Nejnovější recepty

Dušené vepřové ragu

Dušené vepřové ragu


Italské komfortní jídlo dosahuje nové úrovně lahodnosti s tímto šíleně chutným a pomalu vařeným vepřovým ramenem. Spárujte s těstovinami, polentou nebo rizotem pro dokonalé domácí jídlo. VÍCE +MÉNĚ-

Dělat s

Progresso Broth

2

lb vykostěný vepřový zadek, nakrájený na kousky 3 palce

1/2

lžička čerstvě mletého černého pepře

1

velká cibule, tenké plátky

1

plechovka (6 oz) Muir Glen ™ organická rajčatová pasta

1

plechovka (14,5 oz) Muir Glen ™ organická oheň pražená drcená rajčata, neodvodněná

1

snítka rozmarýnu (asi 6 palců)

2

šálky kuřecí vývar Progresso ™ (z kartonu 32 oz)

1/4

lžička drcených vloček červené papriky

Skrýt obrázky

  • 1

    Vepřové maso ochutíme solí a pepřem. V holandské troubě se 6 litry zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Vařte vepřové maso na oleji 10 až 12 minut, často obracejte, dokud ze všech stran dobře nezhnědnou. Přeneste na talíř; z nizozemské trouby slijeme všechno kromě 1 lžíce tuku.

  • 2

    Přidejte cibuli; za občasného míchání vaříme asi 6 minut, dokud cibule nezměkne. Přidejte česnek; vařte a míchejte 1 minutu. Snižte teplotu na střední; přidáme rajčatový protlak a za občasného míchání vaříme 2 až 3 minuty, dokud mírně neztmavne a nezbarví rezavě.

  • 3

    Přidejte víno a vařte 1 až 2 minuty, seškrábněte všechny hnědé kousky, dokud nezhoustnou.

  • 4

    Vmíchejte drcená rajčata, tymián, rozmarýn, vývar a pepřové vločky. Přidejte vepřové maso se všemi džusy nahromaděnými na talíři.

  • 5

    Zahřejte k varu; snižte teplotu na minimum. Zakryjte a duste 2 1/2 až 3 hodiny nebo dokud není vepřové maso měkké.

  • 6

    Pomocí 2 vidliček v holandské troubě nastrúhejte vepřové maso na kousky. Podávejte omáčku promíchanou s těstovinami nebo přes polentu, je-li to žádoucí.

Tipy odborníků

  • Ragu je hustá těstovinová omáčka, která se dobře hodí k různým krátkým tvarům sušených těstovin. Penne je skvělou volbou, ale zvažte další možnosti, jako je campanelle, gemelli nebo cavatelli.
  • Nabijte vychlazenou vařenou omáčku do mrazicích nádob a nechte ji v mrazničce až měsíc. Jednoduše rozmrazte v lednici nebo mikrovlnné troubě a poté důkladně ohřejte a promíchejte těstovinami.
  • Recept je dost na 2 libry těstovin, za použití 3 šálků omáčky na libru. Omáčku zahřejte ve 4 litrové pánvi na středním ohni. Přidejte vařené těstoviny a promíchejte.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
170
Kalorie z tuku
70
% Denní hodnota
Celkový tuk
8 g
12%
Nasycený tuk
2 1 / 2g
12%
Trans Fat
0 g
Cholesterol
50mg
16%
Sodík
430mg
18%
Draslík
230mg
7%
Celkový obsah sacharidů
7 g
2%
Vláknina
1 g
4%
Cukry
4 g
Protein
17 g
Vitamin A
8%
8%
Vitamín C
0%
0%
Vápník
0%
0%
Žehlička
6%
6%
Výměny:

0 škrob; 0 ovoce; 1/2 dalšího sacharidu; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 0 Zelenina; 2 1/2 velmi chudého masa; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 1 1/2 tuku;

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.


Podívejte se na video: Vepřové ragú s jablky - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU