Nové recepty

Nejběžnější místa, která zapomenete uklízet ve své kuchyni

Nejběžnější místa, která zapomenete uklízet ve své kuchyni


Možná budete chtít dát jarnímu úklidu ještě jednou ...

Možná budete chtít přehodnotit svou rutinu jarního úklidu

Myčka nádobí

Nejen, že byste měli umýt myčku, musíš naplňit myčku správně, aby se nádobí skutečně vyčistilo. "Stále jsem šokován tím, kolik lidí neví, že talíře by měly být umístěny v první řadě spodního koše a že druhá řada je vyhrazena pro mísy a velká jídla," říká Paxton. "Chcete-li maximalizovat prostor na horní polici, vždy sklenice na víno a špachtle myjte ručně a nikdy nedávejte nože do myčky."

Likvidace odpadků

Vaše likvidace odpadků vám pomůže zbavit se odpadu z jiných částí vaší kuchyně, ale co takhle ji udržovat čerstvou a čistou? "Lidé často nechávají surové kuře, vejce, zeleninu a další vyřazené předměty k dispozici," říká Paxton. Jen přemýšlej všechny ty zárodky visí tam "Denní likvidace a čištění dvakrát měsíčně citronovou nebo pomerančovou kůrou ji udrží v čistotě."

Kávovar Individual Cup

Slamky pro děti

"Pro ty z vás, kteří mají batolata, se toho zbavte." poháry se brčky“Varuje Paxton. "Většina má černou plíseň, kterou vaše děti denně pijí." Zvažte nahrazení opakovaně použitelnou alternativou z nerezové oceli. Nejen, že je bezpečnější, ale také ušetří spoustu místa. “

Kuchyňský dřez

„Recyklované“ tašky

"Na podlaze." většina spíží žije asi šest měsíců pytlů, které „zcela použijeme“. Je pravděpodobné, že je použijí také brouci a pavouci, “varuje Paxton. "Začněte používat opakovaně použitelné plátěné sáčky (ne plastové Lululemon) a zbytek dejte do koše po návratu z obchodu."

The Stove Backsplash

"Většina lidí vyčistit troubu a hořáky, “říká Paxton. "Ale mnozí z nás zapomínají vyčistit backsplash nebo průduch, kde staré zbytky jídla žijí měsíce."

Pod starými kamny

Fotografie Thinkstock

"Jednoznačně nejhrubší místo, jaké jsem kdy v domech viděl." čistý“, Říká Paxton. "Když se nepoužívá, zvedněte hořáky a podívejte se na nahromaděné nečistoty." pod vaše hořáky. Budete šokováni a možná si uvědomíte, kde ve vašem domě bývaly myši! Ano, právě jsem to řekl. "

Pod víkem koše


14 kuchyňských nástrojů Kuchaři přísahají - a jsou všichni pod 25 $

Zdokonalování vašich kuchařských dovedností je nekonečně snazší, když máte plně vybavený arzenál nástrojů.

Věřte nebo ne, na kuchařskou školu nemusíte chodit vařit jako profesionál. Pokud jde o rychle se měnící prostředí profesionální kuchyně, je maximální efektivita a přesnost klíčová. Zde je 14 základních nástrojů, na které kuchaři přísahají, že vám výrazně usnadní život v kuchyni — a nejlepší ze všeho je, že jsou pod 25 $.


Připravte roztok z jednoho dílu destilovaného bílého octa na jeden díl vody. Nalijte směs do rozprašovače, lehce ji zamlžte nad okny a nechte ji chvíli sedět na skle, než ji otřete hadříkem z mikrovlákna.  

K čištění trouby bez škodlivých výparů použijte pastu ze sody bikarbóny, loketní tuk a octový sprej. Poté, co pastu ze sody bikarbony necháte přes noc uležet v troubě, setřete ji a případný přebytek poté postříkejte octem. Vnitřek trouby vytřete vlhkým hadříkem.  


Zbavte se švábů pomocí těchto přírodních receptů

Nekousají, ale švábi mohou být ve vaší domácnosti hrozbou. Raději se schovávají na teplých místech a v noci se volně toulají. Tyto chyby mají rády život ve špinavých koutech, popelnicích, kanálech a ošklivých místech. Bohužel mohou pomoci při přenosu nemocí. Na trhu je mnoho produktů, které mohou pomoci při jejich odstraňování. Některé z těchto pesticidů, které používáme, jsou však drahé a obsahují škodlivé chemikálie. Není nutné ohrožovat zdraví vaší rodiny.

Zde jsou některé nedostatky související s používáním pesticidů:

Děti, které jsou vystaveny pesticidům, mohou mít krátkodobé i dlouhodobé problémy, mezi které patří:

• Nespavost
• Míchání
• Poruchy nervového systému
• zapomnětlivost
• Deprese
• Zmatek
• Dýchací problémy
• Oslabené svaly
• Nervozita

Vystavení pesticidům u dospělých může vést ke komplikacím, včetně:

• Mozkové nádory
• Problémy s plodností
• Vrozené vady
• Podráždění kůže a očí
• Hormonální nerovnováha

Stojí za zmínku, že i vaši domácí mazlíčci mohou mít určité zdravotní problémy spojené s používáním některých domácích pesticidů.

Bezpečnější řešení pro přírodní šváby

Zatímco většina pesticidů používaných k řešení švábů má mnoho nedostatků, existují bezpečnější a levnější způsoby, jak se s tímto nechutným hmyzem vypořádat.

Ingredience

• 1 cibule
• 1 lžička jedlé sody

Příprava

• Cibuli jednoduše nasekejte a přidejte jedlou sodu.
• Umístěte směs do každého rohu vašeho domu nebo do štěrbin ve vašich skříních
• Nezapomeňte věnovat více pozornosti oblastem, kde jsou švábi běžní, včetně vaší kuchyně a koupelny.

Kromě zabíjení švábů je směs také odstraní z vašeho domova.

