Nejnovější recepty

Skořicový zapečený máslový bochník

Skořicový zapečený máslový bochník


Sladký roztahovatelný chléb se skořicí, muškátovým oříškem a samozřejmě máslem. Převzato z joythebaker.VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 17. listopadu 2014

2 3/4

šálky plus 2 lžíce nebělené univerzální mouky Gold Medal ™

2 1/4

lžičky aktivního suchého droždí

1/2

přilepte nesolené máslo

1/3

šálek sóji nebo pravidelné mléko

2

velká vejce, pokojová teplota

1/4

lžička čistého vanilkového extraktu

1

šálek granulovaného cukru (k plnění)

2

čajové lžičky mleté ​​skořice (k plnění)

Mletá špetka muškátového oříšku (k plnění)

1/2

přilepte nesolené máslo, roztavené, dokud nezhnědne

Skrýt obrázky

  • 1

    V misce stojánkového mixéru smíchejte 2 šálky mouky, cukru, droždí a soli. Dát stranou.

  • 2

    V malé misce rozšleháme vejce a odložíme je stranou.

  • 3

    V malém kastrolu rozpustíme máslo a mléko na mírném ohni, dokud se máslo jen nerozpustí. Odstraňte z tepla a přidejte vodu a vanilkový extrakt. Ochlaďte na 115 ° F.

  • 4

    Nalijte mléčnou směs do moučné směsi a míchejte při nízké rychlosti. Přidejte vejce a míchejte, dokud není vše jen promícháno, asi 2 minuty. Přidejte zbývající 3/4 šálku mouky a míchejte při nízké až střední rychlosti (asi 2 nebo 4 na mixéru) asi 2 minuty. Těsto bude docela lepivé, ale to je v pořádku.

  • 5

    Nalijte těsto do lehce vymastené misky, přikryjte a nechte asi 1 hodinu kynout, dokud se nezdvojnásobí.

  • 6

    Mezitím v malé misce rozšleháme cukr, skořici a muškátový oříšek a dáme stranou. Na malé pánvi s omáčkou rozpustíme máslo, dokud nezhnědne a odložíme stranou. Promažte bochník 9 x 5 palců a odložte stranou.

  • 7

    Vyjměte kynuté těsto z mísy, vydlabejte a promíchejte 2 lžíce mouky. Nechte pět minut odpočívat a přikryjte kuchyňskou utěrkou. Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte těsto pomocí válečku do obdélníku 20 x 12 palců. Nanášejte na máslo a poté rovnoměrně posypte směsí skořice a cukru.

  • 8

    Nakrájejte těsto ze severu na jih na šest stejných proužků. Skládejte proužky a nakrájejte je na šest stejných čtverců (budete mít šest hromádek po šesti čtvercích). Postavte pánev s chlebem na váleček a stohujte čtverce řezanou stranou dolů do pánve, aby to vypadalo jako stoh papírů. Posypte část extra směsi skořice a cukru, která se vylila na desku na bochník. Zakryjte pánev a nechte kynout, dokud se nezdvojnásobí, asi 30 minut.

  • 9

    Předehřejte troubu na 350 ° F.

  • 10

    Když je těsto zdvojnásobeno, odkryjte ho a pečte asi 35 minut, nebo dokud nebude horní část těsta hluboká, tmavě hnědá.

  • 11

    Vyjměte z trouby a nechte asi 20 minut vychladnout na pánvi. Poté přejedeme nožem na máslo po okrajích pánve, aby se bochník uvolnil, obraťte se na talíř a znovu jej otočte, jeďte stranou nahoru, na hezký talíř, který bude sloužit. Podávejte teplé.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • To je ten druh chleba, o kterém víte, že bude dobrý.

    Samotný seznam ingrediencí křičí: „Ahoj! Jsem úžasný!" Je to jistý chléb, to je jisté. Ale s názvem, jako je Cinnamon Browned Butter Pull-Apart Loaf, můžete za to? Nemyslel jsem si to.

    Moje instinkty, naštěstí, měly ohledně tohoto chleba pravdu. To je druh, který uděláte, když máte špatný den, nebo když je váš dům vrakem a vy byste raději upekli něco báječného místo toho, abyste si vyčistili pero a stopy barvy, které zdobí stěny nebo hromadu špinavých ponožek, které sedí v obývací pokoj.

    Je to ten druh chleba, který si připravujete, když opravdu chcete dezert, ale chcete být zdraví, takže si uvědomíte, že pokud opravdu tvrdě pracujete (nebo ne tak tvrdě), dezert si zasloužíte. I když oba i já víme, že byste si dezert nemuseli zasloužit - pokud chcete dezert, dejte si ho!

    To je také druh chleba, který pečete, když máte chuť na skořici. Nebo opečené máslo. Nebo muškátový oříšek. Nebo máslo. Nebo všechny výše uvedené.

    Tento chléb lze snadno přizpůsobit svým vlastním chutím, například jako s citrony místo skořice a muškátového oříšku, nebo s jablky zapracovanými do těsta nebo případně zabarvenou pomerančovou kůrou. Ale i tento způsob je dokonalý - druh věcí, které uděláte, když potřebujete zaručeně lahodný recept. Tento chléb vás nezklame!

    Více Pull-Aparts od smwise

    Recept na večeři s roztažením
    Recept na chléb s kešu karamelem

    Stephanie (aka Dívka versus těsto) se připojila k Tablespoon a sdílela svá dobrodružství v kuchyni. Podívejte se na profil člena Stephanie's Tablespoon a neustále kontrolujte své vlastní osobní recepty na Tablespoon!


Podívejte se na video: Nejlepší skořicové rolky. Velké, nadýchané, měkké a neskutečně chutné.