Nejnovější recepty

Hovězí Bourguignon

Hovězí Bourguignon


Toto klasické jídlo z hovězího masa je klíčovým pohodlným jídlem a vše, co musíte udělat, je zkombinovat levný hovězí řez s mrkví, cibulí a houbami, poté vše podusit na víně a vývaru, dokud nebudou chutné. Dobrou chuť!VÍCE +MÉNĚ-

Dělat s

Progresso Broth

4

plátky silně nakrájené slaniny, nasekané

1

vykostěné hovězí sklíčidlo pečené (asi 2 1/2 lb), nakrájené na kousky 1 palce

5

lžíce víceúčelové mouky Gold Medal ™

1/2

lžička černého pepře

1

lb mrkev, oloupaná a nakrájená na plátky (2 1/2 šálku)

1

velká žlutá cibule, nasekaná (2 šálky)

8

oz bílé knoflíkové houby, opláchnuté a rozpůlené

2

stroužky česneku, jemně nasekané

1

polévková lžíce (z plechovky 6 oz) organická rajčatová pasta Muir Glen ™

1 1/2

šálky vývaru s hovězím masem Progresso ™ (z kartonu 32 oz)

2

lžíce másla, změkčené

Skrýt obrázky

  • 1

    Zahřejte holandskou troubu o objemu 5 litrů na střední teplotu. Přidejte slaninu; vařte 8 až 10 minut, nebo dokud nebude jen křupavý. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste na talíř lemovaný papírovým ručníkem; dát stranou. Rezervujte odkapávání v holandské peci. Hoďte hovězí maso se 2 lžícemi mouky; dochuťte solí a pepřem. Zvyšte teplotu na středně vysokou. Pracující ve dvou dávkách, hnědé hovězí kostky v kapkách 2 až 3 minuty, ze všech stran hnědé. Rezervujte na talíři se slaninou. Opakujte se zbývajícími kostkami hovězího masa.

  • 2

    Přidejte mrkvu a cibuli do holandské trouby; za občasného míchání vaříme 6 až 8 minut, dokud cibule nezměkne. Mícháme houby a česnek; vařte asi 1 minutu nebo dokud česnek není voňavý. Přidejte rajčatovou pastu; promíchejte, aby se obalila zelenina. Přidejte víno, vývar, snítky tymiánu, hovězí maso a slaninu. Zahřejte. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu; zakryjte a vařte 55 až 60 minut, nebo dokud nebude hovězí maso a mrkev měkké.

  • 3

    Odstraňte větvičky tymiánu. V malé misce smíchejte zbývající 3 lžíce mouky a změkčené máslo; rozmačkejte vidličkou a vytvořte pastu. V holandské troubě metličkou zašlehejte máslovou směs do vinné směsi. Vařte asi 3 minuty a nepřetržitě šlehejte, dokud se pasta úplně nerozpustí a vývar nezhoustne.

Tipy odborníků

  • Uložte zbývající rajčatovou pastu tím, že ji nabijete v množství 1 polévkové lžíce na list cookie s pergamenovým papírem a zmrazíte. Po zmrazení je vložte do uzavíratelného plastového sáčku na uchovávání potravin v mrazáku a spotřebujte do 6 měsíců.
  • Podáváme s bramborovou kaší, máslovými nudlemi nebo rýží.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
490
Kalorie z tuku
240
% Denní hodnota
Celkový tuk
27 g
41%
Nasycený tuk
11 g
56%
Trans Fat
1 g
Cholesterol
120mg
40%
Sodík
900mg
38%
Draslík
920 mg
26%
Celkový obsah sacharidů
18 g
6%
Vláknina
3g
13%
Cukry
6 g
Protein
41 g
Vitamin A
260%
260%
Vitamín C
6%
6%
Vápník
6%
6%
Žehlička
15%
15%
Výměny:

0 škrob; 0 ovoce; 1 Ostatní sacharidy; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 1 zelenina; 0 Velmi hubené maso; 5 1/2 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 2 tuky;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.


Podívejte se na video: Beef Goulash Recipe - Hovězí guláš - Czech Cookbook