Nové recepty

Pěna s bramborovou kaší

Pěna s bramborovou kaší


Na pyré: Brambory oloupeme a omyjeme, nakrájíme na vhodné kousky a uvaříme ve vodě se špetkou soli. Nechte je vařit na středním ohni, dokud se nezačnou rozpadat. Během této doby odstraníme pěnu, která se tvoří. Když se uvaří, slijte vodu a vložte brambory, přidejte máslo, teplé mléko, sůl a pepř podle chuti.

Na náplň: Do kastrůlku se 4 lžícemi oleje dejte najemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte mleté ​​maso, promíchejte, aby se rozpustilo a restujte, dokud se šťáva nezredukuje. Přidejte polévku, přikryjte víčky a duste asi 25-30 minut, dokud není maso dobře uvařené. Nakonec přidejte vývar, zeleninu, dochuťte solí a pepřem a nechte ještě několik minut vařit. Když vychladne, přidejte vejce a dobře promíchejte.

Misku vymažte máslem a zasypte strouhankou. Položte polovinu pyré, poté přidejte masovou směs a zakryjte zbytkem pyré. Misku vložte na 15–20 minut do předehřáté trouby, poté vyjměte a přelijte rozšlehaným vejcem. Znovu vložte misku do trouby, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Když je hotový, posypte paprikou nahoře (volitelně).








Costachelův recept s doporučením číšníka: bramborová kaše

Možná je vám zima, ale tohle je poprvé, co jsem v armádě jedl bramborovou kaši. Kromě jiných věcí, které nám byly podávány v polovině osmdesátých let (víte!), Se nám Puree moussa zdálo jako nejlepší věc na světě (a tak jsme poté zjistili, jak dobrý je štikozubec na koni). chcete, byly časy & bdquonici jídlo bez ryb & ldquo).

Nyní samozřejmě následující recept nemá nic společného s delikátností manioku kromě záměru, protože za ty roky jsem měl veškerý čas experimentovat a zdokonalovat ho.

Pro 4 osoby budete potřebovat 1,5 kg brambor, 600 g mletého masa (nejlépe rozmixovaného, ​​vepřového a hovězího, ale půjde téměř jakkoli), 1 velkou cibuli, 1 sklenici suchého bílého vína, velikost 1–2 rajčat) , 2 vejce, 200 g sm & acircnt & acircnă, máslo / olej, mléko, sůl, pepř, tymián, kopr, petržel. Začněte tím, že maso trochu orestujete spolu s cibulí (samozřejmě očištěnou a nakrájenou). Když je příliš horko, uhaste víno. Nemusíte ho hnědnout, stačí do něj proniknout. A nezapomeňte tuk dobře scedit.

Pokud chcete ještě dietnější variantu, použijte trik Colea Olexiuca, ztvrdněte na kostičky nakrájené maso a teprve poté jej přes mlýnek promíchejte (je to ještě pohodlnější, nemusíte stále míchat, aby bylo jednotné). Bez ohledu na zvolenou možnost ji nechte vychladnout a poté dobře promíchejte s 1 vejcem, solí, pepřem a nadrobno nakrájenou zelení.

Paralelně oloupejte brambory, nakrájejte na kostky, uvařte je v osolené vodě, sceďte a rozdrťte a podle potřeby přidejte trochu mléka (ale dejte pozor, aby pyré nevyšlo měkké, protože při pečení nevyschne , alespoň ne & icircn tuto variantu). Rajčata / rajčata nakrájejte na tenké plátky, zbývající vejce rozšlehejte se zakysanou smetanou, přidejte trochu nasekané zeleniny, sůl a pepř.

Formu na pečení vymažte tukem, který zbyl z otužování masa, a začněte stavět vrstvy brambor a masa (poslední musí být samozřejmě pyré). Navrch položte plátek rajčete, posypte trochou zeleniny (a trochou nasekaného česneku, chcete -li), pokapejte trochou tuku a hrnec vložte do předehřáté trouby na střední teplotu. Když rajčata začnou hnědnout (asi 1/2 hodiny), vyjměte je, zalijte rozšlehaným vejcem a vložte zpět do trouby, dokud lehce nezhnědnou. Připraven.

