Nové recepty

Perský milostný dort

Perský milostný dort


Ingredience

Kandované okvětní lístky růží

  • Okvětní lístky ze 3 organických růží

Dort

  • 14 lžic pekařského cukru nebo jemného cukru, rozdělených
  • 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 čajové lžičky hrubé košer soli
  • 1 lžička strouhané citronové kůry
  • 1/4 čajové lžičky celých semen kardamomu (odstraněno z asi 5 zelených kardamomových lusků

Poleva

  • 2 1/2 šálků chlazené těžké šlehačky, rozdělené
  • 2 lžíce přírodních nesolených pistácií

Příprava receptu

Kandované okvětní lístky růží

  • V malé míse vyšlehejte bílky do pěny. Pomocí kartáče na pečivo potřete okvětní lístky růží z obou stran bílky; posypeme z obou stran cukrem. Sušte na nepřilnavém roštu nejméně 6 hodin nebo přes noc.

Dort

  • Předehřejte troubu na 325 ° F. Máslo dvě dortové formy o průměru 8 palců s vysokými stranami 1 1/2 palce. Dna pánve vyložte pergamenovým papírem; máslový pergamen. Do velké mísy prosejeme mouku, 7 lžic pekařského cukru, prášek do pečiva a sůl. V malé míse vyšlehejte žloutky a další 4 přísady do hladka. Přidejte směs žloutku na suché přísady; šlehejte do hladka. Ve střední míse prošlehejte bílky, dokud se nevytvoří měkké špičky. Postupně přidávejte 7 lžic pekařského cukru; šlehejte, dokud bílé nepřipomínají hustou bahenní chmýří. Složte bílky do těsta ve 3 přírůstcích. Těsto rozdělte mezi připravené pánve. Pečte, dokud nejsou koláče zlaté a tester vložený do středu nevyjde čistý, asi 25 minut. Ochlaďte v pánvích na stojanech 15 minut. Vyklopte na stojany, sloupněte pergamen a úplně vychladněte. DO AHEAD Lze připravit 1 den dopředu. Zabalte a skladujte při pokojové teplotě.

Poleva

  • Smíchejte 1/2 šálku smetany a šafránu v malém hrnci. Přiveďte k varu. Odstraňte z tepla; nechte louhovat 20 minut. Chill do chladu.

  • Zbývající 2 šálky smetany, moučkového cukru a růžové vody šlehejte ve velké míse, dokud se nevytvoří měkké špičky; přecedíme v šafránovém krému. Šlehejte, dokud se nevytvoří vrcholy.

  • Na talíř položte 1 vrstvu dortu, plochou stranou nahoru. Rozetřete 1 šálek polevy. Nahoru s druhou vrstvou dortu, plochou stranou dolů. Zbylou polevu rozetřete na vrch a boky dortu. Nechte vychladnout alespoň 1 hodinu a až 6 hodin. Ozdobte dort růžovými lístky a pistáciemi.

Recept od Elizabeth Falknerové, sekce Recenze

Co je to perský milostný dort?

Narazil jsem na několik variace perského milostného dortu. Dort je obvykle ochucený růžová voda, citron, šafrán, kardamom, voda z pomerančových květů a pistácie . Některé recepty obsahují mouku, krupici a mandlovou moučku k vytvoření ořechového základu. Po upečení můžete přidat růžovou vodu nebo šafránovou polevu – přelité jedlými růžovými lístky a drcenými pistáciemi.

Každé sousto nabízí něco jedinečného. Budete uchváceni.


Pistáciový dort s perským mandlovým kardamomem

Tento dort je snadné na výrobu, ale nejlepší bylo pořídit fotografie dortu. Většinu času, kdy střílím jídlo, to dělám ráno, protože sluneční světlo je stabilnější. Můj byt je obrácen k městu Miami a na západní straně - a po 12:00 dopadá sluneční světlo na celé moje místo a světlo je příliš intenzivní. Rána jsou tedy nejlepší pro spoustu nepřímého slunečního světla. Někdy, když je hodně mraků, je kvalita osvětlení nestabilní, když vychází slunce, pak za mrak a pak zase zpátky. Kromě toho, že je část pro úpravy po fotografování extrémně frustrující, stává se příliš obtížné dosáhnout požadovaného vzhledu.

Tentokrát jsem se rozhodl střílet poprvé brzy večer získáte tmavé pozadí s jasným jídlem. Byla to velká zábava a já jsem byl tak nadšený, že jsem nakonec udělal přes 200 snímků. Bylo to šílené!

