Nové recepty

Tequila Julep

Tequila Julep


Ingredience

  • 10-12 lístků koriandru (plus snítky na ozdobu)
  • 1 lžička agávového nektaru
  • 1 unce citronové šťávy
  • 2 1/2 unce tequily
  • Rozdrcený led

Pokyny

V koktejlové sklenici si spletete koriandr, nektar z agáve a citronovou šťávu. Přidejte asi polovinu tequily a trochu drceného ledu a promíchejte. Přidejte zbytek tequily a naplňte sklenici drceným ledem. Ozdobte pár snítkami koriandru.


Kentucky Derby, setkáte se s Cinco de Mayo?

Kentucky Derby (letos se konalo 3. května & ndash4) a Cinco de Mayo (5. května, natch) připadají na stejný víkend. Že & rsquos hodně radostí zabalit do tří dnů & mdashash to zmínit, co si vyberete k pití? Klasická mincovna Julep na počest Derby Day nebo tequila tipple na oslavu dědictví Mexika a rsquos?

Volby, volby. Naštěstí máme vaši odpověď. Wine Enthusiast požádal Colina Shearna, ředitele nápojů na St. Charles Exchange v Louisville v Kentucky, aby vytvořil kombinaci těchto dvou. Dámy a pánové, představujeme vám Tequila Julep.

Shearn pracuje s fackou uprostřed Derbyho akce a ví něco o juleps. Zatímco se obvykle vyrábí s Kentucky Bourbon, v této verzi jej Shearn vyměňuje za dva lihoviny s mexickým dědictvím: ostrou blanco tequilu a kouřový mezcal. Mezitím jednoduchý sirup vyrobený z hnědého cukru demerara dodává mixu & mdashall postavenému v šálku julep sladkou bohatost a samozřejmě ozdobený snítkou máty.

Hell Hath No Fury

Recept se svolením Colin Shearn, ředitel nápojů/mixolog, St. Charles Exchange, Louisville, Kentucky

1 unce Espol & oacuten Blanco Tequila
1 unce Del Maguey VIDA mezcal
& frac12 unce demerarového sirupu
1 pomlčka Bittermens Hellfire Shrub
Větvička máty, na ozdobu

Nalijte všechny ingredience do šálku julepu a naberte do drceného ledu. Krátce promíchejte a poté přidejte drcený led. Ozdobte snítkou máty a 2 krátkými brčky.


9 variací Julep hned teď

Koktejl ve stylu julep, podávaný na drceném ledu a ozdobený mátou, má údajně svůj původ v perském gulabu, sirupu s vůní růžové vody. Jak nápoj migroval do Evropy a poté přes Atlantik a vyvíjel se s časem a dostupnými přísadami, nakonec našel svou současnou podobu: osvěžující kombinace máty, whisky, cukru a ledu.

Mincovna Julep byla propagována na jihu a vyrobena všemi nejprestižnějšími barmany té doby, nejvíce pozoruhodně Tomem Bullockem, černým barmanem, který vydláždil cestu černým barmanům na konci 19. a počátku 20. století a údajně udělali jednoho z nejlepších julepů v Louisville.

V dnešní době je julep nejčastěji spojován s ikonickým Kentucky Derby, kde je oficiálním nápojem této akce. Nemusíte však omezovat pití julepů na první květnovou sobotu, díky čemuž se díky temnému základu nápoje stane lahodným po celý rok. Pro nejlepší verzi koktejlu je klíčem prasklý led a spousta z něj a nejčerstvější bylinky, které najdete.

Pokud chcete vyzkoušet variace na klasiku, určitě mezi nimi najdete jednu, která bude vyhovovat vaší fantazii.


Tequila Julep

Mint Julep je osvěžující koktejl, který se v té době používal jako lék. Klasická mincovna Julep používá jako hlavní duch bourbon, ale s tímto koktejlem jsme vyměnili bourbon za Tequilu, abychom vás trochu nakopli.

SLOŽKY

  • 2 oz Reposado Tequila
  • 1 polévková lžíce agávového sirupu
  • 1 polévková lžíce citronové šťávy
  • Malý kousek čerstvého zázvoru
  • Obloha: Listy máty

PŘÍPRAVA

Oloupejte zázvor a pomocí struhadla ho najemno nastrouhejte, poté vymačkejte a uvolněte šťávu v míchací sklenici. Přidejte citronovou šťávu a zalijte agávovým sirupem. Přidejte lístky máty a zamíchejte dohromady. Nalijte tequilu a promíchejte. Přidejte tolik drceného ledu, aby se sklenice naplnila těsně pod okraj, a znovu promíchejte. Ozdobte lístkem máty, užívejte si!