Alira Tribun 2013, WineRo

Pokud nemáte rádi svíravá a přetěžovaná červená vína, je pravděpodobné, že Tribun je víno, které hledáte. Máme co do činění s dobrogejskou směsí Fetească Neagră, Merlot a Cabernet Sauvignon, které zrály 3 měsíce ve francouzském dubu, vína, ve kterém ovoce a dřevo koexistují ve skutečné harmonii.

Barva je neprůhledná třešeň a elegantní nos má rybíz, višně a praženou kávu. Chuť je sladká, vanilková, s vůní kouřového dřeva a černých bobulí. Tělo je velké, se sametovou strukturou, dobrou kyselostí a dobře integrovaným alkoholem. Dlouhá, sladce hořká pachuť mandlového tvaru potvrzuje celkový dojem jemnosti a pevnosti. Aby byl přesvědčivější, potřebuje krátké provzdušnění a karafu (30 minut) a teplotu podávání 14–16 stupňů.


Způsob přípravy

Připravíme bramborovou kaši.

Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Vaříme je v osolené vodě, dokud nezačne přecházet.

Slijte je, podejte spolu s máslem a horkým mlékem upravte konzistenci pyré.

Přidejte nasekanou zelenou petrželku a nalámané listy bazalky.

Zatímco se brambory vaří, připravte si náplň z mletého masa.

Cibuli, česnek a mrkev oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném oleji. Když začnou měnit barvu, pokropíme je vodou, poté přidáme mleté ​​maso a intenzivně mícháme pro homogenizaci.

Přidejte sůl, pepř, tymián, majoránku a uzenou papriku. Když je maso dobře napuštěné, přidejte rajčatovou pastu a marmeládu (viz ZDE JE RECEPT).

Po vypnutí ohně přidejte nasekanou petrželku.

Sestavte a upečte lahodnou bramborovou kaši s masem a křepelčími vejci

Do jenské mísy, vymazané máslem, dáme polovinu bramborové kaše.

Přidejte celou směs masa a zeleniny, poté zbytek pyré.

Do bramborové kaše uděláme několik děr a dáme tam křepelčí vejce.

Navrch nastrouhejte sýr a vložte musaka do horké trouby na 175 stupňů na 10–12 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a vejce se neuvaří, žloutky zůstanou měkké.

S těmito vejci je třeba opatrně, protože jsou malá a jsou okamžitě připravena. Někteří zůstali měkčí, ale jiní ne.

V této kombinaci je velmi chutný!

Pokud máte rádi vydatná, kořeněná jídla, zveme vás k vyzkoušení receptu na chili con carne, ideální pro jedno z hlavních jídel dne. Je to velmi oblíbený recept v tex-mexské kuchyni, tedy texaské a severo mexické kuchyni.

* Pamatujte, že na vás čekám každý den facebooková stránka blogu s mnoha recepty, novými nápady a mnoha dalšími novinkami.

* Můžete se také zaregistrovat Skupina receptů všeho druhu, kam budete moci nahrávat své fotografie s pokrmy z blogu, budeme moci probrat nabídky, recepty a mnoho dalšího.


Šťouchaná bramborová kaše a mleté ​​maso

Šťouchané brambory a mleté ​​maso & # 8211 zdravější varianta pro klasický recept na musaka, který používá smažené brambory v oleji! Přišel jsem k tomuto receptu a hledal vhodnou možnost pro žaludeční onemocnění, které jsem měl před několika lety! V dnešní době se s pomocí správné výživy cítím mnohem lépe (nejprve po drastické dietě), ale když se rozhodnu udělat bramborovou kaši, vždy se rozhodnu pro tuto možnost!