Opravdu miluji jeho chuť Pistáciový dort z perského mandle s kardamomem. Miluji přidávat kardamom do jakéhokoli jídla, slaného i sladkého, aby mělo extra hřejivou chuť a aromatickou vůni.

Líbí se vám zatím tento recept? Buďte první, kdo se dozví, kdy vydáme nové!

Pokud hledáte více židovských tradičních dezertních receptů na Chanuku nebo Pesach, podívejte se na tyto recepty.

Jedná se o koláč bez mouky vyrobený z mandlové moučky a pro zvýraznění chuti jsem přidal mandlový extrakt. Jedna věc, která se liší od původního receptu, je, že používám PĚT organických extra panenských olivových olejů místo rostlinného oleje. Máme zde řadu receptů na pečení s použitím EVOO místo rostlinného oleje nebo oleje na vaření.


Perský milostný dort

Můj internetový průzkum mi říká, že tento recept se jmenuje “Persian Love Cake ”. Další internetový výzkum mi říká, že název “ Perisan Love Cake ” vymysleli Američané. Vím, který je pravdivý? Ne. Nemám#8217t. Ale jméno je krásné a já vím, že moje teta dělala takový dort od té doby, co si pamatuji, a je to ta nejchutnější věc vůbec. Nyní byla také cukrářkou, než se vdala, takže její je jako baziliónkrát lepší, než by můj kdy mohl doufat. A moje je dort s kulatou vrstvou, zatímco ona ráda dělá plechový dort, který krájí uprostřed, plní polevou do dvou vrstev a podává jako dortový koláč …..který je rozhodně můj oblíbený způsob, jak jíst toto a Zvu vás k vyzkoušení této metody, jen jsem chtěl, aby to vypadalo trochu zvláštněji, protože to bylo vyrobeno při této konkrétní příležitosti jako můj krásný narozeninový dort pro milence! Tento dort má příchutě, které většina Američanů již dříve neměla, ale pokud jste dobrodružný jedlík nebo milujete neobvyklé příchutě, zkuste tento dort. JE TAK chutný. Exotické příchutě jsou opravdu jemné a zajímavé a fungují tak dobře dohromady. Kardamom, citron a mandle oživují pravidelný žlutý koláč a růžová voda, šafránová šlehačka navrch DĚLÁ podle mě. Mísu té šlehačky bych mohl sníst sám. Byl to můj oblíbený, protože jsem byl malý. Přiznám se: Použil jsem box box mix. Já vím, já vím. Balené věci jsou špatné bla bla bla. Ale opravdu krabicová směs jsou jen všechny suché přísady, které potřebujete v receptu na dort, aniž byste je museli všechny měřit sami. A když jsem upřímný, nikdy nemohu dostat své domácí koláče tak lehké a vlhké jako krabicová směs. Takže jsem to prostě vzdal. Uzavřel jsem s tím mír. Samozřejmě můžete místo krabice vždy použít svůj oblíbený recept. Je to na tobě! Je to prostě takový speciální ochutnávací dort, který se ve skutečnosti tak snadno připravuje. Mám to moc rád. Trvalo všechno ve mně, abych to všechno nesnědl …, že ’s to bude moc, přátelé. Vůle. Napájení. Dobře, můžeme začít !!

1 krabice směsi žlutých koláčů nebo váš oblíbený recept na žlutý koláč

1 & amp3/4 šálky těžké smetany ke šlehání

1/2 šálku + 1 polévková lžíce moučkového cukru

1 čajová lžička růžové vody (najdete ji v některých luxusních obchodech, jako jsou celá jídla nebo mnohem levněji na trhu Blízkého východu, vážně stojí 2 dolary a vydrží věčně)

1/2 čajové lžičky mandlového extraktu

kůra z 1 malého citronu

1 malá špetka šafránu (pokud je to pro vás příliš drahé, přeskočte, ale dodá to úžasnou chuť)

Dobře, za prvé, než cokoli jiného, ​​musíme trochu naší smetany vyluhovat šafránem. Vezměte špetku šafránu a trochu jej rozdrťte mezi prsty do malé misky nebo šálku. Přidejte 1/4 šálku smetany ke šlehání, trochu promíchejte a dejte do lednice. Necháme to na pokoji, až později, až bude koláč úplně vychladlý a budeme připraveni udělat polevu.