Výhody cibule a jedlé sody

• Jsou přirozené a bezpečné pro vaše děti a domácí zvířata
• Je levný, snadno se připravuje a hodí do každé domácnosti
• Na rozdíl od většiny pesticidů toto řešení nevyvolává žádné nežádoucí vedlejší účinky nebo reakce

Tipy, jak se zbavit švábů

• Udržujte svůj dům vždy čistý, zejména kuchyň. Při čištění kuchyňské linky použijte antibakteriální sprej.
• Zametejte a vytírejte kuchyň, abyste se zbavili drobků a rozlití jídla. Utěsněte všechna lepkavá místa na podlaze.
• Po jídle vyčistěte veškeré nádobí. Pokud je necháte příliš dlouho sedět v umyvadle, přitáhne to šváby.
• Pravidelně vysypávejte odpadky. Nenechte odpadkový koš sedět ve vašem domě déle než dva dny. Je také vhodné použít odpadkový koš s víkem.
• Opravte všechny úniky vody ve vašem domě. Všimněte si, že švábi mohou žít měsíc bez jídla, ale ne týden bez vody.
• Lahve a plechovky vždy vypláchněte před jejich vložením do odpadkových košů.

Závěr

Ačkoli švábi nejsou nebezpeční jako někteří jiní domácí škůdci a hmyz, mohou být nepříjemní a trapní. Mohou symbolizovat, jak nedbale jste při úklidu svého domu. Existuje mnoho produktů, které tvrdí, že šváby zlikvidují během krátké doby, ale většina z nich má nějaké stinné stránky. Naštěstí míchání cibule s jedlou sodou může být nejlepším a nejbezpečnějším prostředkem k odstranění těchto strašných chyb. Vyzkoušejte to ještě dnes!


Nejlepší způsoby, jak znovu použít vaše nejběžnější zbytky kuchyně

Pokud jste měli lidi na večírku, udělali si velké jídlo nebo jste náhodou měli ve své kuchyni spoustu zbytků, existuje mnoho způsobů, jak tyto věci použít, místo abyste je všechny vyhodili.

Zbytky nápojů

Pokud vám zbyla soda, mixéry, víno, šampaňské nebo pivo, které se začaly kazit, stále z nich můžete dostat spoustu využití.

Soda

Grilovací omáčku si můžete připravit z jakékoli zbylé coly, kterou máte. Chuť a obsah cukru v tmavých limonádách vytvářejí husté a chutné omáčky a cukr také karamelizuje při grilování. Poté, co colu a ostatní ingredience společně podusíte, získáte sladkou, pikantní grilovací omáčku, která v lednici vydrží několik měsíců. Pokud vám zbyl Sprite, 7Up nebo jiná značka citronovo-limetkové sody, můžete jej použít k výrobě lahodných vločkových sušenek. Čistá, citrusová soda jim dodává chuť, lehkost a trochu sladkosti. Můžete také použít citrusovou sodu, abyste zabránili hnědnutí ovoce. Většinu času lidé používají citronovou šťávu, ale můžete použít citronovo-limetkovou sodu a funguje to stejně dobře. Nakrájené ovoce namočte do sody, abyste udrželi čerstvost, což může být užitečné, když si připravujete plátky na ovocný salát. Mějte však na paměti, že používání citrusové sody zvýší obsah cukru ve vašem ovoci ve srovnání s použitím citronové šťávy.

Pokud vás nezajímá grilovací omáčka, můžete ji místo toho použít k čištění záchodové mísy. Nalijte trochu na záchod a nechte hodinu odležet. Kyseliny v cole pomohou rozbít skvrny a další zbytky, takže vše snadno vydrhnete. Na zahradě můžete dokonce použít zbytky sycených nápojů. Vezměte si ty nápoje s příchutí citronu a limetky a přidejte trochu do konve, než zalijete květiny. Kyselina citronová a cukr z nealkoholického nápoje dodají vašim květinám rostoucí vzpruhu. To samé můžete udělat se zbytky klubové sody, aby vaše rostliny rostly rychleji a zdravěji. Club soda obsahuje fosfáty a další živiny, které pomáhají obohatit zahradní půdu.


Ve vaší kuchyni: Pultová bezpečnost

Poslední místo, kde chcete onemocnět, je vaše vlastní kuchyň. Při špatných postupech v oblasti bezpečnosti potravin může vaše pracovní deska procházet bakteriemi a viry. Naštěstí existují jednoduché způsoby, jak zabránit těmto zlým chlapcům dělat problémy.

Je základním faktem, že naše současné dodávky potravin jsou zkažené bakteriemi. Přestože každé vejce nebo kus kuřete nemusí obsahovat salmonely, stále musíme s jídlem zacházet, jako by to dělalo. Na pultech děláme mnoho úkolů od sekání zeleniny přes úklid syrového kuřete až po přípravu obědů pro děti v sáčcích. To dává potravinovým chybám příležitost viset na našich deskách. Křížová kontaminace a špatná osobní hygiena jsou dva snadné způsoby, jak se patogeny mohou dostat na naše desky. Třetím způsobem je nechat potraviny s vysokým rizikem (jako je syrové kuře a vařená vejce) sedět na našich deskách po dlouhou dobu.

Zde je několik běžných příkladů faux pas bezpečnosti potravin:

  • Rozmrazování masa na pultu.
  • Nemyjte si ruce poté, co jste šli na toaletu a připravili jídlo.
  • Použijte stejné prkénko a nůž k přípravě syrových potravin, jako je kuře a maso, a poté použijte stejnou plochu, prkénko a nůž k krájení zeleniny na salát.
  • Čištění desky pouze vlhkou houbou.
  • Stejnou kuchyňskou utěrkou si osušte ruce, vyčistěte desku a poté osušte nádobí.
  • Někdo s chřipkou nebo nachlazením, který se dotýká pracovní desky, kde se jí nebo připravuje jídlo.

Zabraňte křížové kontaminaci

Je snadné přenášet bakterie z jednoho povrchu na druhý. Aby se zabránilo křížové kontaminaci nemocí, používejte při přípravě syrových potravin (jako kuře a ryby) a hotových pokrmů (jako salátová zelenina) 2 oddělené povrchy, prkénka a náčiní. Před manipulací s každým jiným typem jídla si také umyjte ruce.

