. Podáváme s lahodným stonkovým krystalizovaným zázvorovým koláčem na boku a je to perfektní dezert pro každou příležitost. Skutečnost, že výroba trvá několik minut, je bonus!

Pokud jsem v restauraci, vždy si vyberu citrusové příchutě před čokoládou, protože vyčistí paletu po velkém jídle. Tento dezert není výjimkou a jen proto, že jeho výroba zabere několik minut, neznamená, že to není speciální dezert! Pro mě je tam nahoře s nejlepšími dezerty všech dob a můžete tomu přidat svůj vlastní šmrnc. Pro zpestření jsem to udělal také s limetkami a krvavými pomeranči. Také jsem to udělal se smetanou bez mléka a je stejně chutná jako čerstvá mléčná smetana. Nepoužívám cukr v kapse, protože med působí jako pochoutka!


Zázvorový koláč

Za ta léta jsem měl na tchýně docela štěstí. Můj přítel před panem NQN měl úžasnou matku, která byla vřelá, milá a velkorysá. Když se vrátila z výletů, překvapila mě krásnými lahvičkami parfému, objetím a uvítáním ve svém domě. Někdy bychom zůstali několik dní, kdybychom byli na prázdninách. Bydleli v krásném městském domě na vodě a svůj dům si tak pohodlně a upraveně zařídili.

Jednoho dne jsem šel dolů do kuchyně, kde se lekla a spustila pláč. V koutku okusovala sušenky. "Ach ne!" řekla přes drobky, jako bych ji přistihl, jak dělá něco zlobivého. Ona a její manžel drželi dietu a chudák měl rudou tvář. Na oplátku jsem se cítil z různých důvodů ponížený - poslední věc, kterou jsem chtěl udělat, bylo, aby se cítila nepříjemně ve svém vlastním domě. A tak jsem se k ní přidal v sušence a pokusil se celé věci rozesmát s tím, že je definitivně „čas cookie“ a „čajová hodina“.

Ale poté, kdykoli jsem šel dolů, ujistil jsem se, že to dělám s velkým varovným hlukem! )

Toto je krátký chléb, který jsem si jistý, že by ho někdo miloval. Je to mix mezi perníkem a křehkým chlebem s texturou a máslovostí křehkého pečiva s příchutí perníku. Vylisoval jsem to do formy na chléb, na kterou byla Joanne z What's On The List natolik laskavá, že mě poslala na Vánoce.

Mezitím, pokud mě omluvíte, jsem byl hoden trochu zakřivenou koulí s mým proudem v zákonech (opravdu bych neměl být překvapen), takže se zoufale snažím zachránit Vánoce na svém konci. Sledujte výsledky, vážený čtenáři. Doufám, že mohu zachránit Vánoce a zítra se o tom dočtete! xxx

Řekněte mi tedy, milý čtenáři, bylo vám někdy o Vánocích házeno křivkou na poslední chvíli? A co vaříte na vánoční oběd nebo večeři?

Zázvorový koláč

Originální recept od Not Quite Nigella

  • 200 g/7 oz másla, nakrájeného na kostky
  • 1/2 hrnku hnědého cukru
  • 1 1/3 hrnku hladké mouky
  • 3/4 hrnku rýžové mouky
  • 1 lžíce mletého zázvoru (nebo velmi jemně nasekaného stonkového zázvoru)
  • 1 lžička míchaného koření
  • špetka soli

Krok 1 - Troubu předehřejte na 190 ° C. Pokud je horké počasí, není nutné máslo předem vyndávat z lednice - stačí ho nakrájet na kostky. Nechcete, aby to bylo příliš měkké, v takovém případě je nepravděpodobné, že by to drželo výtisky nebo vzory. Pokud je chladné počasí, vyjměte máslo z lednice, dokud nebude měkké, ale ne příliš měkké.

Krok 2 - Vložte máslo a hnědý cukr do mísy elektrického mixéru vybaveného pádlovým nástavcem. Šlehejte do hladka a zmizí všechny malé hrudky másla. Na nejnižší rychlost přidejte dvě mouky, koření a sůl a míchejte, dokud se vše nespojí.

Krok 3 - Natlačte do lehce pomoučené formy na chléb. Pokud ho nemáte, vyválejte těsto, nakrájejte na čtverečky a zlehka propíchejte vidličkou. Položte na plech vyložený pečícím papírem.