Dále si připravte dortovou směs podle pokynů na krabici nebo podle pokynů ve svém oblíbeném domácím receptu. Přidejte svůj mandlový extrakt, citronovou kůru a kardamom a dobře promíchejte.

Nalijte dort do formy nebo do dvou 9palcových kulatých dortových forem a upečte podle pokynů na krabici/receptu. Všimli jste si, že můj úvodní obrázek byl jen jednou vrstvou dortu. Udělal jsem jednu vrstvu, kterou musíme mít doma, a druhou, kterou si vezmeme do práce. Samozřejmě můžete dát své dvě vrstvy dohromady a vytvořit tak jeden dort. Až bude váš dort hotový, dejte ho na chladicí rošt ÚPLNĚ vychladnout. Myslím to vážně. Zcela. Na polevu v ní nemusí být ani jedna unce tepla. Používáme šlehačkovou polevu, a pokud ji dáte na dort, i když zbude ještě trochu tepla, rozpustí se. Dejte si tedy pleennnntttyyy času, než se pustíte do tohoto dortu, pokud ho budete servírovat ještě tentýž den. Chlazení můžete trochu urychlit tím, že dort vyjmete z formy a dáte ho přímo na chladicí rošt asi 15 minut po vyjmutí z trouby-čerstvý vzduch kolem dortu výrazně zkrátí dobu chlazení! Ps, je to skvělý dort, který si můžete udělat den předem.

Po hodině nebo déle, když se váš koláč ochladí na pokojovou teplotu (můžete říci, že chlazení je ještě velmi důležité?), Je čas začít s krémem! Vyjměte šafránový krém a nalijte jej spolu se zbývajícími 1 a 2 šálky obyčejného krému do mísy se stojanovým mixérem nebo do mísy pro ruční mixér. Smetanu šlehejte asi 2–3 minuty, dokud nezačne dosáhnout textury a již nebude tekutá.

Přidejte moučkový cukr a růžovou vodu a pokračujte v šlehání ještě asi 3 minuty. Chcete, aby to bylo opravdu pevné a nadýchané, jako poleva.

Pokud děláte vrstvený dort, položte první vrstvu na talíř a navrch naneste asi polovinu krému. Nechoďte až na okraj, ponechte trochu místa, protože vrchní vrstva trochu více roztáhne polevu. Na vrch položte druhou vrstvu a navrch a po stranách rozetřete zbývající krém. Rozdrťte pistácie a posypte přes vrchol! Pokud používáte plechový dort, můžete ho buď celé potřít veškerou polevou, nebo dort rozkrojit podélně a veškerý krém a pistácie použít jako náplň do dortových tyčinek.

To je#8217! Super snadné a super chutné. Pokud toto všechno hned nesníte, nezapomeňte jej uložit do lednice. Trocha většího úsilí a několik exotických příchutí vám poskytne úžasný, jedinečný dort pro každou příležitost !! Doufám, že to vyzkoušíte, protože je to opravdu tak dobré a tak zvláštní. Můj oblíbený!


Perský milostný dort

Červen je měsíc oslav – Den otců ’s, Eid al-Fitr, promoce školy – a jak lépe oslavit než dortem? Tento bezlepkový perský milostný dort, vyrobený ze směsi jemných ořechových jídel a jogurtu, má perfektní citrusovou chuť, která rozjasní každý letní svátek. Pokračujte v čtení, abyste zjistili, jak můžete tuto snadnou pochoutku pro sebe a své blízké vybičovat!

Zde je#8217, co potřebujete:

150 ml čerstvé pomerančové šťávy

Pistácie, plátky mandlí, semínka granátového jablka, jedlé okvětní lístky růží, šlehačka

Pojďme začít#8217s!

Nejdříve nejprve: předehřejte troubu na 350 F. Poté namažte 9palcovou kulatou formu s pružinou a dno a boky vyložte pergamenovým papírem.

Nyní připravíme kůru. Ve velké míse smíchejte mandlový prášek, pistáciovou mouku, cukr, máslo a sůl. Důkladně promíchejte, dokud nebude připomínat mokrý písek.

Poté rozdělte ořechovou směs na polovinu a nalijte jednu polovinu do pánve. Pevně ​​jej přitlačte na dno a boky připravené pánve.

Nyní k náplni: rozšlehejte vejce, jogurt, kardamom, růžovou vodu, sůl a pomerančovou kůru.

Poté vmíchejte zbytek ořechové směsi a rozmixujte dohladka. Nalijte toto těsto do pánve na povrch kůry.

