Nové recepty

Pumpkin Flan

Pumpkin Flan


Pro karamel:

1/2

šálek rafinovaného bílého cukru

Pro křídlo:

Jedna plechovka 12 uncí kondenzovaného mléka

Jedna plechovka 12 uncí odpařeného mléka

1/4

šálek dýňového pyré (můžete použít čerstvé nebo konzervované)

Skrýt obrázky

  • 1

    Umístěte 10palcovou pánev nebo velmi pečlivě pánev Flanera na středně vysokou teplotu. Přidejte cukr a roztavte ho, dokud se nestane karamelovým, nebo dokud barva nezačne sytě zlatavě hnědá. Ujistěte se, že opatrně zakryjete stěny a dno, cukr bude rozpuštěný a velmi horký, z flanera dobře, a pak ho nechte vychladnout.

  • 2

    Vložte do mixéru vejce, mléko, dýňové pyré, kondenzované mléko a vanilku a míchejte vysokou rychlostí, dokud nebude dobře a hladce. Nalijte přípravu dortu do pekáče a vařte 1 hodinu ve vodní lázni na sporáku nad mírným plamenem nebo v troubě při 400 ° F.

  • 3

    Nechte dort vychladnout, zatímco sedíte ve vodní lázni, a poté jej ochlaďte, dokud nebudete připraveni na podávání. Pro servírování vyjměte koláč z formy a talíře. Ozdobte dýňovými plátky, tyčinkami skořice, pepřem, dýňovými semínky a podle chuti posypte mletou skořicí.

Tipy odborníků

  • U tohoto receptu je nezbytný mixér, flanera, hluboký hrnec (pro metodu sporáku) nebo skleněná miska na pečení nebo hluboký plech na pečení (pro metodu pece).
  • Flan je delikátní dezert, a proto se musí vařit ve vodní lázni (baño María nebo baigne Marie) při nízké teplotě. To je velmi důležité, aby se dosáhlo požadované konzistence a aby se zabránilo gumové chuti nebo prasklinám v dezertu. Vodní lázeň můžete použít buď na sporáku, nebo v troubě. Pro tento konkrétní recept jsem použil vodní lázeň v troubě na 400 ° F.
  • Vodní lázeň je hluboká pánev nebo hrnec s vodou, do kterého je umístěn menší hrnec s pokrmem, který se má vařit. V tomto případě je flanera umístěna do většího hrnce nebo poklepána vodou. Nedovolte, aby voda vytekla do flakové směsi. Horká voda poskytuje stálý a stálý zdroj tepla zajišťující pomalé a rovnoměrné vaření. Je to upřednostňovaný postup pro vaření dortu. Tento recept na dort je dobrou náhradou za tradiční dýňový koláč.

Pro tento recept nejsou k dispozici žádné výživové informace

Více o tomto receptu

  • Flan je latinskoamerická tradice a lahodný dezert, který se snadno připravuje a téměř každý si ho zamiluje už po prvním sousto. Základní recept, který se používá k přípravě vanilkového dortu, umožňuje velkou flexibilitu. To vám usnadní kreativitu změnou příchutí pomocí různých ingrediencí. Můžete také přizpůsobit své boky tak, aby doplňovaly každou sezónu roku! Proto dnes s vámi sdílím můj recept na Pumpkin Flan. Zvládněte to a oslavte podzim a svátky díkůvzdání stylově!

Podívejte se na video: 超濃厚ニューヨークチーズケーキの作り方 New York Cheesecake Recipe