Krok 4 - Pečte 5 minut a poté snižte teplotu na 160 ° C a pečte dalších 35 minut. Úplně ochlaďte v zásobníku. Uvolněte strany paletovým nožem a opatrně vyjměte z plechu.


Domácí zázvor v sirupu

Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé informace.

Domácí zázvor v sirupu je sladký, kořeněný a mnohem jasnější než věci zakoupené v obchodě. Je to tak snadné a je to skvělá přísada do všech typů receptů.

Tento týden dávám své příspěvky zázvoru. Čerstvý zázvor je trochu zvláštní přísada, že? Může být použit ve všem, od sladkých po slané a používá se po celém světě od tradiční britské kuchyně po tradiční asijskou kuchyni. Je to pikantní a ohnivé a zároveň se pro vás cítíte tak dobře. Ve skutečnosti je to pro tebe tak dobré. Zázvor pomáhá nevolnosti, zmírňuje bolest svalů, je také protizánětlivý, snižuje hladinu cukru v krvi, pomáhá při zažívacích potížích, menstruačních křečích a může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Není divu, že milujeme zázvor a používáme ho tak plodně.

Jedním z mých oblíbených způsobů, jak začlenit zázvor do mého pečení a vaření, jsou sklenice stonkového zázvoru v sirupu, které najdete v pekárně v supermarketu. Je to přísada, na kterou se znovu a znovu obracím, protože funguje na tolika různých místech a přidává jemné zázvorové kopy k receptům, jako jsou Zelené rajče a Stem Ginger Streusel Cake, Lemon Iced Stem Ginger Parkin, Strawberry and Stem Ginger Sangria nebo Apple a Stem Ginger Chutney.

Moje použití stonkového zázvoru se nezastaví jen u malých kuliček zázvoru, sirup ráda používám v receptech. Sladký sirup naplněný spoustou zázvorového kopance lze použít k oživení koktejlů, přelití zmrzlinou nebo oslazení ovocných salátů.

Ve skutečnosti používám stonkový zázvor v sirupu natolik, že jsem přemýšlel, jestli existuje způsob, jak bych mohl svou lásku posunout na další úroveň. Samozřejmě že ano. Mohl jsem si vyrobit vlastní.

Nyní mé zkoumání, jak vyrobit domácí zázvorový sirup v sirupu, mě přivedlo k velmi zajímavému poznání, že nejen, že je super rychlé a snadné vytvořit si vlastní s mnohem větší intenzitou chuti, ale recept je jen pár kroků od přípravy krystalizovaného Stonkový zázvor. Pokud máte rádi stonkový zázvor v sirupu, víte, že budete milovat krystalizovaný stonkový zázvor, krásnou sladkou pochoutku, která je vynikající sama o sobě nebo jako ozdoba dortu nebo jako příloha k obyčejné houbě nebo zmrzlině. Nemohl jsem si tedy pomoci. Sdílím oba tyto recepty.

Dnes vám přináším přehled o tom, jak si vyrobit vlastní stonkový zázvor v sirupu, následovaný mým dalším příspěvkem o tom, jak tento recept posunout o krok dále k vytvoření krystalizovaného stonkového zázvoru. Pokud jste se mnou i poté, můžete se rozhodnout, že budete léčeni velmi zvláštním receptem, jak použít veškerý zbylý sirup. Uděláme nejchutnější slaný zázvorový fondán.

Všechny tyto recepty jsou skvělé pro vaše osobní použití, ale jsou také ideální, pokud hledáte speciální domácí dárek v této sezóně. Stem Ginger v sirupu je tak užitečný a krásný tiskový stroj pro domácího pekaře. Krystalizovaný zázvor ocení každý, je to taková pochoutka a tak krásná ve sklenici. Na Štědrý den ráno bude několik velmi šťastných lidí.

Takže už se nebudeme nudit, dovolte mi osvětlit cestu k receptu na domácí zázvor v sirupu.

NAKUPUJTE RECEPT

Pokud se vám tento recept líbí, může se vám líbit ...

Pokud děláte tento recept na domácí zázvor v sirupu, zanechte prosím komentář níže a dejte receptu hodnocení, které ostatním pomůže recept najít na Googlu. Pokud budete tento recept dále používat jako odrazový můstek pro své vlastní pečení nebo vaření, budu také rád, pokud ho budete sdílet a označit mě na Instagramu. Je pro mě tak krásné vidět vaše verze a variace mých receptů.


Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje, zapojte se do soutěží a získejte každý týden chutnou inspiraci receptů.

K rozesílání našeho zpravodaje používáme třetí stranu, RedEye, ale buďte si jisti, že vaše data budou použita pouze pro tento účel a nebudou předána žádným dalším třetím stranám.

Vážíme si vašeho soukromí

Cookies používáme, abychom vám poskytli nejlepší zážitek z našich stránek a umožnili nám a třetím stranám přizpůsobit marketingový obsah, který vidíte na webových stránkách a sociálních médiích. Další informace naleznete v našich zásadách používání souborů cookie.


Ingredience

Pro základnu:

Křehké sušenky, drcené

Pro karamel:

Stonkový zázvor, jemně nasekaný

Na přelití:

Budete také potřebovat:

20 cm (8 palců) koláčový koláč, vyložený pečícím pergamenem

Rozdrcené sušenky a rozpuštěné máslo spojíme, vtlačíme do formy. Nechte 20 minut chladit.

Na nepřilnavé pánvi za stálého míchání jemně zahřejte cukr a zbývající máslo, dokud se nerozpustí. Přidejte kondenzované mléko a zázvor a za stálého míchání rychle přiveďte k varu. Vařte asi minutu nebo dokud náplň nezhoustne. Sundejte z ohně a opatrně nalijte zázvorový karamel na nastavený sušenkový základ (zkontrolujte, zda není celý zázvor na jednom místě!). Ochlaďte a poté zchlaďte, dokud neztuhne.


Související video

To musí být jeden z nejlepších receptů! Upekl jsem tuto sušenku, když jsem poprvé viděl recept. Poté jsem byl v obchodě Williams-Sonoma v obchoďáku v Portlandu, Maine, když jsem ucítil nádhernou vůni. Pečli tuto sušenku jako svůj & quotworkshop & quot. Je to můj recept „přejít na“. Jeden z nejlepších na Valentýna!

Ty jsou báječné! Doporučil bych zázvor sekat ručně, ne v procesoru. Pokud je nasekaný příliš jemně, pak vám budou chybět žvýkací kousky kandovaného zázvoru. Před pečením jsem je posypala zlatým turbinadovým cukrem. Pokud milujete křehké pečivo a zázvor, pak budete milovat tyto sušenky!

Zkoušel to někdo vyrobit s konzervovaným zázvorem - druhem, který se prodával ve sklenici se sirupem?

Lahodné! Nejsnadnějším způsobem, jak se vypořádat s kandovaným zázvorem, je vířit ho s cukrem v kuchyňském robotu. To to rozsekne velmi jemně, aniž by to způsobilo lepkavý nepořádek. Poté pokračujte podle receptu, jak je napsáno. Místo toho, abych těsto vyválela, vyškrábala jsem ho na list igelitu, vytvořila poleno a nechala chladit, dokud nebylo velmi pevné. Poté jsem ořízl 1/4 palce.

5 nejoblíbenějších cookie! Recept dělám se dvěma změnami: místo srdcí dělám tyčinky místo cukrářského cukru po ochlazení, nahoře před pečením posypeme cukrem demarara. Tyčinky se rozpustí v ústech s kořeněným, sladkým a máslovým bohatstvím.

Báječný! Dělám to už roky, abych získal nadšené recenze. Jsou 're perfektní tak, jak jsou!

Nejlepší cookies vůbec! Pokud milujete máslo a zázvor.

Výjimečná chuť. Udělal jsem recept přesně podle popisu, kromě toho, že jsem vyvalil těsto a nejdřív krájel sušenky, pak jednu hodinu před pečením chladil na plechu. Použil jsem velmi malé vykrajovátka, abych měl hodně malých kuchařů než velkých. Byly skvělé a při vaření se vůbec nerozšířily. Zdvojnásobil recept a velmi dobře se uchovávaly dva týdny v lednici.

Butter dobrota! Snil jsem o těchto sušenkách od doby, kdy je před dvěma lety vyrobil můj spolubydlící. Tak jednoduché a tak dobré.

Neodolatelné cookies. Znovu jsem dal polovinu zázvoru a rukou jsem to zamíchal do těsta, které jsem smíchal v kuchyňském robotu. Vynecháme sůl, másla je dost.