Pečte 45–50 minut, dokud nebude nasazen a zezlátne. Ochlaďte přes noc nebo alespoň na 4-5 hodin v chladničce.

Zatímco se koláč peče, připravte si růžový pomerančový sirup. V malé pánvi na středním ohni smíchejte pomerančový džus, růžovou vodu a cukr. Na prudkém ohni přivedeme k varu a necháme vařit 6–7 minut, dokud nezhoustne. Poté vyjměte z tepla a nechte vychladnout.

Počkejte, až koláč úplně ztuhne, a pokapejte sirupem dort. Nakonec ozdobte pistáciemi, plátky mandlí, semínky granátového jablka, jedlými okvětními lístky růží a čerstvou šlehačkou.

Nyní si nakrájejte plátek a užívejte si!

Pokud dáte tomuto receptu šanci, označte nás prosím na Instagramu nebo Facebooku a ukažte nám svou práci. Ujistěte se, že se příští týden podíváte na letní kutily a jako vždy dostanete svou denní dávku dezertu od nás @demetres.


Pařížská perská kuchyně

Co je tam nemilovat. Sexy okvětní lístky růží, křupavé pistácie a voňavý kardamom, tento citronový a vlhký dort je nejlepší způsob, jak zakončit romantickou večeři. Některé bajky naznačují, že tento dort původně upekla Peršanka, aby očarovala prince. Já jako Íránec jsem nikdy neslyšel, že takový dort patří Íránu. Navzdory mnoha legendám obklopujícím tento krásný, exotický dort, věřím, že perské dívky nepotřebují dort k okouzlení.

    Ingredience na dort
  • 200 g (2 šálky) mandlové moučky
  • 150 g (1 šálek) hladké mouky
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • 1,5 lžičky mletého kardamomu
  • 120 g / 8 lžic nesoleného másla, pokojová teplota
  • 150 g (3/4 šálku) hnědého cukru
  • 150 g (3/4 šálku) bílého cukru
  • 2 vejce
  • 250 g (1 šálek) bílého jogurtu
  • kůra z jednoho pomeranče/citronu
  • 50 g / 2 oz syrových pistácií, nasekaných
    Ingredience na sirup
  • 85 ml (1/3 šálku) vody
  • 70 g (1/3 šálku) krystalového cukru
  • 30 ml (2 polévkové lžíce) růžové vody
  • šťáva z jednoho citronu

Předehřejte troubu na 180 C/350 F (standardní) nebo 160 C/320 F (ventilátor).
Vymažte a vyložte dortovou formu 23 cm/9 ".
V míse smíchejte všechny suché přísady: mandlovou mouku, mouku, prášek do pečiva a kardamon.
Míchejte máslo, hnědý a bílý cukr elektrickým mixérem, dokud nebude zapracován.
Přidejte vejce, šlehejte do hladka.
Poté přidejte jogurt a pomerančovou kůru, míchejte 5 minut.
Přidejte suché přísady. Míchejte, dokud se nerozmixuje.
Nalijte do připravené dortové formy, hladký povrch.
Pečte 50 minut až 1 hodinu.
Po dortu rozházejte okvětní lístky růží.
Pomocí špejle propíchněte několik koláčů po celém dortu.
Ještě horký koláč zalijte teplým sirupem.
Nechte 1 hodinu namočit v plechovce.

Příprava sirupu:
Všechny ingredience dejte do hrnce na střední teplotu.
Vařte pouze 2 minuty.
Vložte pistácie.
Dát stranou.


Perský milostný dort bez lepku

Publikováno: 5. února 2020 · Upraveno: 28. dubna 2020 od Kristen Wood · Prohlášení: Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

Tento příspěvek sponzoruje společnost Naturacentric. Všechny vyjádřené názory jsou mé vlastní.

Bohatý a dekadentní perský milostný dort vyrobený z růže, kardamomu, šafránu, mandlové mouky a medu. Přelité medovým sirupem z růžového kardamonu a hustou polevou z kokosového másla. Bezlepkový.

Od chvíle, kdy jsem poprvé spatřil Perský milostný dort Yasmin Khana, jsem věděl, že si chci vytvořit vlastní verzi - bezlepkový styl! Tento bohatý a dekadentní dort je nabitý růží, kardamomem, šafránem, nádechem citronu a oslazen opravdu úžasným medem z růžového kardamomu Naturacentric. Ať už si chcete dopřát s milovanou osobou nebo si vyzkoušet skutečně jedinečný a chutný dort, nebudete zklamáni výsledkem této krásy!