Tequila Julep

I za tohoto počasí poběží Kentucky Derby dnes a pro ty, kteří si užijí akci z pohodlí vašeho teplého domova, tu pro vás máme koktejl a úžasný dárek. Nedávno jsme od Sertodo Copper obdrželi několik úžasných šálků a doplňků z měděné máty a příslušenství, a jakmile dorazili s vyrytým logem na nich, zavolali jsme týmu a zeptali jsme se, jestli bychom s nimi mohli udělat dárek.

Protože jsou tak úžasní, souhlasili, proto se podívejte na náš příspěvek na Instagramu, kde najdete podrobnosti a zadejte svou šanci vyhrát vlastní sadu. Naštěstí je to festival, který se neustále shoduje s dalším velkým pijáckým dnem, Cinco de Mayo, což znamená, že všichni pravděpodobně máme sedící tequilu. Ačkoli nějaký (obvykle hodně) bourbon by měl být během Kentucky Derby konzumován téměř vždy, proč nepoužít zbylou tequilu k použití? Měli jsme v plánu vyrobit nějaké tradiční mátové julepy, ale na baru stále sedělo tolik tequily, že jsme místo toho začali házet do julepů a chutnalo to úžasně.


Basil Julep

Basil zastupuje mincovnu v této současné verzi jižní klasiky. Fanoušci Julepu i diváci Kentucky Derby ocení tuto proměnu, která mísí štiplavou bazalku a koláčové vápno s bourbonem na nejvyšší úrovni. Recept obsahuje dostatek jednoduchého sirupu na přibližně 10 až 12 nápojů, takže pozvěte přátele na letní oslavu.

Basil Julep

Ingredience

Pro bazalkový jednoduchý sirup:

1 šálek (250 ml) vody

15 listů čerstvé bazalky, nahrubo nasekané

Pro julep:

1 oz. (30 ml) čerstvá limetková šťáva

1. Aby byl bazalkový sirup jednoduchý, v malém hrnci na středně vysokém ohni přiveďte vodu k varu. Přidejte cukr a nasekanou bazalku a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Sundáme z plotny a necháme vychladnout. Sirup přecedíme přes sítko s jemnými oky do čisté nádoby, přikryjeme a dáme do chladničky na 2 týdny.

2. Ve skleněné skále splette 8 listů bazalky a 1 oz. (30 ml) bazalkového jednoduchého sirupu. Přidejte bourbon a limetkovou šťávu, sklenici pevně zabalte drceným ledem a míchejte, dokud sklenice na vnější straně nezmrazí. Nahoru s více drceného ledu, aby se vytvořila kopule. Ozdobte zbývajícím listem bazalky a klínem limetky. Udělá 1 nápoj.

Aktualizace našich oblíbených klasických koktejlů naplněných dnešními čerstvými přísadami najdete v naší knize Koktejly: Moderní oblíbené domácí výroby , kuchaři testovací kuchyně Williams Sonoma.


Shrnutí receptu

  • 12 lístků máty, plus 1 snítka máty na ozdobu
  • 1 1/4 unce blanco tequila
  • 1/2 unce oloroso sherry
  • 1/2 unce Cocchi Americano (fortifikované, mírně nahořklé aperitivové víno)
  • 3/4 lžičky jednoduchého sirupu
  • Dash of Angostura bitters
  • Pomlčka pomerančových hořkostí
  • Rozdrcený led
  • 1 ostružina, na ozdobu

V chlazeném šálku julepu zmatte lístky máty. Přidejte tequilu, sherry, Cocchi Americano, jednoduchý sirup a oba hořké kousky naplňte drceným ledem a promíchejte točením hůlky nebo lžičky mezi rukama. Posypte více drceným ledem a ozdobte ostružinou. Prsty lehce rozdrťte snítku máty, aby se uvolnily oleje, a poté ji přidejte do šálku jako ozdobu. Podávejte s kovovou lžičkou slámy.


15. června Koktejl Tequila Julep

Nová klasika Twist-on-a-Classic od odborníka na styl HomeGoods Christy Pope-Tequila Julep! Ideální pro otce na Den otců, tequila dodává jedinečný vkus k pití, které známe a milujeme, a je podávána ve stoické sklenici z julepu nebo křišťálového skla s nízkými kuličkami.

Složení:
Hrst máty, zmatená
Ag oz agávového sirupu (2 díly: 1 díl vody)
½ oz Lustau East India Sherry (styl Oloros)
2 oz Espolon Reposado Tequila
2 pomlčky Angostura Bitters

Pokyny:
Do šálku Julep s dlouhým stonkem (nebo sklenice dle výběru) přidejte hrst lístků máty (dvě snítky) a nalijte koktejlové přísady (agáve, sherry, tequila, bitters) a zmatte. K uvolnění aromatické esence máty stačí jemné 3-4 stlačení máty na dně šálku. Nahoru naskládejte hromádkový peletový led nebo drcený led, abyste naplnili pohár a vytvořili vrchol podobný kuželu. Ozdobte dvěma nebo třemi snítkami máty a vydejte se na bohatou kytici na vrchol Julep.