Toto je moje oblíbené cukroví, které dělám už asi 6 let na Vánoce. Místo srdcí dělám obvykle hvězdy. V reakci na komentář o kuchyňském robotu. Není vůbec překvapením, že to dopadlo tak, jak to dopadlo. Kandovaný zázvor je lepkavý a sladký a měl by se sekat ručně. pokud ho však chcete pulzovat ve f.p. přidejte extra granulovaný cukr. To bude pokrývat lepkavé strany zázvoru, když ho nakrájíte. To pomáhá. Už jsem to tak dělal. ale ve skutečnosti. proč špinit f.p. když to trvá několik minut, než to řezat ručně? Jedná se o zabijácké sušenky s naprosto dokonalou strukturou.

Mmm. Kandovaný zázvor. Vyrobeno k Vánocům jako doplněk ke všem mátě peprné a čokoládě, která se obvykle objevuje na vánočních talířích. Dbal na rady předchozích recenzentů a zesilovač se ujistil, že na kandovaný zázvor použijete ostrý kuchařský nůž. Všechno ostatní se spojilo tak rychle a snadno, ta trocha úsilí se zázvorem stála za to. Roloval jsem a krájel se skvělými výsledky. Jsem si jist, že příští rok bude přídavek.

Nikdy předtím jsem zde nenapsal recenzi, ale musel jsem se bránit těmto cookies. Nemyslím si, že je fér kritizovat recept na vaši vlastní interpretaci. Recept vyžaduje nasekaný kandovaný zázvor. Neučiní vám, abyste zázvor vložili do kuchyňského robotu. Šéfkuchařský nůž dělá svou práci dobře a kousky jsou v hotové sušence sladké a žvýkací a velmi báječné. Namísto conf jsem přidal trochu čokoládové ganache pokapané přes vrcholy. cukr. To bylo také velmi dobré.

Báječný!! Jsem velkým fanouškem zázvoru - takže tento recept byl správný !! Koupil krystalizovaný zázvor v Trader Joes a neměl problém krájet na malé kousky s ostrým kuchařským nožem. Jen jsem musel několikrát umýt nůž, aby nebyl příliš lepkavý. Vyrobeno pro prodej na podzim, takže jsem použil řezačku ve tvaru javorového listu - tak roztomilé! Válení těsta bylo velmi snadné - i když jsem to nikdy předtím nedělal. Určitě to udělá znovu !!

Jednalo se o oblíbený mezi spolupracovníky. Kandovaný zázvor je nezbytný a nedokážu si představit, že bych ho vyrobil od nuly - kupte si ho v obchodě buď zabalený, nebo z velkých zásobníků. Neměl jsem žádné problémy s jeho rozbalením a vypadaly rozkošně ve tvarech vykrajovátek, zvláště s poprášením cukrářského cukru!

Jemně nasekaný krystalizovaný zázvor byla katastrofa. Zkusil jsem svůj kuchyňský robot a skončil s ošklivým globem, zmrazil jsem ho a pokusil se ho nastrouhat, což také nefungovalo, šel jsem nakupovat předem strouhaný zázvor (8 až 10 dolarů za to, kolik jsem potřeboval) a nakonec skončil sám jsem to sladil. Tolik času, peněz a úsilí na ok cookie.

MILUJU zázvor, ale zjistila jsem, že jsou zklamáním. Chuť? Není to tak zajímavé. Byly spíše mastné než máslové a nijak se nelišily od vyvalování zbylého těsta na koláč a posypání skořicí a cukrem. Trvalo to méně času, než je uvedeno v receptu, takže první list cookie byl přepečený. Pozitivnější je, že technika válcování těsta mezi voskovým papírem byla snadná s velmi malým úklidem. Ořízl jsem srdce volnou rukou ostrým nožem a sušenky byly vizuálně velmi roztomilé a jedinečné.

velmi dobře, tyto sušenky jsou skvělé druhý den, protože kandovaný zázvor křupe a dodává každé sousto milé překvapení. Určitě je udělám znovu

Mňam, miloval kandovaný zázvor. Byly to velmi dobré sušenky, rozhodně chovatel. Spěchal jsem, takže jsem je místo pekáčů pekl na pánvi. Pomocí nůžek stříhal zázvor a fungovalo to dobře.

