Tradiční recepty

Venezuelan Tequeños

Venezuelan Tequeños


1

lb polotvrdého queso blanco (bílý sýr)

2

šálky univerzální mouky

4-5 lžící studené vody

Skrýt obrázky

  • 1

    Připravte sýr nakrájením na proužky o délce přibližně 3/4 palce a 2 3/4 palce.

  • 2

    Umístěte mouku na velkou rovnou plochu; tvar do kruhu s otvorem ve středu. Spojte vejce a máslo v díře. V malé misce smíchejte sůl, cukr a studenou vodu. Směs pomalu přidávejte k mouce a vše kombinujte rukama. Pokračujte v míchání a hnětení, dokud těsto již nebude lepivé. Až budete připraveni, vytvarujte do tvaru koule a nechte ji půl hodiny odpočívat při pokojové teplotě.

  • 3

    Rozsypte mouku na čistý, rovný povrch. Po uplynutí 1/2 hodiny položte těstovou kouli na povrch a stočte do čtverce o tloušťce přibližně 1/8 palce. Ostrým nožem nakrájejte zploštělé těsto na dlouhé rovnoměrné proužky, dokud na každý kousek sýra nebude jeden proužek.

  • 4

    Na jeden konec prvního proužku položte kousek queso blanco a stočte jej, dokud není zcela zakrytý těstem. Nezapomeňte všechny otevřené okraje přitlačit k sobě, aby se sýr v těstu úplně utěsnil, aby při smažení z něj neunikal. Opakujte to se zbytkem kousků sýra.

  • 5

    Na pánvi zahřejte olej na silném plameni. Jakmile je olej horký, snižte plamen na střední stupeň. Opatrně smažte tequeños, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.

  • 6

    Když odstraňujete tequeños z oleje, položte je na kousky papírových ručníků, aby absorbovaly přebytečný olej.

Tipy odborníků

  • Pokud si nepřejete smažit tequeños, vložte je do trouby předehřáté na 350 ° F; pečte, dokud nejsou zlatohnědé.
  • Pro neodolatelnou variantu této klasiky přidejte do sýra proužky guavové pasty.
  • Tequeños lze připravit předem. Stačí zabalit srolovaný sýr a těsto se dobře drží. Uchovávejte je v mrazáku. Když budete moci, budete připraveni smažit.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Jako Venezuelan jsem velmi šťastný a hrdý, že s vámi mohu sdílet tento nejtypičtější a tradiční recept na předkrmy. Nazývá se „tequeño“ a vždy je čestným hostem při každé zvláštní příležitosti. Ve skutečnosti se stala velmi populární i v jiných zemích po celém světě. Tequeños jsou malé sýrové tyčinky, válcované v měkkém těstě a smažené do křupavé a lahodné dokonalosti. Jsou fantasticky jednoduché a rychle se připravují. Klasický recept na tequeño se postupem času změnil a do sýra byly přidány další rozmanité přísady. Jednou z nejoblíbenějších odrůd je tequeyoyo maracucho, které zahrnuje guavu a sladký jitrocel. Tequeños jsou doma vždy základem. Moje rodina je miluje. Proč se nepřipojit k zábavě a vyzkoušet je na vlastní kůži? Nebudete litovat.

Podívejte se na video: How to make tequeños Venezuelan cheese sticks