Pokud máte malou kuchyň a máte jen jednu oblast na práci, musíte mezi úkoly vyčistit A dezinfikovat povrchy, prkénka a nádobí. Jednou z metod je opláchnout předměty a poté je umýt teplou vodou a tekutým mycím prostředkem na nádobí. Předměty můžete také opláchnout a nechat projít myčkou.

A nezapomeňte na své desky. Teplá voda pomůže odstranit viditelné nečistoty, ale s bakteriemi nebo viry moc neudělá. Budete muset vytáhnout velké zbraně - chemický sprej nebo ubrousky. Mnoho ubrousků vyžaduje po použití opláchnutí. Ale jako pracující máma se 3 dětmi mám ráda spoření času. Dezinfekční ubrousky Scotch Brite a Sedmé generace nevyžadují po použití opláchnutí povrchu.

Pokud jde o tyto houby, je důležité často měnit použité. Studie publikovaná v Journal of Environmental Health zjistil, že mikrovlnné houby po dobu 2 minut zničily více než 99% choroboplodných zárodků. Některé pokyny zahrnují:

  • Pouze mikrovlnné houby, které neobsahují kovy jako ocel.
  • Ujistěte se, že je houba mokrá.
  • Pouze mikrovlnná trouba po dobu 2 minut. Nemusíte to dělat déle.
  • Před vyjmutím houby z mikrovlnné trouby nechte mikrovlnnou troubu vychladnout.

Houby můžete také spustit přes myčku. Pokud vaříte často, možná budete chtít své houbičky dezinfikovat denně nebo alespoň několikrát týdně.

Dobrá osobní hygiena

Správné mytí rukou je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zabránit šíření choroboplodných zárodků. Zde jsou podrobné pokyny, jak to udělat. Je také důležité si pamatovat mytí rukou po běžných úkolech, jako je používání toalety, mluvení nebo psaní zpráv, škrábání hlavy nebo nosu nebo úprava vlasů.

Ovládání času a teploty

Když necháte syrové maso nebo kuře rozmrazit na desce při pokojové teplotě, bakterie uspořádají večírek. Mohou se množit tak vysoko, že teplo z vaření nebude stačit na jejich zničení. Kromě odmrazování je důležitá správná manipulace se zbytky jídla. Použijte naše tipy, které vám pomohou (nápověda: na desce byste neměli rozmrazovat!).

ŘEKNI NÁM: Jak dobře umíte udržovat své pracovní desky v bezpečí?


24 Základní vaření a#038 Pečení, které by měl váš mladík vědět

Ať už jde o dítě vázané na vysokou školu, plánování mezer nebo potápění přímo na pracovním trhu po ukončení studia, všichni mají jednu velmi důležitou věc společnou: Všichni musí jíst. Další věc, kterou mají společnou? Ve chvíli, kdy překročí práh na své nové místo, nebudou spontánně vědět, jak se uživit bez mámy a táty, projíždět skrz a DoorDash. Proto je důležité naučit je vařit, než opustí hnízdo.

Ačkoli jsem teď byl kuchařem, když jsem šel na vysokou školu, mohl jsem vařit přesně jedno jídlo “ od nuly. ” Skládal se z konzervovaného tuňáka, smetany z houbové polévky, konzervovaného hrášku, mléka a cibule. Poté jsem se stal vegetariánem uprostřed Nowheresville v Texasu, kde si lidé mysleli “ vegetariánská jídla ” byly ryby, saláty a přílohy (nevadí, že většina našich příloh má slaninu). Tehdy jsem se musel naučit starat se sám o sebe. Rychle jsem se dozvěděl, že nejen vaření je prostředkem k (vegetariánskému) konci, ale je to zatraceně dobrá volba, jak se vyhnout prvňáčkům 15, a co je nejdůležitější, chudému vysokoškolákovi ve skutečnosti může si dovolit.

Lidi, vaše děti se musí naučit vařit samy. Možná si teď stěžují, ale poděkují vám později.

Ať už jste své děti začínali mladí nebo jste teprve začali učit své dospívající, aby si získali svého gurmána, ujistěte se, že váš bambino zná tyto základní dovednosti v vaření a pečení, než dostudují.

1. Nákupy potravin

Dobrota ví, že dospívající jsou více než schopni nakupovat (a utrácet), ale pokud jde o nakupování v obchodě s potravinami, musí vědět, jak ušetřit a ušetřit, naplánovat si (zdravé!) Menu a dostat se domů bez přílišného (nebo příliš malého) jídlo.

2. Základní dovednosti nože

Může být děsivé nechat vaše děti manipulovat s noži, dokonce (nebo možná zvláště), pokud jsou mladistvými, ale naučit se to pod dohledem určitě porazí těžké učení, když váš spolubydlící není doma. Měli by se naučit základní řezné techniky a jaký je účel každého nože.

3. Bezpečnost a první pomoc

USDA ve skutečnosti má školicí materiály pro všechny věkové skupiny. A nezapomeňte na bezpečnost nožů a obecné kuchyně a první pomoc při řezech a popáleninách.

4. Používání kuchyňských spotřebičů

Nepotřebují vědět, jak je všechny použít, ale přemýšlej o tom, co dělají vůle použití. Okamžité hrnce a pomalé hrnce jsou záchranou pro každého, kdo je zaneprázdněn, včetně vysokoškoláků a dětí v pracovní síle. A pokud je vaše dítě na kolejích, nezapomeňte je naučit všechny věci, které můžete vařit, pokud máte jen mikrovlnnou troubu.

5. Měření a vážení zesilovače

Naučte je, jak správně odměřovat přísady, a zkuste použít metodu posypání a škrábání při pečení, rozdíl mezi tekutými a suchými odměrkami a vážení surovin, když to vyžaduje.

6. Čtení a zesilovač podle následujících pokynů

Za toto vám poděkují vaši dospívající učitelé. V zásadě to znamená pečlivě si recept přečíst (dvakrát!) A získat všechny otázky, na které jste odpověděli, než začnete.

