Nejnovější recepty

Řepný chléb

Řepný chléb


Lahodný (a zábavně zbarvený!) Bochník chleba ve volné formě vyrobený ze syrové řepy.VÍCE +MÉNĚ-

1 1/2

šálky surového řepného pyré (asi 2 1/2 oloupané střední řepy) *

3 1/2

šálky Gold Medal ™ nebělené univerzální mouky

2 1/4

lžičky aktivního suchého droždí

Skrýt obrázky

  • 1

    V malé misce smíchejte droždí, cukr a vodu. Necháme 5 minut odpočívat.

  • 2

    V misce stojánkového mixéru připevněného lopatkovým míchadlem smíchejte mouku a sůl. Přidejte droždí, řepné pyré a olivový olej. Mixujte, dokud se nespojí.

  • 3

    Míchejte ručně nebo ve stojatém mixéru připevněném háčkem na těsto asi 10 minut nebo dokud není těsto hladké a pružné. Vložte těsto do lehce vymastené misky, přikryjte a nechte kynout, dokud se nezdvojnásobí, asi 1 až 1 1/2 hodiny.

  • 4

    Vyjměte kynuté těsto z misky a vytvarujte do kulaté koule. Těsto položte na pečící kámen nebo na papír vyložený papírem na pečení a volně ho přikryjte lehce namazaným kouskem plastového obalu. Nechejte kynout, dokud se nezdvojnásobí, asi 45 minut až 1 hodinu.

  • 5

    Předehřejte troubu na 375 ° F s prázdnou brojlerovou pánví umístěnou na roštu pod místo, kam dáte pečící kámen nebo plech. Před upečením chleba posypte vrch trochou mouky a nahoře pomocí zoubkovaného nože vytvořte tvar X.

  • 6

    Vložte chléb do trouby a nalijte 1 šálek horké vody do grilovací pánve a dvířka trouby okamžitě zavřete. Pečte 30 až 35 minut, nebo dokud teploměr vložený do středu dna bochníku nebude číst 190 ° F.

  • 7

    Před krájením nebo podáváním nechte chléb úplně vychladnout na chladicím roštu.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Měl jsi ponětí, že z řepy můžeš udělat chléb? Já taky. Než Erin, jedna z mých redaktorek v Tablespoon, zmínila Beet Bread, netušila jsem, že věci existují. Ale teď, když to dělám, vám mohu slíbit, že je to jeden z mých oblíbených chlebů, které se vyrábějí a jedí! Kromě své jedinečné, jasně červené barvy se díky chuti Beet Bread odlišuje od jakéhokoli jiného chleba, který jsem ochutnal. Je pravda, že má velmi mírný nádech chuti syrové řepy, ale i ten nejskeptičtější pojídač řepy by si na tomto hustém a měkkém chlebu pochutnal. Pokud jste nevěděli, že jde o řepný chléb, pravděpodobně byste si ani nevšimli řepné chuti - je tak jemná. Tento chléb, stejně jako bramborový, také velmi dobře roste. Možná, že řepa, jako brambory, mají to magické rychle rostoucí tajemství (které jsem ještě nezjistil!). Jedná se o jeden z nejjednodušších řemeslných chlebů ve volné formě, které můžete udělat. Navíc je barva zábavná - a to je dost výmluva, abych se mohl péct. Když už mluvíme o barvě - při manipulaci se syrovou řepou používejte rukavice a okamžitě očistěte všechny povrchy, kterých se dotkla řepná šťáva, protože skvrny od džusu docela snadno. Nedodržoval jsem svá vlastní pravidla a nechal jsem - promiň hříčku - trochu červenou rukou po výrobě tohoto chleba! Krájený řepný chléb je ideální pro sendviče Panini s taveným sýrem (vyrobili jsme Reubens - úžasné!) Nebo opečené a udusené Pat másla. Pokud jste někdy chtěli udělat snadný, ale „odlišný“ typ chleba, toto je recept pro vás.

Podívejte se na video: Musíme děti krmit bílými rohlíky?