10 ohnivých tequilových koktejlů, které vám zahřejí léto

Ach, tequila. Několik alkoholických nápojů vyvolává stejnou míru zděšení nebo potěšení-v závislosti na situaci-nebo vyvolává stejné vzpomínky (nebo jejich nedostatek) na noci strávené s vašimi přáteli, jako je tento často nepochopený mexický duch.

Ale vzhledem k tomu, že je národní den tequily, řekli jsme si, že rozptýlíme pár fám a podělíme se o pár pikantních receptů na koktejly hodné léta, abyste mohli slavit jako učený pán debonaire, o kterém víte, že chcete být-*ehm* jsou.

Pěkně popořádku, tequila se ve skutečnosti lépe užívá jako duch, který usrkáváte, než jako ten, který střílíte. A než vztáhnete ruce, dáme vám vědět, že to pochází od odborníka na všechny věci tequily, Kevina Vanegase, národního velvyslance tequily pro Brown-Formana. Zatímco některé druhy tequily lze použít jako rychlý záběr, „když pijete jemnější tequilu s vysoce kvalitním výrobním procesem, jako je Tequila Herradura, měli byste si ji vychutnat popíjením nebo v řemeslném koktejlu,“ říká Vanegas.

Je to proto, že tequily vyšší třídy mají složitější příchutě, které se liší v závislosti na výrobním procesu a stáří. V případě některých starých výrazů Herradury, jako je její Añejo, „čím více času stráví v sudu, tím silnější je přítomnost dřeva, karamelu a vanilky,“ vysvětluje. Pokud byste tedy hodili panáka některých dobrých (tj. Dražších) věcí zpět, snadno byste mohli vynechat mnoho různých ochutnávkových poznámek.

Další a pravděpodobně nejdůležitější mýtus, který bychom chtěli odhalit: vápno a sůl. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, vápno a sůl mohou ve skutečnosti zhoršit vaše zkušenosti s tequilou, podle Vanegas. "Přidání vápna a soli přemůže některé z těchto jemných tónů a chutí, které by měly být opravdu vychutnány," říká. To platí zejména pro staré tequily, jako jsou reposados ​​a añejos - takže pokud to je to, co chcete pít, doporučujeme to popíjet úhledně.

Tento poslední mýtus by mohl potenciálně vyvolat špatné vzpomínky, s největší pravděpodobností z vysoké školy, na něco, k čemu se vás odvážil jeden z vašich přátel - vypít červa v láhvi tequily. Ale jak se ukazuje, tequila ve skutečnosti nikdy nebyla spojena s „červem“ podle Vanegas. Ve skutečnosti „červ“, také známý jako Gusano, kterého vidíte v mezcalech, byl před mnoha lety používán jako marketingový trik v Oxacace, rodišti mezcalu, “říká. Takže až vás příště někdo vyzve k sestřelení červa, můžete mu říct, že si právě zahrál.

Takže teď, když jste o něco moudřejší, pokud jde o tequilu, je čas dát své znalosti a upřesnění testu. Zde je 10 pikantních, slaných tequila koktejlů - se správným množstvím sladkosti -, které zabalí chuť a duch.

Chcete -li získat přístup k exkluzivním videím s vybavením, rozhovory s celebritami a dalším, přihlaste se k odběru na YouTube!


Sdílejte tento příběh

Investování, když roste inflace

Inflace může pro investory vyvolávat obavy. Jak ceny rostou, vaše peníze se nedostanou tak daleko, jak klesá kupní síla. To u mnohých vyvolává paniku a změny ve svém portfoliu. Fiduciární finanční poradce Mike Reeves ze Strategic Wealth Designers se k nám připojil ve zpravodajství, aby diskutovali o investování, když inflace stoupá. "Nedělejte žádné panické rozhodnutí," řekl Reeves. "Současné rostoucí ceny, které vidíme, mohou být & hellip."

INDOT upgradující monitorovací systém, ukončí provoz TrafficWise

INDOT dostane upgrade na svůj systém monitorování provozu, což znamená ten současný, TrafficWise má letos v létě odejít do důchodu.

Nový systém se bude jmenovat The Cars Program. Bude dělat spoustu stejných věcí, jaké nyní dělá TrafficWise, a bude mít ještě více funkcí.

Ve věku 94 let zemřel bývalý senátor John Warner, bývalý manžel Elizabeth Taylorové

ALEXANDRIA, Va. (AP) - Bývalý senátor John W. Warner z Virginie, bývalý tajemník námořnictva, který byl kdysi ženatý s Elizabeth Taylorovou, zemřel ve věku 94 let, uvedl ve středu jeho dlouholetý náčelník štábu.

Warner zemřel v úterý na srdeční selhání doma v Alexandrii ve Virginii s manželkou a dcerou po boku, řekla Susan A. Magill.


Podívejte se na video: How To Make A Classic Mint Julep. GQ