Neobvyklé recepty

Sidecar koktejl

Sidecar koktejl


Báječná citrusová klasika s Cointreau (nebo Triple Sec), citronem a brandy.VÍCE +MÉNĚ-

1

oz Cointreau (nebo Triple Sec)

Pro lemování skla

1

lžíce nakrájené pomerančové kůry

2

lžíce krystalového cukru

Skrýt obrázky

  • 1

    Spojte pomerančovou kůru a krystalový cukr na malém talíři nebo mělké misce. Navlhčete okraj martini sklenice oranžovým segmentem nebo vodou. Ponořte směs pomerančové kůry a cukru a odložte stranou.

  • 2

    Nalijte brandy, Cointreau a citronovou šťávu do koktejlové třepačky. Přidejte led a důkladně protřepejte. Nalijte do připravené sklenice.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Poprvé jsem se setkal s koktejlem Sidecar při výzkumu připravované knihy o želatinových ztvárnění klasických koktejlů. Sidecar je klasický míchaný nápoj z 20. let 20. století. Původně byl vymyslen pro patrona pařížského baru, který často jezdil v bočním motocyklu. Musím však přiznat počáteční neochotu vyzkoušet Sidecar. Myslel jsem, že nejsem opravdu „brandy person“). Ale po jediném doušku jsem musel uznat, že jsem se mýlil. Je těžké nespadnout sajdkářským citrusovým, pikantním, mírně sladkým kouzlem! Možná jsem přece jen brandy? Zatímco někteří dávají přednost Sidecaru na skalách, pro mě je dokonalý Sidecar otřesen ledem a podáván „nahoru“ v martini sklenici s pocukrovaným okrajem. Když doma podávám sajdkáře, rád bych to udělal ještě o krok dále a obložil sklenice směsí granulovaného nebo velkého krystalového cukru (3 lžíce) a nasekané pomerančové kůry (1 lžíce). Navlhčení okraje sklenice kouskem řezané pomeranče, spíše než čistou vodou, přidává další kopu citrusů. Pro dav připravte džbán Sidecars s poměrem receptury (1: 1: 3/4, s brandy, Cointreau a citronová šťáva) a jakákoli opatření mají pro vaše shromáždění smysl. Večírek protřepejte a nalijte každý koktejl zvlášť. Brýle martini lze předem ohraničit a odložit až do koktejlové hodiny. Zkuste servírovat sajdkáře s pikantní směsí ořechů.

Podívejte se na video: How to make a Sidecar cocktail