Nejlepší recepty

Balsamická rajčatová polévka Soffritto

Balsamická rajčatová polévka Soffritto


Naplňte svůj mrazák tímto pikantním soffritto polévkovým základem a můžete mít lahodnou domácí polévku v žádném okamžiku. Proměňte tuto vegetariánskou polévku na vydatné jídlo doplněním vařenou italskou klobásou, drceným kuřecím masem nebo dokonce smaženým vejcem a podávejte s křupavým chlebem na namáčení.VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 18. září 2017

1

šálek nakrájené oloupané mrkve

1/2

lžička italského koření

3

stroužky česneku, jemně nasekané

1

plechovka (28 oz) Muir Glen ™ organická oheň pražená drcená rajčata, neodvodněná

2

lžíce balzamikového octa

1

karton (32 oz) kuřecí vývar Progresso ™

1/4

šálek tenkých plátků čerstvé bazalky

1/4

šálek strouhaného parmezánu

Skrýt obrázky

  • 1

    Na 12palcové pánvi zahřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli, mrkev, celer, sůl a italské koření. Vařte 12 až 15 minut za častého míchání, dokud zelenina nezměkne a nezačne hnědnout. Přidejte česnek; vaříme 30 sekund. Mícháme rajčata, ocet a cukr; vařte 4 až 6 minut nebo dokud se kapalina neodpaří.

  • 2

    Do čtyřlitrového kastrolu vložte vývar; vmíchejte rajčatovou směs. Zahřejte na mírném ohni. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu; vařte 5 minut, abyste spojili příchutě. Nahoře s bazalkou a parmazánem.

  • 3

    Zmrazení: Postupujte podle pokynů v kroku 1. Odstraňte z tepla; ochlaďte 10 minut. Přeneste do dvou uzavíratelných mrazicích plastových sáčků o objemu 1 litr; zmrazit až 3 měsíce. Až budete připraveni k podávání: Do čtyřlitrového kastrolu přidejte vývar a obsah obou pytlů směsi mražených rajčat. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu; vařte 8 až 12 minut a rozdrobte zmrzlou směs špachtlí, dokud se směs nerozpustí a nezačne vařit. Vařte o 5 minut déle, abyste spojili příchutě. Nahoře s bazalkou a parmazánem.

Tipy odborníků

  • Pro ještě čerstvější chuť dochuťte hotovou polévku více čerstvými italskými bylinkami - petrželkou z plochého listu, majoránkou, oregánem nebo tymiánem.
  • Soffritto je základem mnoha klasických italských polévek a omáček. Skládá se z restované cibule, celeru, mrkve a koření.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
290
Kalorie z tuku
140
% Denní hodnota
Celkový tuk
16 g
24%
Nasycený tuk
3g
15%
Trans Fat
0 g
Cholesterol
0mg
0%
Sodík
1590 mg
66%
Draslík
320mg
9%
Celkový obsah sacharidů
30 g
10%
Vláknina
4 g
16%
Cukry
17 g
Protein
6 g
Vitamin A
140%
140%
Vitamín C
8%
8%
Vápník
15%
15%
Žehlička
10%
10%
Výměny:

0 škrob; 0 ovoce; 1 Ostatní sacharidy; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 3 Zelenina; 0 Velmi hubené maso; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 3 tuky;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.


Podívejte se na video: Kuličky z mletého masa v rajské omáčce - VAŘÍME DOMA #Andrea