Navíc to mohu malé nabídnout jednoduše pomocí přísad připravených podle jejího věku!

  • 500 g mletého vepřového a hovězího masa
  • 1 lžička sušeného oregana
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • 3 stroužky česneku položte na struhadlo
  • sůl (volitelně)
  • voda
  • 1-2 lžíce domácího vývaru
  • 1 kg loupaných brambor
  • 50 gr másla
  • 50 ml mléka
  • 100 gr sýra
  • 100 gr smetany
  • 1 nebo

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve vodě se špetkou soli. Když se brambory uvaří, připravte si klasickou bramborovou kaši, máslo, mléko a sůl (volitelně).


Odděleně do pánve vložte mleté ​​maso, oregano, tymián, strouhaný česnek, tolik vody, aby bylo vše zakryté a nechte vařit asi 20 minut (po 15 minutách přidejte vývar) a podle potřeby naplňte vodou.

Misku jenu jsem namazal kouskem másla a přidal vrstvu pyré, vrstvu masa a poslední vrstvu pyré.

Navrch jsem dala rozšlehané vejce smíchané se smetanou a kousky sýra a dala do trouby asi na 30 minut.

Ukázalo se to vynikající a byl to skutečný úspěch pro celou rodinu!

Doporučuji vyzkoušet plněné brambory, další jídlo, které nás připravilo & # 8220 (recept zde).


800 g brambor, 500 g mletého masa (volím směs vepřového a hovězího masa, ale funguje stejně dobře jako mletá drůbež), 1 velká mrkev, 1 cibule, 50 g másla, 50 ml mléka, 10 ml oleje, soli a pepře - podle chuti

Zeleninu omyjte a očistěte. Brambory a kostky nakrájené na kostky dáme vařit s trochou soli. Mrkev dejte na struhadlo nebo ji nasekejte na robota s cibulí. V pánvi rozehřejte olej. Vmíchejte cibuli a mrkev, přidejte mleté ​​maso a míchejte, dokud maso nezhnědne. Zapněte troubu. Když se brambory uvaří, podejte je s máslem a mlékem, dokud se nestanou pyré. Do žáruvzdorné mísy namazané trochou másla nebo oleje vložte mleté ​​maso a poté přidejte vrstvu pyré. Vložte plech do trouby na 15-20 minut, dokud pyré nezhnědne. Podávejte s chutí!


800 g brambor, 500 g mletého masa (volím směs vepřového a hovězího masa, ale funguje stejně dobře jako mletá drůbež), 1 velká mrkev, 1 cibule, 50 g másla, 50 ml mléka, 10 ml oleje, soli a pepře - podle chuti

Zeleninu omyjte a očistěte. Brambory a kostky nakrájené na kostky dáme vařit s trochou soli. Mrkev dejte na struhadlo nebo ji nasekejte na robota s cibulí. V pánvi rozehřejte olej. Vmíchejte cibuli a mrkev, přidejte mleté ​​maso a míchejte, dokud maso nezhnědne. Zapněte troubu. Když se brambory uvaří, podejte je s máslem a mlékem, dokud se nestanou pyré. Do žáruvzdorné mísy, vymazané trochou másla nebo oleje, vložte mleté ​​maso a poté přidejte vrstvu pyré. Vložte plech do trouby na 15-20 minut, dokud pyré nezhnědne. Podávejte s chutí!


Musaka

Různé recepty na musaka pro celou rodinu, inspirované tradiční rumunskou kuchyní, ale také středomořskou, arabskou, řeckou nebo exotičtější kuchyní, jako je ta z Jižní Ameriky.

