Neobvyklé recepty

Dominikánský Tamales

Dominikánský Tamales


4

lžíce nasekaného koriandru

4

lžíce nakrájené cibule

2

lžíce rajčatové pasty

3

lžičky achiote prášku

Listy jitrocele (prodávané zmrazené v obchodě nebo na latinskoamerickém trhu) nebo pergamenový papír

Olivový olej na tření banánových listů

Masová výplň podle vašeho výběru (vařené kořeněné mleté ​​hovězí maso nebo picadillo)

Skrýt obrázky

  • 1

    Oloupejte veškerou zeleninu (kromě cibule) a nastrouhejte ji nejmenší částí struhadla. Ujistěte se, že tam nejsou žádné kusy.

  • 2

    Přidejte do mixéru nastrouhanou zeleninu se solí, koriandrem, cibulí, česnekem, rajčatovým protlakem a mlékem. Směs pro získání pyré.

  • 3

    V malé omáčce na pánvi zahřejte olivový olej s achiotovým práškem a vše dobře promíchejte. Dávejte pozor na oko, protože achiotový prášek se může snadno spálit, pokud je olej příliš horký. Přidejte tento olej do mixéru a znovu promíchejte, aby se spojil.

  • 4

    Chcete-li pastely sestavit, vezměte kousky listů jitrocele o rozměrech přibližně 10 „x 10“ a každý list potřete trochou oleje. Přidejte asi 3 polévkové lžíce pyré do středu listu a nalejte jej asi 1 1/2 lžíce náplně.

  • 5

    Přeložte boky a konce a svažte svazky s kuchařskou šňůrkou. Podle potřeby ještě jednou zabalte pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií. Tento postup opakujte, dokud nebudou použity všechny přísady.

  • 6

    Vařte ve velkém hrnci plném vody po dobu 45 minut. Opatrně rozbalte a podávejte.

Tipy odborníků

  • Pastely můžete zmrazit k jídlu později.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Pasteles en hoja, také známý jako dominikánské tamales, je zásadní sváteční jídlo podávané v zemích jako Portoriko a Dominikánská republika. Tento recept, naplněný masou zabalenou v listu, kombinuje všechny příchutě, které milují dominikáni. Rodiny se scházejí, aby vytvořily velké dávky pastelek, které jsou poté uloženy v mrazáku, aby si je během měsíce prosince co nejvíce užívaly.

Podívejte se na video: Red Pork Tamales