Protože jsem spěchal, stočil jsem těsto do válce, zabalil ho do voskovaného papíru a zchladil. Těsto se dokonale krájelo na 1/4 & quot; kolečka a upeklo k dokonalosti za 25 minut. Bohatý, pikantní, dospělý a velmi velmi dobrý.

B+ pro chuť, D pro jednoduchost receptu! Jsou velmi něžné a báječné - ale kdybych je udělal znovu, stočil bych je a nakrájel. Pokud nemáte kuchyňský robot, abyste získali kandovaný zázvor VELMI fajn, nedoporučoval bych tento recept na vykrajované sušenky. Musel jsem se válet a znovu kutálet znovu a znovu, protože moje tvary byly stále ničeny kousky nepoctivého zázvoru. Těsto bylo velmi vláčné a snadno se s ním pracovalo, byl to jen problém způsobující zázvor a já jsem používal úplně nové vykrajovátka na kovové sušenky. Přestože jsou sušenky velmi chutné, nestálo to za tu námahu!

Vyrobil jsem je pro oslavu 58. narozenin přítele a použil jsem vykrajovátko na 5 a 8 koláčků. Není to tak kreativní? Poté jsem každý posypal čokoládovými vločkami a na jednotlivé čokoládové suflé naservíroval & quot58 & quot; podávaný v 1 šálku ramekinů. Lahodné.

Ó můj bože! Tyto cookies jsou dveře bombay! Kombinace hnědého cukru a krystalizovaného zázvoru (z Whole Foods Market) má zemřít. To je určitě brankář.

Tyto soubory cookie jsem vytvořil s úpravami na Valentýna a#x27s Day. Zázvor jsem úplně vyloučila a za zázvor v prášku jsem nahradila skořici a za kandovaný zázvor polosladké čokoládové lupínky. Krásně držely tvar srdce a byly docela chutné, i když je příště možná upeču o minutu nebo dvě méně.

Poslední valentýnský den jsem vyrobil pro někoho, koho jsem tajně obdivoval. Zabalil jsem je do speciální krabice a nechal je v jeho schránce. Valentýn je hned za rohem a my jsme stále spolu! Tyto sušenky si získaly jeho srdce a já vím, že vyhrají i vaše '! S jejich výrobou jsem neměl problém a chutnají výborně! Vypadají hezky a elegantně a zázvor má tu správnou jemnost.


Ginger Turkey Bites using Walker ’s Stem Ginger Shortbread

Walker ’s Shortbread mi poslal řadu svých výrobků z křehkého chleba k recenzi produktů a vývoji receptů pro nadcházející prázdninové období. Dostal jsem tři různé produkty (Raspberry Thins, Stem Ginger Shortbread a Shortbread Rounds). Jelikož normálně dělám sladké recepty, řekl jsem si, že vyzkouším pikantní recept s křehkým chlebem Walker ’s Stem Ginger.

Otevřel jsem balíček Stem Ginger Shortbread, abych viděl, jak chutná, a byl jsem zaskočen, jak jemná byla zázvorová chuť. Křehký chléb byl máslový a vlhký, posetý kousky stonkového zázvoru. To mě přimělo přemýšlet.

Můj manžel před několika měsíci udělal kousky kuřete a jablka, které jsme si všichni opravdu užili, a já jsem si myslel, že protože zázvor a kuře k sobě tak dobře ladí, nahradím strouhanku v receptu krátkým chlebem. V minulosti jsem zkoušel všechny druhy náhrad za strouhanku, tak proč ne pečivo? Z jakéhokoli důvodu jsem si myslel, že to zkusím a zkusím svůj nový recept s mletým krocanem místo kuřete.

Byly chutné, jedinečné a dobře přijaté našimi přáteli Fotocuisine, se kterými jsme se podělili. Děkujeme, že jste naše morčata!

Ginger Turkey Bites

Výtěžek: 24 více nebo méně v závislosti na velikosti

  • Kuchyňský robot
  • Řepkový olej na smažení
  • Mouka a strouhanka na potahování
  • 2 šálky mletého Turecka (nejchudší najdete)
  • 1 jablko oloupané a nastrouhané
  • 1/4 šálku červené cibule, nakrájené
  • 1 lžíce sušených italských bylin
  • 1 lžička práškového zázvoru
  • Špetka soli
  • 3/4 šálku jemně mletého Walker ’s Stem Ginger Shortbread (přibližně 4-5 kol)
  • 1 polévková lžíce kuřecího vývaru
  • Volitelné: Oblíbená asijská omáčka (kachna, švestka atd.)