7. Řezání a zdvojnásobení receptů

Vědět, jak krájet recept, když vaříte jen pro jednoho nebo dva, je praktická dovednost, jakmile se sami vydají, a zdvojnásobení receptů jim pomůže připravit velkoobjemová jídla, která lze zmrazit na později.

8. Vaření mise en place

Mise en place je francouzština pro nastavení “. ” Vaření mise en place v podstatě znamená, že máte vše nastaveno a připraveno, než začnete vařit. Je to osvědčený postup pro každého kuchaře, ale zejména pro dospívající, kteří se stále učí.

9. Popcorn & amp zdravější občerstvení

Pokud vědí, jak dát popcorn, který není v sáčku, a ochutit ho zdravějšími příchutěmi, budou moci na této frontě učinit zdravější rozhodnutí. Ale měli by také vědět, jak udělat mix trailů, müsli a mdash dokonce i Chex mix a mdash pro zdravější možnosti občerstvení než chipsy.

10. Příprava salátu

Vím, že saláty znějí jako samozřejmost, ale vědět, jak udělat opravdu skvělý salát, znamená, že by to ve skutečnosti mohli udělat. Někteří dospívající by také mohli rádi vyrábět domácí krutony.

11. Příprava polévky

Polévky jsou obecně velmi jednoduché a mohou z nich udělat zdravé a syté jídlo. Zkuste začít vývarem na bázi polévky, krémové polévky a sýrové polévky. Pokud nemohou získat dostatek ramen nebo pho, mohou se dokonce naučit tento zdravý hybrid.

12. Vaření kastrolů a jídla z jednoho hrnce

Kastrolky a jídla z jednoho hrnce jsou v podstatě skládkové nebo vrstvené recepty, což už nemůže být jednodušší. Opravdu potřebují jen naučit se tři nebo čtyři základní recepty, aby zvládli jakýkoli další recept, který našli. Vyzkoušejte klasický kastrol přepracovaný, abyste se vyhnuli polévkám v konzervách s vysokým obsahem sodíku, lasagním a skládkovým kastrolem nebo chilli.

13. Vaření masa

Pokud nejsou vegani nebo vegetariáni, pravděpodobně si budou chtít tu a tam uvařit masožravé potěšení. Měli by vědět, jak uvařit půl kila mletého hovězího masa a jak připravit hamburgery, sekanou a další levné jídlo. Měli by také vědět, jak péct, grilovat (vnitřní nebo venkovní), dusit a smažit, aby se neomezovali pouze na pokrmy z mletého masa a pekáče. A nezapomeňte na snídaňové maso jako klobása a slanina.

14. Vaření zeleniny (a ovoce!)

Veškerá zelenina je pražena téměř stejným způsobem, což zajišťuje rychlou, snadnou a chutnou stránku s velmi malým množstvím práce. Ale měli by také vědět, jak blednout, saut & eacute a vařit. Měli by vědět, jaký je rozdíl mezi cibulí, která je průsvitná a opečená, a když je brambor nebo jiná zelenina “ vidlicová nabídka. ”

15. Ostatní strany

Pravděpodobně se nespokojí s pečenou nebo dušenou zeleninou při každém jídle. Chtějí také příležitostné mac a sýr nebo bramborovou kaši nebo jiné domácí vařené lahůdky.

16. Vaření vajec

Kaučuková, neinspirující vejce nejsou a nebudou nikoho motivovat k tomu, aby se před třídou nebo prací nedostal do McDonald's. Měli by vědět, jak vařit, vařit, smažit (slunečnou stranou vzhůru, snadno) a míchat a mdashovat jakoukoli přípravu, po které pravděpodobně touží. Měli by také vědět, jak vyrobit omeletu.

17. Vaření těstovin a zrn amp

Pokud má vaše dospívající zájem vyrábět těstoviny od nuly, směle do toho! Ale máme na mysli naučit je vařit suché těstoviny, rýži a další zrna, která mají rádi, například quinoa.

18. Dresinky a omáčky

Dresinky a omáčky lze zakoupit, ale nejen že budou chutnější a zdravější (méně nabité sodíkem, cukrem a konzervačními přísadami) domácí výroby, naučí vás základní kuchařské dovednosti, jako je výroba emulze, výroba jíšky a odtávání pánve.

U dresinků by měli vědět, jak vyrobit vinaigrette, krémový dresink a Caesarův dresink.

Pokud jde o omáčku, měli by vědět, jak vyrábět omáčky na maso (a smetanové omáčky, pokud se tím samozřejmě řídí vaše dospívající) a holandskou omáčku (učit dovednosti dvojitého kotle). A nezapomeňte na omáčky na těstoviny. Pět nejlepších těstovinových omáček pro začátek je klasika: jednoduchá rajčatová omáčka, masová omáčka, pesto omáčka, česneková a olivová omáčka a smetanová omáčka & mdash s těmito základy, mohou s jistotou připravit jakoukoli jinou omáčku, kterou najdou recept na. Pro nás v určitých oblastech může být nezbytná také základní autentická omáčka enchilada, protože vyžaduje jiné dovednosti než ostatní omáčky (konkrétně pečení sušených chilli papriček).

19. Základní pečení

Pokud má vaše dospívající chuť na sladké, mělo by vědět, jak si vyrobit hrst jednoduchých dobrot. Jaké konkrétní recepty se naučí, může vycházet z jejich preferencí, ale dobrým místem pro začátek jsou sušenky, sušenky a jednoduché matné koláče. Koláče a chleby jsou pokročilejší, ale tyto dovednosti by se měli naučit i dospívající, kteří pravděpodobně touží po mamánském pekanovém koláči nebo slavných horkých rohlících babičce, když není ani máma, ani babička.

20. Nápoje

Ne, nepodporujeme vás, abyste své děti učili hrát barmana na příštím večírku. Máme na mysli základy, jako je čaj, čerstvě vymačkané šťávy, káva a punč.

21. Time-management

Při vaření jídla je důležité vědět, kdy začít s různými součástmi, aby všechny skončily přibližně ve stejnou dobu.

22. Skladování a zmrazení zesilovače

Správné skladování zbytků a znalost zmrazení velkoobjemových jídel, jako jsou polévky, chilli a lasagne, je zásadní pro každého, kdo se vydává sám, zvláště pokud nemá spolubydlící, pro které by mohl vařit.

