Neobvyklé recepty

Snadné vykostěné buvolí křídla

Snadné vykostěné buvolí křídla


Skutečný způsob, jak udělat perfektní vykostěné buvolí kuřecí křídla!VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 8. března 2017

Kuře:

2

šálky (8-10 oz) nasekaného vařeného kuřete (grilované nebo zbytky)

1/4

šálek univerzální mouky

2

lžíce kuřecího vývaru (nebo vody)

1/2

lžička černého pepře

Bread:

2

šálky univerzální mouky Gold Medal ™

1

lžíce chilli prášku

Buffalo Wing Sauce:

2

lžíce nesoleného másla, rozpuštěné

1/2

šálek buvolí horké omáčky

1

lžíce rajčatové pasty

Obloha:

Modrý sýrový dresink, k podávání

Skrýt obrázky

  • 1

    Nakrájejte zbylé kuře (nebo použijte kuřecí maso), dokud nebudete mít asi dva zabalené šálky nakrájeného kuřete. Smíchejte kuře s vejcem, 1/4 šálku univerzální mouky, 2 lžíce kuřecího vývaru a sůl a pepř. Směs by měla být dostatečně pevná, aby udržela svůj tvar, pokud ji vtlačíte do koule.

  • 2

    Pro chleba rozšleháme vejce s mlékem. Samostatně promíchejte mouku s paprikou, práškem do pečiva, sódu a solí.

  • 3

    U omáčky všechny ingredience po dobu 20 sekund nechejte v mikrovlnné troubě promíchat a promíchejte. Dát stranou.

  • 4

    Tvarujte hromadu lžíce kuřecí směsi do podlouhlého nugetu a ponořte ji do moučné směsi, abyste ji vysušili. Poté jej ponořte do směsi vajec a mléka a poté zpět do mouky, aby se dobře obalila. Umístěte potažené vykostěné křídlo na drátěný stojan a pokračujte zbývajícími křídly.

  • 5

    Když jsou všechna křídla připravena, zahřejte několik šálků oleje ve velké a těžké pánvi. Když olej dosáhne 350 ° F, smažte křídla v dávkách asi 3-4 minuty na každou stranu, dokud nejsou pěkně hnědé.

  • 6

    Když jsou křídla smažena, nechte je odtéct na papírové ručníky a poté ihned promíchejte omáčkou.

  • 7

    Za horka podávejte křídla s celerem, mrkví a dresinkem z modrého sýra na boku.

Tipy odborníků

  • Pokud je kuřecí směs příliš vlhká, klidně přidejte více mouky, dokud neztuhne. Ve skutečnosti je to flexibilnější recept, než si myslíte, a podle vlhkosti vašeho kuřete možná budete potřebovat více či méně mouky.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
170
Kalorie z tuku
70
% Denní hodnota
Celkový tuk
7 g
11%
Nasycený tuk
2 1 / 2g
12%
Trans Fat
0 g
Cholesterol
60mg
20%
Sodík
390mg
16%
Draslík
120mg
3%
Celkový obsah sacharidů
17 g
6%
Vláknina
1 g
4%
Cukry
0 g
Protein
8 g
Vitamin A
10%
10%
Vitamín C
0%
0%
Vápník
2%
2%
Žehlička
8%
8%
Výměny:

1 škrob; 0 ovoce; 0 Ostatní sacharidy; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 0 Zelenina; 0 Velmi hubené maso; 1 libové maso; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 1/2 tuku;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

  • Pokud přijdete ke mně domů na sportovní akci, je téměř jisté, že tam budou křídla. Jsou to moje oblíbené svačinové denní svačinky, ale někdy lidi odradí kosti. I když já osobně miluji celá křídla, chápu to. Takto si vyrobíte ta nejlepší vykostěná křídla Buffalo - stejně jako v restauraci. Mohou to vypadat jako hodně práce, ale není to tak špatné díky jednomu velkému triku: Začněte vařeným kuřetem! Můžete buď použít zbylé kuře, které máte v ledničce, nebo si koupit kuřecí kuřecí maso od místního lahůdkáře a rozdrtit ho. Napsal jsem recept na 8 - 10 oz kuřete, což jsou zhruba 2 šálky baleného, ​​nastrčeného kuřete. Ale pokud pořádáte večírek, velmi doporučuji jeho zdvojnásobení - což se také shoduje s množstvím drceného kuřete, které z ptáka o hmotnosti 3 lb vylezete.? Nakrájejte kuře docela dobře, protože to bude v nuggetová forma velmi brzy. Přidejte do směsi vejce, trochu kuřecího vývaru a mouku. Dobře ho dochuťte solí a pepřem. I když jsem v receptu uvedl množství mouky, je opravdu důležité otestovat náplň, abyste se ujistili, že drží pohromadě. Měl by být vlhký, ale měl by také držet svůj tvar, pokud jej vtlačíte do koule. Nebojte se přidat další mouku, pokud je to potřeba, abyste ji dostali do tohoto bodu.
  • Když je náplň připravena, potřebujete chlebovou stanici! Používám vajíčka rozšlehaná s mlékem a kořeněnou moukou. Odměřte vrchovatou lžíci náplně a vtlačte ji do podlouhlého nugetu. Poté jej ponořte do mouky, aby se vysušila, poté do mytí vajec a poté zpět do mouky, abyste vytvořili pěknou krustu na nuggetu. Než se pokusíte uvařit, vytvarujte všechny nugety. Na roštu nebo plechu na pečení budou po dobu několika minut v pořádku, dokud je nedokončíte. Poté ve velké pánvi zahřejte několik šálků oleje, dokud nedosáhne 350 ° F. Smažte vykostěná křídla v dávkách a smažte je asi 3-4 minuty na každou stranu, dokud nebudou pěkně hnědé. Není třeba, aby olej úplně zakrýval křídla. Stačí je v polovině vaření jednou otočit. Nechte tyto krásky odtéct přes několik papírových ručníků, až je všechny dokončíte. Pokud jde o omáčku, zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 20 sekund svou oblíbenou omáčku s příchutí buvola, trochu másla a malý kousek rajčatové pasty. Poté smažte smažená křídla do omáčky, dokud jsou ještě teplá. Podávejte vše dresinkem, celerem a mrkví, abyste pomohli regulovat teplotu. Pak čau!

Podívejte se na video: Martin Yan carves chicken in 18 secs.