Pokyny

  1. V kuchyňském robotu najemno pomelte asi 4-5 Walker ’s Stem Ginger Shortbread. Změřte 3/4 šálku drobky a položte na stranu.
  2. Jablko omyjte, oloupejte a oloupejte. Pomocí struhadla najemno nastrouhejte jablko na čistou kuchyňskou utěrku/tvarohovou utěrku/papírovou utěrku. Stiskněte a vytlačte veškerou přebytečnou vlhkost.
  3. Do kuchyňského robotu přidejte: mleté ​​krůtí maso, nakrájenou cibuli, jablko, zázvor, bylinky, sůl, vývar a drobenku. Pulzujte, dokud není dobře kombinován.
  4. Zahřejte několik polévkových lžic oleje na středním ohni, zatímco porce a jemně tvarujte kuličky o velikosti kousnutí. (Doporučená porce #40 1 1/2 lžíce).
  5. Zlehka/obalte kuličky ve směsi mouky a strouhanky. Asi 1/4 hrnku mouky, 1/4 hrnku strouhanky. Podle potřeby přidejte více mouky.
  6. Krůtí kousky uvařte 6–8 minut, nebo do zlatova. Vyndejte a slijte na papírové utěrky, ihned podávejte nebo ohřívejte asi 20 minut v troubě na 350 stupňů.
  7. Podávejte s oblíbenou omáčkou v asijském stylu nebo bez ní.

Krok za krokem

Pokyny

V kuchyňském robotu najemno pomelte asi 4-5 Walker ’s Stem Ginger Shortbread. Změřte 3/4 šálku drobky a položte na stranu.


Jablko omyjte, oloupejte a oloupejte. Pomocí struhadla najemno nastrouhejte jablko na čistou kuchyňskou utěrku/tvarohovou utěrku/papírovou utěrku. Stiskněte a vytlačte veškerou přebytečnou vlhkost.


Do kuchyňského robotu přidejte: mleté ​​krůtí maso, nakrájenou cibuli, jablko, zázvor, bylinky, sůl, vývar a drobenku. Pulzujte, dokud není dobře kombinován.

Zahřejte několik polévkových lžic oleje na středním ohni, zatímco porce a jemně tvarujte kuličky o velikosti kousnutí. (Doporučená porce #40 1 1/2 lžíce). Zlehka/obalte kuličky ve směsi mouky a strouhanky. Asi 1/4 hrnku mouky, 1/4 hrnku strouhanky. Podle potřeby přidejte více mouky.


Krůtí kousky uvařte 6–8 minut, nebo dokud nebudou dozlatova dozlatova.

Vyndejte a slijte na papírové utěrky, ihned podávejte nebo ohřívejte asi 25 minut v troubě na 350 stupňů.


Shrnutí receptu

  • 2 šálky prosáté univerzální mouky
  • 4 lžičky mletého zázvoru
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky mleté ​​skořice
  • ½ čajové lžičky soli
  • ¼ lžičky mletého koření
  • 1 šálek bílého cukru
  • ¾ hrnku změklého másla
  • 1 vejce
  • ¼ šálku tmavé melasy
  • ⅓ šálku nakrájeného krystalizovaného zázvoru (volitelně)

Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C).

Mouku, mletý zázvor, jedlou sodu, skořici, sůl a nové koření prosejeme společně do mixovací nádoby.

Cukr a máslo vyšlehejte ve velké míse elektrickým mixérem do hladka a krémové konzistence. Vejce a melasu rozšlehejte na krémovou směs másla. Směs mouky postupně vmíchejte do směsi másla, až se spojí v těsto. Těsto jemně složte krystalizovaný zázvor.

Zaoblené množství lžičky rozválíme mezi rukama na malé kuličky a položíme na nemastné plechy asi 2 palce od sebe.

Pečte v předehřáté troubě, dokud nejsou vrcholy zaoblené a mírně popraskané, asi 10 minut. Před vyjmutím na mřížku vychladněte sušenky na plechu na 1 minutu, než úplně vychladnou.


Podívejte se na video: 7 důvodů, proč pít vodu s citronem