Tradiční recepty

Portorické sofrito

Portorické sofrito

4

cubanela papriky (nebo 2 zelené papriky)

2

lžíce čerstvého oregana

Skrýt obrázky

  • 1

    Umyjte a nakrájejte všechny přísady na malé kousky. Umístěte do kuchyňského robotu nebo mixéru a zpracovejte. Zpracujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence (v kuchyňském robotu získáte větší kusy, zatímco v mixéru získáte homogennější strukturu).

  • 2

    Přidejte sůl a olej a poté promíchejte špachtlí. Směs ponořte do 2 nádob s víčky. Zmrazte a v chladničce vydrží několik měsíců nebo až 1 měsíc.

Tipy odborníků

  • Pokud nemůžete najít sladkou papriku nebo koriandr, připravte si sofrito bez nich.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Pro nás Portoričany je sofrito základem a základní složkou mnoha našich jídel. Jeho příprava je jednoduchá: koriandr, koriandr, cibule, česnek, paprika a naše oblíbená ingredience: sladká paprika. Pokud jste ve Spojených státech a nemůžete najít tento druh pepře, můžete použít mini sladkou papriku. Sám jsem je několikrát použil. Můžete si udělat velkou dávku sofrita, zmrazit ji a tak jste vždy připraveni vařit. Zkus to!

Podívejte se na video: Herečka Zoë Saldaña obvinila Hollywood z rasismu (Prosinec 2020).