Neobvyklé recepty

Grilovaná kukuřice s limetkou, sýrem Cotija a koriandrem

Grilovaná kukuřice s limetkou, sýrem Cotija a koriandrem


6

uši kukuřice, bez slupky

1

šálek mexické cremy nebo zakysané smetany

1/2

šálek cotija sýr, strouhaný

1/3

šálek koriandru, jemně nasekaný

Skrýt obrázky

  • 1

    Předehřejte gril na střední teplotu po dobu 10 až 12 minut.

  • 2

    Kukuřičné klasy potřete olivovým olejem a odložte stranou, dokud není gril rozpálený.

  • 3

    V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, limetkovou šťávu, kmín a 1/2 lžičky soli. Šlehejte, dokud nejsou dobře kombinované a krémové, dochuťte solí, přikryjte a nechte vychladnout, dokud nebudete připraveni k použití.

  • 4

    Vařte kukuřici asi 20 minut a podle potřeby ji obracejte. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout. Rozložte sýr cotija na rovnou desku, odložte stranou.

  • 5

    Uši kukuřice potřete limetkovou pěnou, převalte je přes sýr cotija a posypte koriandrem. Slouží hned.

Tipy odborníků

  • Vložte malou misku dnem vzhůru do větší misky, přidržte grilovanou kukuřici klasně na rovné straně malé misky a ostrým nožem vyjměte jádra. Padnou přímo do větší mísy.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Kukuřice je tak všestranné jídlo. Můžete si ji vychutnat čerstvě dušenou nebo grilovanou a v slaných i sladkých pokrmech. Elote asado nebo grilovaná kukuřice na klasu mi připomínají návštěvu mé rodiny během letních prázdnin v Mexiku. Vzpomínám si, jak jsem procházel malými náměstími, kde byste běžně viděli pouliční jídla všeho druhu, jako tacos, tamales, raspy a samozřejmě elotes asados.

Podívejte se na video: Lepší než v restauraci! Takhle vypadá perfektní maso! Cookrate - Czech