Druh jídla -

  • Aperitivy (247)
  • Nápoje (60)
  • Polévky (61)
  • Dezerty (362)
  • Nádobí (678)
    • Steaky (66)
    • Jídlo (475)
    • Tocanite (44)
    • Piure (124)
    • Masové kuličky (47)
    • Musaca (21)
    • Koláče (18)

    Způsob přípravy +

    Po sezóně +

    Hlavní přísada +

    Čas přípravy +

    Podle původu +

    • Romanesti (113)
    • Italština (168)
    • Řečtina (19)
    • Americká (39)
    • Bulharsko (2)
    • Francouzština (26)
    • Čínština (19)
    • Indické (22)
    • Turečtina (17)
    • Mexická (12)
    • Španělština (8)
    • Maďarština (2)

    Po příležitosti +

    Po jídle +

    Další funkce +

    Neaktivní kvasnicové vločky jsou lahodnou a zdravou náhražkou sýra pro vegany. Ačkoli to není příliš produkt.

    Mleté maso je velmi univerzální a ideální k přípravě mnoha pokrmů pro vaše dítě. Bez ohledu na typ.

    S příchodem jara by byla škoda nevyužít kopřivy naplno. Obsahují více vitaminu C než borůvky.

    Masový a zeleninový koláč je jednoduchý recept, ale zároveň lahodný a obsahuje výživný koktejl, který je ideální pro.

    Musacaua s bramborovou kaší patří k oblíbeným pokrmům mé rodiny. Také mají důvod tomu dát přednost, protože to vychází.

    Rodinnou večeři je ve většině případů nutné připravit rychle. A zodpovědná matka musí najít perfektní vzorec.

    Sýrový bramborový koláč je druh sýrové pěny, velmi snadno se připravuje, což může být rychlá večeře.

    Murtabak je pokrm specifický pro východní země, zejména Indii a Indonésii. Murtabak ve skutečnosti znamená „citovaný“.

    Quiche Lorraine je tradiční francouzský slaný koláčový recept. Příprava je velmi snadná a je dobré si ji vychutnat pouze na snídani.

    Kousnutí brambor bude odpovědí mnoha z nás na otázku, jaké jídlo nám připomíná dětství. Tento.

    Brambor je univerzální zelenina, která je tak oblíbená a používaná v kuchyních po celém světě pro svou univerzálnost a chuť.


    Bramborová kaše s bramborovou kaší - tak jemná, že se jednoduše rozpustí v ústech!

    Bramborová kaše je chutná, sytá a jemná. Je nemožné to vzdát! Připravuje se z nejběžnějších surovin!

    PŘÍSADA:

    -brambory (+ mléko, podle potřeby)

    - sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

    Upravte množství přísad podle svých představ a velikosti použitého podnosu.

    ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

    1. Oloupejte a omyjte brambory. Nakrájejte je na kousky a uvařte je v osolené vodě podle chuti.

    2. Potom je vytáhněte z vody a rozdrťte je drtičem na pyré. Přidejte trochu másla a vejce. Pokud je to nutné, přidejte trochu mléka. Pyré získané podle chuti osolte.

    3. Cibuli, papriku a rajče nakrájejte na kousky.

    4. Nalijte trochu oleje do pánve. Přidejte nakrájenou cibuli, jemně nasekaný pepř a mleté ​​maso. Smažte je pod víkem za pravidelného míchání několik minut.

    5. Přidejte nakrájená rajčata, sůl, mletý černý pepř a své oblíbené koření. Pánev přikryjte pokličkou a duste dalších 10 minut nebo dokud není maso hotové.

    6. Vložte sýr do velkého struhadla.

    7. Polovinu bramborové kaše vložte do pekáče a rovnoměrně ji rozprostřete na dno.

    8. Pokryjte bramborovou vrstvu masovou a zeleninovou směsí.

    9. Rozložte zbývající pyré na povrch předchozí vrstvy. Posypeme strouhaným sýrem.

    10. Vložte plech do horké trouby a pečte musaka, dokud se sýr nerozpustí (asi 10–15 minut).


    Pěna s nadýchanou bramborovou kaší. Vylepšená a chutná verze klasického receptu

    Všichni jsme alespoň jednou v životě jedli musaku. Ale vylepšenou verzí tohoto receptu je nahrazení bramborových plátků bramborovou kaší. Výsledek bude mimořádně lahodný a nadýchané pyré spolu s rajčatovou omáčkou a hovězím masem stojí za to.