23. Jak vyčistit kuchyň

Pokud se nenaučí uklízet, jejich kuchyně bude nakonec tak hrubá, že se v ní nebudou bát vařit (a vy se rozhodně nebojíte přijít do vzdálenosti 100 stop od jejich bytu bez obleku hazmat). Mezi základní úklidové dovednosti patří úklid za pochodu, dezinfekce oblastí a nádobí, které přišlo do styku se syrovým masem, co může a nemůže jít do myčky a jak vyčistit (aniž by se zničil) jakýkoli spotřebič, který má s sebou, když se pohybuje ven.

24. Neúspěch je zkušenost s učením

Zdaleka nejdůležitější věc, kterou můžete naučit své dospívající a mdash o vaření nebo životě obecně, opravdu & mdash je, že selhání je zkušenost s učením. Spousta lidí se nechá od vaření odradit, protože jednou propadnou a myslí si, že se na to vykašlou. A to ’s, protože zatím pravděpodobně dělají & hellip. A to je v pořádku. Měli by vědět, že místo aby se báli neúspěchu a nechali ho zastavit, měli by prozkoumat, co udělali špatně, a zkusit to znovu. Je to všechno součást procesu učení a v případě vaření je zábavné, že i vaše neúspěchy jsou (obvykle) zatraceně chutné.


10 kuchyňských tipů, které pomohou vaší kuchyni fungovat jako restaurace

Pokračujte a vyleštěte měděný hrnec kečupem. Ano.

Pokryli jsme nejlepší existující tipy na vaření a dalším logickým krokem je pokrýt tipy do kuchyně, ne? Zde je několik věcí, které mění hru, a nezapomeňte, než se ve své kuchyni zblázníte.

Nikdo si není úplně jistý, proč, ale bylo známo, že drolení novin a jejich stohování do páchnoucího Tupperware přes noc Konečně zbavte se nepříjemných pachů. Nezapomeňte své nádoby důkladně umýt, protože noviny nejsou úplně čisté.

Pokud se některý z vašich hrnců vaří, rychle umístěte dřevěnou lžíci přes okraj a mdashthhat usadí pěnivé bubliny a zabrání dalšímu varu.

Nasaďte si pár vatových tamponů a pusťte se do toho!

Vážně, je to spolehlivý způsob čištění špinavé zeleniny, když ruční mytí nebude stačit. Samozřejmě se ujistěte, že ve stroji není mýdlo, a jednoduchý cyklus máchání bude stačit.

Důvěřujte nám: Pokud na hadr na nádobí dáte trochu mýdla, zahřejte hadr samotný na několik minut, nechte hadr v mikrovlnné troubě asi půl hodiny, vraťte se do hadru a otřete stěny mikrovlnné trouby, bude bez rybího mikrovlnného zápachu, který vás trápí od té doby, kdy jste naposledy mikrovlnnou rybu.

K uchycení plechů na pečení ve vzpřímené poloze můžete použít skutečný pilový systém. Možná to nevypadá moc roztomile, ale bude vám to život nekonečně snazší, než když se budete muset vyšplhat na vrchol nejvyšší skříně, abyste se k nim dostali.

V takové šanci upustíte syrové vejce (myslím, že nikdy opravdu (dělám si srandu, to je ten nejhorší a nejběžnější problém v kuchyni vůbec), na zbytky vhoďte trochu soli. Nasaje vaječné bílky. Věda! Kouzlo!

Naneste kečup (ano, kečup) na hadřík a potřete ho celou mědí. Opláchněte jej v teplé vodě a voal & agrave: dobrý jako nový.

Jen na pár sekund, když je to (zdánlivě) nenapravitelně hrubé.

Při odměřování super lepivých přísad (hej, @honey, vidím vás) nejprve potřete odměrku sprejem na vaření na bázi másla nebo oleje. Zajišťuje, že lepkavá látka vyklouzne přímo ven, a zabrání vám, abyste poté museli drhnout své šálky navždy.


Přeháníš to.

Zalévání vaší orchideje může být polibek smrti. "Mnoho orchidejí může vydržet týdny bez vody a přesto přežít," říká Horak. „Ale pokud jsou přemokřeni nebo zaléváni nesprávně, mohou zemřít během několika dní.„ Zatímco různé druhy orchidejí vyžadují různá množství vody, „téměř orchidejím prospívá, když se mezi zavlažováním mohou přiblížit suchu,“ říká Horak. Ve skutečnosti je dobrým pravidlem „pokud se nemůžete rozhodnout, zda je dostatečně suché, počkejte další den“, radí.


1. Recept Gambas al Ajillo (španělské česnekové krevety) s máslem a amp Sherry

Gambas al Ajillo nebo španělské česnekové krevety patří mezi mé oblíbené klasické tapasové pokrmy. Je snadná na přípravu a také docela potěší dav!

Toto španělské tapasové jídlo je tak oblíbené, že na webu a v knihách najdete tolik různých receptů. Rád dělám svůj s máslem a sherry.

Jiní lidé do svého receptu Gambas al Ajillo přidávají pepř, citronovou kůru, petržel a dokonce i další druhy mořských plodů.

Když si doma uděláte vlastní, nebojte se zkusit přidat další přísady, o kterých si myslíte, že budou fungovat s krevetami.

Když podáváte svůj Gambas al Ajillo, zkuste jej doplnit opečeným česnekem, který vašemu pokrmu dodá více chuti a textury.

Ozvláštněte ji připravením toastového chleba a sklenky bílého vína k tapas.

2. Lahodné španělské Gazpacho

Jedním z mnoha španělských tapasových jídel, které se nikdy neobejde v každé nabídce španělského tapas baru, je klasický Gazpacho. Každý miluje tuto studenou rajčatovou polévku!

Gazpacho je velmi oblíbené v celém Španělsku. Má mnoho bratranců, abych tak řekl. Například v Cordobě mají Salmorejo, které je docela podobné Gazpachu. V Antequera také & ndash mají to, čemu říkají porra Antequera.

