Tradiční recepty

Grilované hovězí maso Bourguignon Kabobs

Grilované hovězí maso Bourguignon Kabobs


Získejte všechny bohaté a slané chutě francouzské klasiky s těmito rychlými hovězím masem Bourguignon!VÍCE +MÉNĚ-

8

(10 palců) bambusové nebo kovové špízy

1

lžíce červeného vinného octa

1/2

šálek suchého červeného vína (Pinot Noir)

2

lžíce másla, rozpuštěné

2

stroužky česneku, jemně nasekané

1/2

lb čerstvých hub, rozpůlených

1

středně žlutá cibule, nakrájená na 1-palcové klíny

1 1/2

lb hovězí vykostěný steak ze svíčkové, nakrájený na 16 kostek (asi 1 1/4 palce)

12

(2 palce) kousky silně nakrájené bezlepkové slaniny (asi 2 plátky)

1

lžíce nasekané čerstvé petrželky

1

lžička nasekaných čerstvých tymiánových listů

1

lžička nasekaných čerstvých listů šalvěje

Skrýt obrázky

  • 1

    Ohřívejte plynový nebo uhlíkový gril. Pokud používáte bambusové špízy, namočte je 10 minut do vody; vypustit. V malé misce smíchejte ocet a med. Beat v olivovém oleji tenkým proudem; dát stranou.

  • 2

    Ve střední misce smíchejte víno, rozpuštěné máslo, česnek a sůl. Přidejte houby a cibulové klíny; hodit do kabátu. Na každý ze 4 špízů střídavě navlékněte houby a cibuli. Přidejte do směsi vína hovězí maso; hodit do kabátu. Na zbývajících 4 špízy střídavě navlékněte hovězí a slaninu, mezi každým kusem ponechejte prostor, počínaje a koncem hovězího masa. Zlikvidujte veškerou zbývající směs vína.

  • 3

    Umístěte kabobs na gril na střední teplotu. Krycí gril; vařte 5 minut. Pečlivě potřete špízy vinaigretou; otočte a kartáčujte ostatní strany vinaigretou. Vařte o 5 až 10 minut déle, nebo dokud zelenina nebude měkká a hovězí maso se vaří na požadovanou doneness (160 ° F pro médium). Posypeme petrželkou, tymiánem a šalvějí.

Tipy odborníků

  • Experimentujte s různými druhy hub, jako jsou cremini nebo shiitake.
  • Zatímco Pinot Noir je standardním vínem pro hovězí maso Bourguignon, můžete použít jakékoli suché červené víno.
  • Místo bambusu lze použít kovové špízy. Bambusové špízy jsou namočené ve vodě, takže je méně pravděpodobné, že hoří; není nutné namáčet, pokud používáte kovové špejle.
  • Vaření bez lepku? Vždy si přečtěte štítky, abyste se ujistili každý složka receptu neobsahuje lepek. Produkty a zdroje přísad se mohou měnit.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
310
Kalorie z tuku
110
% Denní hodnota
Celkový tuk
13 g
19%
Nasycený tuk
4 g
21%
Trans Fat
0 g
Cholesterol
105mg
35%
Sodík
380mg
16%
Draslík
730mg
21%
Celkový obsah sacharidů
7 g
2%
Vláknina
1 g
4%
Cukry
5 g
Protein
40 g
Vitamin A
4%
4%
Vitamín C
4%
4%
Vápník
4%
4%
Žehlička
25%
25%
Výměny:

0 škrob; 0 ovoce; 1/2 dalšího sacharidu; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 1/2 zeleniny; 5 1/2 velmi chudého masa; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 2 tuky;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.


Podívejte se na video: Vepřové a hovězí na grilu!