    Ingredience na musaka s nadýchanou bramborovou kaší

    • 9-10 brambor
    • 400 gramů mletého masa
    • 1 cibule
    • 1 mrkev
    • 2 lžíce vývaru nebo plechovka rajčatového protlaku
    • 1 šálek mléka
    • 1 nebo
    • 1 lžíce másla
    • sůl
    • pepř
    • oregano
    • petržel
    • 1 hrst strouhaného sýra a / nebo jakýkoli sýr, který dáváte přednost
    • olej

    Jak připravit musaku s nadýchanou bramborovou kaší

    Cibuli a mrkev nejprve nakrájíme na kostičky a poté orestujeme v kastrůlku se lžící oleje. Jakmile zelenina začne měknout, přidejte mleté ​​maso a hrnek vody, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu.

    Když veškerá šťáva ubude, přidejte vývar a vše dochuťte. Nechte to na ohni dalších 5 minut a poté přidejte petržel, poté, co hrnec vyjmete z ohně.

    Mezitím uvaříme brambory v osolené vodě a až budou dostatečně měkké, slijeme šťávu, přidáme sůl, máslo a mléko a odstavíme.

    Poté do hyenové mísy dejte nejlépe polovinu pyré, masové složení, poté zbytek pyré. Mezi vrstvami lze případně posypat strouhaný sýr. Vše vložte do předehřáté trouby a na posledních 15 minut na něj přidejte sýr a nechte zhnědnout.


    1. Nejprve uvařte bramborovou kaši. Co dělat a jak udělat dobrou bramborovou kaši jsem napsal na webu. V našem případě funguje rustikálnější pyré.

    2. Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli. Smažte na pánvi na 2 lžících oleje. Fotografie ukazuje, že jsem také zatvrdil červenou cibuli. To proto, že jsem to měl náhodou a musel jsem to použít, ale to nevadí. Přidejte mleté ​​maso a přidejte špetku pepře a špetku soli. Můžete použít jakýkoli druh mletého masa, jak dáváte přednost.

    3. Když maso změnilo barvu a chytilo teplo na dvě minuty, přidejte papriku, nakrájenou na větší kousky nebo ručně rozlámanou. Pro přitažlivost je dobré mít různé barvy.

    4. Promíchejte, papriku nechte ještě minutu vařit a dejte 3-4 lžíce na kostičky nakrájených rajčat do vývaru nebo hrnku rajčatové šťávy. Homogenizujte a za dvě minuty vypněte teplo.

    4. Zatímco jsme maso ztuhli, brambory se uvařily a můžeme připravit pyré. Do vhodného tácku vložte první vrstvu mletého masa s cibulí a pepřem. Na tuto první vrstvu dáme druhou vrstvu bramborové kaše.

    5. Vejce vyšlehejte se smetanou do hladka. Pyré rovnoměrně přelijte, dokud nepokryje celý povrch.

    6. Vložte plech do horké trouby na cca. 40 minut. Musacaua bude hotová, až pěkně nabobtná a zrudne.

    Vyjmeme z trouby a můžeme podávat teplé, ale i studené. Studené řezy mnohem lépe, ale toto je druhotný aspekt. Ozdobte zelení, jak chcete. Posypal jsem čerstvou bazalkou, protože ji mám rád a protože bazalka pěkně rostla na okně, v květináčích. Ale o bylinkách, o kterých říkám, že je dobré si je zasadit doma, něco napíšu příští týden. Na webu jsem také psal o turecké moussace, která je něčím jiným než o té připravované hlavně u nás, ale také o jedinečném musaka s kyselým zelím.


    Video: Bramborová kaše S láskou v Thermomixu