Zvláště pokud je čerstvá, je tato španělská rajčatová polévka vydatná a lahodná zároveň.

Protože je tento pokrm jednoduchý na přípravu a vyžaduje pouze několik přísad, je velmi snadné sestavit si lahodné španělské Gazpacho doma.

Jakmile budete mít všechny potřebné ingredience, promíchejte je a vložte do chladničky vychladit.

Po několika hodinách si můžete vychutnat chutné a čerstvě vyrobené španělské Gazpacho přímo v pohodlí vaší jídelny!

Přečtěte si podrobný recept: ŠPANĚLSKÉ GAZPACHO

3. Setas a la Plancha

Toto je jedno z nejlepších španělských tapas, které si velmi užíváte, když to dovoluje období sklizně! Chutná nejen při každém soustu, ale také se snadno obnovuje ve vaší vlastní kuchyni.

Protože značná část okolí Španělska je zalesněná, divoké houby jsou v mnoha regionech hojné.

Až uvidíte, že se tyto houby v nejlepších letech prodávají na trzích ve vašem okolí, kupte si hrstku nebo dvě a zkuste si doma připravit Setas a la Plancha.

V angličtině se jídlo překládá přímo na grilované divoké houby. Co když doma nemáte rošt?

Můžete jej jednoduše nahradit velkou plochou pánví a smažit houby po dávkách.

Použijte bylinky podle svého výběru, zakápněte olivovým olejem a máte dobré klasické tapas připravené ke konzumaci spolu se studeným točeným pivem!

Přečtěte si celý recept: SETAS A LA PLANCHA

4. Tortilla Espa & ntildeola

Můžete tomu říkat španělská omeleta, bramborová omeleta, tortilla de papas, pincho de tortilla, tortilla de patatas nebo Tortilla Espa & ntildeola. To vše se používá k popisu jednoho z tradičních španělských tapasových jídel.

Tortilla Espa & ntildeola je chutná a jednoduchá. Ve skutečnosti patří mezi snadné recepty španělských předkrmů, které jsem si zamiloval.

Pokud se chystáte tradiční cestou, je to v zásadě vejce, brambory a sůl. Doneness závisí na vašich preferencích, některým se líbí jejich tekutá vejce, zatímco jiným dávají přednost suchým.

Tortilla Espa & ntildeola si můžete vychutnat nejen jako tapas. Protože nevyžaduje, abyste jej před jídlem zahřáli, může být pokrm součástí vašeho piknikového koše a můžete si jej vychutnat i při pokojové teplotě.

Někdy je také považováno za hlavní jídlo samo o sobě spolu s trochou zeleně na boku.

5. Patatas Bravas

Mnoho kuchyní má toto jednoduché jídlo věnované oslavě brambor. Máte hranolky, hash browns a lahůdky.

Se Španělskem a všemi bramborovými pokrmy, které má v rukávu, může to být Patatas Bravas?

Pokud tomu tak skutečně je, nejsem vůbec šokován. Patatas Bravas je jedním z běžných španělských tapas, které snadno upoutalo mou pozornost (a chuť k jídlu), když jsem hledal španělské vegetariánské recepty.

Je základní součástí nabídky španělských předkrmů & ndash a jakmile ji vyzkoušíte, budete vědět proč.

Patatas Bravas má dvě jednoduché složky: brambory a pikantní omáčku, která k tomu patří.

Smažené brambory samy o sobě již mohou být syté, ale jakmile se nakopne omáčka, pokrm bude o to chutnější.

Když si Patatas Bravas děláte doma, můžete si úroveň pikantnosti upravit podle svých představ. Jen nevynechejte pepř úplně, jinak by vyhrál a byl by Patatas Bravas!

Přečtěte si podrobný recept: RECEPT PATATAS BRAVAS

6. Salmorejo

Když uvidíte, jak se Salmorejo podává vedle všech ostatních španělských tapas, můžete to rychle posoudit jako španělské Gazpacho.

Zatímco základ obou jídel je prakticky stejný, mezi těmito dvěma oblíbenými pokrmy tapas jsou značné rozdíly.

Salmorejo pochází z Cordoby. Je to rajčatová polévka, která má hustou konzistenci.

Mysleli byste si, že v receptu může být kvůli své bohatosti jen smetana, ale tradiční prostě má opravdu dobrá rajčata.

Přidejte ke směsi stroužky česneku a olivového oleje a máte lahodné jídlo, které se nejlépe podává studené.

Jakmile zkusíte vyrobit Salmorejo doma, všimnete si, jak přímočaré je vytváření Gazpacha. Zatímco ten druhý vyžaduje, abyste smíchali všechny přísady dohromady, Salmorejo požaduje podrobnější přípravu.

Jakmile jsou servírovány, oba jsou stejně chutné a hodí se být součástí vašeho seznamu španělských tapas chutí.

7. Recept Pan con Tomate (opečený chléb s rajčaty, olivovým olejem a šunkou)

Všechny (ne -li většinu) druhy španělských tapasových jídel, které jsem znovu vytvořil, lze snadno vyrobit doma. Jedním z těchto tradičních španělských tapas, které si snadno získaly mé srdce, je Pan con Tomate.

Rajčata jsou šťavnatá a chutná sama o sobě, ale jakmile přijde chléb a bylinky, posunou toto oblíbené ovoce na úplně jinou úroveň.

V každém soustu je svěžest a křupavost. Celkovým vítězem je fakt, že se dá připravit během několika minut!

Představuji si, jak podávám tento recept Pan con Tomate, abych překvapil hosty. Opečený chléb s rajčaty, šunkou a olivovým olejem bude jistě hitem vedle všech ostatních skvělých španělských tapas, které jsem se nedávno naučil dělat.

Co dělá dobrý Pan con Tomate?

Pokud se mě ptáte, jde o rozmanitost a zralost rajčat, která používáte. Ensure that they are the best in the market or are freshly-picked from your garden.

Read the detailed recipe: TOMATE CON PAN

8. Berenjenas al miel

Berenjenas al Miel is among the Spanish starters I encountered when I was trying to search for vegetarian tapas to recreate. In English, the dish translates to Fried Aubergine and Honey.

