Neobvyklé recepty

Pikantní japonské palačinky (Okonomiyaki)

Pikantní japonské palačinky (Okonomiyaki)


Stejně jako většina domácích jídel se i tato slaná japonská palačinka (okonomiyaki) liší od domu k domu, od obchodu k obchodu a jídla k jídlu. (Ve skutečnosti název pochází z japonského okonomi, což znamená „co se vám líbí“, a yaki, což znamená „grilované“.)VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 18. října 2017

3

polévkové lžíce organického kečupu Annie’s ™

1

čajová lžička Annie's ™ Naturals organická worcesterská omáčka

2

šálky univerzální mouky Gold Medal ™

1/2

lžička prášku do pečiva

4

šálky jemně nastrouhaného zelí

1

svazkové jarní cibulky, tenké plátky a další na ozdobu

2

lžíce rostlinného oleje

6

plátky nakrájené slaniny, rozpůlené

Japonská majonéza Kewpie, k servírování

Skrýt obrázky

  • 1

    Kečup, sójovou omáčku a worcesterskou omáčku smíchejte v malé misce a odložte stranou.

  • 2

    Ve velké misce rozšleháme mouku, sůl a prášek do pečiva. Porazte ve studené vodě a vejcích, abyste vytvořili husté těsto. Mícháme zelí a jarní cibulku.

  • 3

    Ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem zahřejte polovinu rostlinného oleje a polovinu sezamového oleje na středně vysoké teplotě. Nalijte polovinu těsta a vařte 4 až 5 minut, pokud je to nutné, mírně snižte teplotu, aby nedošlo k popálení. Umístěte 6 kusů rozpolených slaninových proužků na palačinku a lehce je přitlačte do těsta. Překlopte palačinku a pokračujte v vaření dalších 5 až 6 minut, dokud nebude slanina křupavá a palačinka dozlatova.

  • 4

    Hotovou palačinku přeneste na talíř a opakujte se zbývajícím olejem, těstíčkem a slaninou. Recept vám přinese 2 velké palačinky, což stačí na 4 porce.

  • 5

    Na servírovací talíř pokapejte palačinky kečupovou směsí. K dokončení pokrmu přidejte na vrcholeky majonézy a ozdobte je dalšími jarními cibulkami.

Tipy odborníků

  • Místo japonské majonézy Kewpie (dostupné ve specializovaných obchodech nebo online) můžete nahradit náš recept na japonskou bílou omáčku

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Říkejte tomu latka nebo lívanec, tyto palačinky - které se rozmnožily po celých Spojených státech spolu s japonskými restauracemi - umožňují jedlíkovi vybrat si jakékoli maso nebo mořské plody, které rádi přidávají do těsta. Ve speciálních zařízeních okonomiyaki vám server dokonce umožní zkontrolovat ingredience, které jste vybrali, než budou míchány a nality na rošt přímo před vámi.

Podívejte se na video: Recept na prípravu šio kódži Zdravá japonská prísada do jedla