Med z růžového kardamomu. Naturacentric je krásná malá společnost s nulovým odpadem, která vyrábí ty nejkrásnější vyluhované medy, bylinné čaje a mýdla, jaké kdy najdete. Tento med z růžového kardamomu je obzvláště hedvábný a chutný!

Vezměte prosím na vědomí: úplné přísady, množství a pokyny najdete na kartě receptů ve spodní části tohoto příspěvku.

Rád v tomto receptu používám ghí nebo rozpuštěné máslo pro trvalou chuť, ale pokud držíte dietu bez mléčných výrobků, kokosový olej bude fungovat ve špetce!

Barva

Rád přidám do glazury nádech řepného prášku, než mrholím na dort, aby se objevila barva, která odpovídá názvu tohoto receptu, ale není to nutné. Ibiškový prášek nebo pitaya prášek by byl další skvělou volbou pro tento dort!

Servírování a skladování

Tento dort vydrží dobře zakrytý při pokojové teplotě až 3 dny s nebo bez předchozí lazury! Před podáváním se ujistěte, že máte na vrcholu pistácie a okvětní lístky růží.


Perský milostný dort s Labnehovou polevou

KROK 1
Pro polevu Labneh vložte jogurt do cedníku vyloženého čistým hadříkem ve stylu chux (nebo jemným sítem) umístěným nad miskou. Přeložte přes látku na přikrytí a zatěžkejte pomocí talíře. Přes noc dejte do chladničky, abyste vypustili. Vyřaďte syrovátku. Do mísy dejte hustý jogurt a vmíchejte moučkový cukr do hladka.


KROK 2

Předehřejte troubu na 180 ° C (160 ° C s ventilátorem). Dno a boky 24 cm kulaté dortové formy vyložte do velké mísy, smíchejte mandlovou moučku, cukry a máslo, dokud se nerozmixují. Směs rozdělte na polovinu a jednu polovinu přitlačte na dno pánve a uhlaďte do hladka. Do zbývající směsi přidejte vejce, jogurt, koření a růžovou vodu a šlehejte, dokud se vše nespojí, přičemž zajistěte odstranění větších hrudek. Nalijte směs na připravený základ.


KROK 3

Pečte 35–40 minut, nebo dokud se koláč nezobrazí nastavený. Vyjměte a nechte 5 minut odstát, než je přenesete do stojanu na dort, aby vychladly. Top vychladlý dort s labnehovou polevou a top s pistáciemi a granátovým jablkem. Sloužit.


Perský milostný dort

Pokud máte zájem ponořit se do perské kuchyně, vřele doporučujeme blog Turmeric & amp Saffron. Blogger Azita Mehran sdílí poutavé a osobní příběhy o perském jídle a kultuře. Také si důkladně užíváme její spolehlivé, vynalézavé a chutné recepty.

Jedním z jejích zvláště zvláštních výtvorů je Perský milostný dort. Její příspěvek o tomto dortu doprovází krásná a dojemná pocta jejímu otci. Tento tradiční dort je obvykle vytvořen ve stylu šifonového dortu. Azitin recept je zdravější a bezlepková verze, která je neuvěřitelně chutná. Dort vnáší do vašich chuťových pohárků jas s růžovou vodou, limetkou a limetkovou kůrou. Přidání kardamonu a ořechů je vynikajícím protipólem sladkosti. Rovnováha sladkého a slaného v tomto dortu je tak akorát.

Konečným výsledkem je působivý dort, který je skvělým středobodem každého dezertního stolu. Vyhledejte volitelné růžové lístky a posypte je, protože vzhled je s tímto doporučeným doplňkem velkolepý. Když už mluvíme o zkušenostech, tento dort se snadno připravuje a vyžaduje velmi malé kuchyňské vybavení. To je štěstí, protože vaši přátelé a rodina vás budou žádat, abyste to zvládli znovu a znovu.

Růžovou vodu najdete ve většině asijských a indických potravin a také ve většině obchodů s přírodními potravinami. Okvětní lístky růží jsou k dispozici ve velkém v bylinkových obchodech, nebo je můžete zakoupit online. Zde jsou na stránkách Bulk Herb Stores.


Podívejte se na video: Qu0026A: Jak vznikl nick Pod vlivem čokolády? Čí jsou odznaky? Další dítě? Kolik mi je? Videa 3x týdně?