It is basically what its name says it is: you fry some cut eggplants and drizzle them with honey.

At first, I was truly not sure about the flavor combination. As it turns out, this tapas dish is famous in Andalusia as well as in other Spanish regions.

Berenjenas al Miel is one of the easiest Spanish appetizer recipes which you can try in your kitchen. You only need four basic ingredients which are eggplants, flour, milk, and honey.

What is the milk for? The dish calls for you to soak the cut eggplants in milk so that the bitterness of the vegetable washes off.

Flour will then make it crisp and then the honey will give sweetness to this delicious Spanish food.

Read the detailed recipe: BERENJENAS AL MIEL

9. Champinones Al Ajillo

Champinones Al Ajillo, in English, translates to Spanish Garlic Mushrooms. It is easily one of the best Spanish Tapas Food that you can get from a Spanish tapas bar.

What if you feel like recreating this delicious dish at home?

It is easy to do so. This classic Spanish dish only requires a few ingredients &ndash but be ready to be overtaken by so much garlic flavor!

Many recipes in Spanish cuisine call for garlic. This, among many other notable aspects, characterizes the country&rsquos kind of cuisine.

Champinones Al Ajillo is best cooked and served with a lot of garlic and a bit of spice, if you are keen to have a good kick from your tapas.

Once cooked, serve your garlic mushrooms immediately. This dish is best enjoyed hot.

Champinones Al Ajillo, when ordered in a tapas bar, is usually paired with dark beer or red wine.

Read full recipe: CHAMPINONES AL AJILLO

10. Croquetas de Jamón (Ham Croquettes)

Spanish Ham Croquettes or Croquetas de Jamón are always included in a classic Spanish Tapas Food menu. This dish is widely cooked in Spanish homes.

Making Croquetas de Jamón in your own kitchen is not going to be a challenge at all.

While the French croquettes call for potatoes, the Spanish version calls for creamy bechamel. For this recipe, we are adding in ham to the mix.

When making Croquetas de Jamón, make sure that you make your bechamel very thick so that you are able to shape a dough from it.

If you are preparing a big batch, you can make the dough ahead of time, freeze them and continue coating and frying them on the day that you will be serving them.

Once you perfect that golden brown Spanish Ham Croquettes, be confident to serve it to guests as snacks or appetizers.

With a sip of beer or wine for every bite, this Spanish dish will surely be a party favorite.

11. Calamares a la Romana (Fried Squid Rings)

Take your home cooking to the next level by trying some easy to make Spanish appetizers such as Calamares a la Romana.

Fried Squid Rings are a staple favorite by many. The dish is among the Spanish tapas which you can conveniently cook in your own kitchen.

If you want to ensure the freshness of the squid that you will use, it is good to buy whole squid which you can clean and cut on your own. This entails some kitchen skills for you to perform.

Alternatively, you can easily buy squid rings that are already cut up.

Your batter can either make or break your Calamares a la Romana. You can use any flour of your choice, but it will greatly affect the taste of your tapas.

For this portion of the recipe, it will be trial and error until you find the flour that best meets your preference.

12. Jamón, Queso y Chorizo con Pan (Ham, Cheese, and Chorizo With Bread)

Simple Spanish starters are my go-to when I want something quick and easy to prepare. This Jamón, Queso y Chorizo con Pan recipe, in particular, never fails to deliver.

This ham, cheese and chorizo appetizer is commonly found in a traditional Spanish tapas menu. Many will have different flavor combinations that they serve with bread, but these three ingredients are a true classic.

Serrano, the ham typically used for this dish, is special. You may not be able to get it from your local supplier &ndash but if you do find it through other means, the effort is definitely worth it.

Spanish chorizo is also special. It is firm and dry as compared to other chorizos such as those from Mexico.

If you are going to substitute Spanish chorizo with another type that is readily available, at least look for something with almost the same flavor profile.

13. Pulpo Gallego (Grilled Octopus)

Pulpo Gallego or Grilled Octopus originated in Galicia, that is why it is also commonly called Galician Octopus.

It is also regarded as pulpo á feira because it is the most celebrated of the Spanish appetizers that are served during festivities and parties.

Pulpo Gallego is not as easy to prepare at home as compared to some of the most popular tapas dishes. First of all, you need to get your hands on a massive octopus.

If you are able to score the core need of this dish without a sweat, then you have most of the difficult work done. Making the octopus tender will require a lengthy time, so study the recipe beforehand.

After all the preparations, next comes easy cooking, wherein a traditional Pulpo Gallego only requires salt, olive oil, and smoked Spanish paprika which they call pimentón.

Once you get to taste Spain&rsquos Grilled Octopus, you will be taken aback by the richness of the flavor of the octopus &ndash even though it required minimal seasoning.

14. Boquerones en Vinagre (Anchovies Marinated in Vinegar)

Boquerones en Vinagre, as its English translation gives away, are Anchovies Marinated in Vinegar.

If you are searching for Spanish appetizers menu ideas for your next get-together, this is one of the popular tapas dishes which you should include.

Honestly speaking, it may not sound much. Some will even directly say no to the idea of anchovies. Hopefully, this simple Spanish recipe will make them think twice about this delicacy.

The key to loving anchovies, I believe, is by getting fresh ones and marinating them yourself. Make sure not to scrimp on your fish because it affects your overall tapa.

While the preparation part is easy, the marination can be quite a long wait. However, once you serve this with your choice of wine, you will be glad to have tried this delicious recipe.

15. Tigres or Mejillones Rellenos (Stuffed Mussels)

Tigres or Mejillones Rellenos is a kind of tapas Spanish food. In English, it translates to Stuffed Mussels.

It is one of the very popular Spanish tapas in the region of Galicia (along with Pulpo Gallego.) This is all thanks to their near proximity to fresh seafood sources.

Why is Mejillones Rellenos also called Tigres? What do tigers have to do with this delightful tapa?

They say when you take a mouthful of Mejillones Rellenos, it is as fiery (to the taste) as a tiger.

When preparing your mussels to be stuffed, make sure to throw away any open shell before cooking. Then, after being cooked, throw away any closed shell from the pot,

The mussels, after being thoroughly cleaned and cooked, are then stuffed, breaded, and fried.

This may seem like a really elaborate recipe to follow, but the final product is worth every step.

Pair your Tigres with either a glass of white wine or a beer.

16. Chorizo al Vino Tinto (Chorizo in Red Wine)

Chorizo al Vino Tinto or Spanish Sausage in Red Wine is just like finding a valid (and delicious) reason to have more wine to go with your tapas.

Chorizo is special. You cannot just simply substitute it with anything else. Make it even more sumptuous by braising it in red wine, and I would think I have just entered tapas heaven!

Don&rsquot just choose any red wine for your Chorizo al Vino Tinto. I suggest you use dry Spanish red wine.

Of course &ndash don&rsquot forget the garlic. In fact, be generous with it.

Get ready to eat this Spanish Tapas Food after just a short time of preparation! Fast and easy &ndash just how we like our recipes to be.

Serve your Chorizo al Vino Tinto immediately. It is best served while still piping hot!

Chop some fresh herbs as garnish and slice some loaf of bread on the side.

Read the detailed recipe: CHORIZO AL VINO TINTO

17. Brochetas de Gambas (Spanish Shrimp Skewers)

Brochetas de Gambas, in English: Spanish Shrimp Skewers is another delicious Spanish tapas food made with shrimps.

The Shrimp Skewers are marinated with garlic, sea salt and paprika.

You can use an outdoor grill, grill pan, or broiler to prepare the Brochetas de Gambas.


Chefs Reveal the One Thing You Should Always Have in Your Pantry

The importance of a well-stocked pantry cannot be overstated. Without it, you'll find yourself searching for common baking substitutions, like baking powder substitutes or heavy cream substitutes, or making unnecessary last-minute trips to the grocery store. The right kitchen basics will make it much easier for you to pull out your favorite recipes (or try something new!) and put together a meal at any time of the day, even if you don't have a lot of fresh produce or meats or poultry on hand. You especially want to focus on ingredients with a long shelf life that can be shelf-stable for a few weeks or months (or, in some cases, even years), until you need to add them to something you're making.

Some popular pantry staples include items like basic spices and seasonings (think dry herbs or sea salt), olive oil, dry or canned beans, bags of rice, and canned tomatoes. But if you want to expand your list to include more options and flavor, take advice from the pros. Here, we asked chefs to share the one thing you should always have in your pantry.

Don't be turned off by the name or the smell: Chef Daniel England of San Diego-based OMG Hospitality Group says he swears by fish sauce, which he explains is a "Thai and Vietnamese sauce used as a flavoring or condiment, prepared with fermented anchovies and salt." Fish sauce is typically used in Asian dishes, but can be used in almost anything. "It adds everything you need to a dish! Sweet, salty, fishy, tangy," says England. "It&rsquos really a mouthful explosion of flavor. I love putting it on vegetables like cucumbers, but it&rsquos really good to mix with different marinades for meat, fish, and poultry. It really boosts the flavors of simple dishes like rice and noodles. I've even put it on fried chicken!"

Be sure to add hot cayenne pepper to your spices and seasoning drawer. Chef Lauren Lagosz of Bylette's Foodz says everyone should have it, explaining, "It's one of my favorite go-to spices to use because you can add subtle heat and flavor, and it's a heart-healthy ingredient for both savory dishes and even desserts. It's a beautiful spice and has excellent flavor to kick up your dish. You can make your food have a slight kick or make it pretty spicy as well, but it's subtle enough that I can add it to my 3-year-old's food for some added health benefits and she doesn't even notice it."

You may already keep red wine and balsamic vinegar on hand, but you should add rice wine vinegar to the lineup. Chef Jose Mendoza of the Great Oak Steakhouse at Pechanga Resort Casino says, "Typically associated with Asian-style dishes, this inexpensive kitchen staple livens up homemade salad dressings, aioli, stir-fry, as a marinade for grilled veggies and meats, making French fries and homemade chips, and more. I like to do my own pickling at home and I&rsquoll use rice wine vinegar, herbs, some salt and a few other ingredients and make a really easy brine for cucumbers, radishes, cabbage, and anything else you&rsquod want to eat in the pickled form."

Canned coconut milk is something you should always keep in your pantry because it's incredibly versatile. "Use for breakfast smoothies with frozen fruit. Make a quick lunchtime soup by simmering with Thai red curry paste or curry powder, fresh or frozen veggies and some cut, leftover chicken," says Executive Chef and Director of Culinary Development for McCormick, Chef Kevan Vetter. "Or use it in place of oil with a box cake mix to make a rich, moist post-dinner treat."

If you're a vegan (or even if you're not!), you should always keep xanthan gum close by. "It&rsquos a naturally gluten-free emulsifier, and does a lot of heavy lifting, like binding in gluten-free bread or stabilizing in ice cream," says Australian-based vegan chef Zac Bird. "For a home cook, it can be a miracle savior when making sauces. If your roux or sauce isn&rsquot as thick as you like, blending through a small pinch of xanthan gum at the end can thicken it right up without having to start again."

Sure, you have ketchup in the fridge, but what about a jar of Dijon mustard? Chef Alyssa Gagarin, founder of Meal Prep Chef, says dijon is her must-have pantry staple. "Dijon is packed with flavor and is extremely versatile. It can be used on its own as a condiment added to sauces, dressings, and marinades to bring depth of flavor or even as the star of the dish coating a piece of fish or chicken. It instantly boosts flavor and with it's thick, creamy texture, also acts as an emulsifier. You get a massive bang for your buck!"

A box or two of orzo is great to have on hand because it can be used as either rice or pasta. " It seems like a large grain of rice and combines well with many delicious dishes," says Heloise Blaure, founder of Home Kitchen Land. "You can throw it on hot beverages such as soups or consume it with roasted vegetables. Additionally, it is a nutritious topping and gives salads a unique taste. You should buy the one made from whole-grain flour instead of white flour as it provides more calories."


Podívejte se na video: TÝDENNÍ ÚKLID. obývák, kuchyň, jídelna