Neobvyklé recepty

Omurice (omeleta se smaženou rýží)

Omurice (omeleta se smaženou rýží)


Co je Omurice? Je to smažená rýže, promíchaná s pikantním kečupem Sriracha a zabalená do nadýchané omelety a přebírá internet. Udělali jsme naši verzi tohoto oblíbeného japonského jídla extra snadnou pro prvního výrobce Omurice.VÍCE +MÉNĚ-

Aktualizováno 25. dubna 2017

1 1/2

lžíce sezamového nebo olivového oleje

1/4

šálek nakrájeného vařeného kuřete

3

lžíce mraženého hrášku

2

lžíce jemně nakrájené mrkve

1

nádoba s lepkavou rýží připravenou k použití (například bílá rýže Hinode ™ Heat & Serve)

1

lžíce ústřicové omáčky

6

lžíce kečupu Sriracha (nebo stejné části omáčky a kečupu Sriracha)

Skrýt obrázky

  • 1

    Na velké pánvi zahřejte na středně vysokém ohni 1 lžíci sezamového oleje. Hoďte do zelí, kuřete, zelené cibule, hrášku, mrkve, rýže, ústřicové omáčky a 2 lžící kečupu. Smažte, dokud okraje rýže nezačnou blednout zlatavě.

  • 2

    Velkoryse nastříkejte dvě malé misky na polévku nepřilnavým sprejem. Rovnoměrně rozdělte rýži mezi misky a stiskněte rýži v každé misce, aby se zhutnila. (Zadní část dřevěné lžíce na to funguje dobře.)

  • 3

    Ve velké misce rozšleháme vejce, 1/2 lžíce sezamového oleje, půl na půl a sůl.

  • 4

    Zahřejte velkou pánvi na mírném ohni. Velkoryse nastříkejte nelepivým sprejem. Nalijte polovinu směsi vajec do pánve a jemně točte kolem, dokud spodní část pánve nebude pokryta směsí vajec. Nechte vařit na nízké úrovni, dokud vejce nejsou nastavena. Jemně nasuňte vejce na velký čtverec pergamenového papíru. Opakujte se zbývající směsí vajec, abyste měli dvě omelety.

  • 5

    Umístěte talíře dnem vzhůru na každou misku na polévku a opatrně je otočte, aby se rýže rozvinula na servírovací talíře.

  • 6

    Jemně překlopte pergamenové papíry, abyste zakryli každou hromadu rýže listem vařeného vejce.

  • 7

    Pomocí nože na máslo opatrně zastrčte okraje omelety pod hromadu rýže.

  • 8

    Volitelný krok: pro extra přesný vzhled nastříkejte misky na polévku podruhé nelepivým sprejem a jemně položte na každou hromádku vajec. Vejce i rýži otočte dnem vzhůru do misky. Přeložte okraje omelety kolem rýže a poté znovu rozložte na servírovací talíře.

  • 9

    Před podáváním pokapejte každý kopec kečupem a nahoře nasypte jarní cibulkou.

Tipy odborníků

  • Hoďte na 2 proužky vařené, nasekané slaniny, abyste přidali snídani.
  • Ready-to-go rýži najdete v asijských nebo rýžových uličkách většiny supermarketů nebo na asijských trzích.

Nutriční hodnoty

Velikost porce: 1 Porce
Kalorie
680
Kalorie z tuku
350
% Denní hodnota
Celkový tuk
39 g
60%
Nasycený tuk
10 g
50%
Trans Fat
0 g
Cholesterol
400mg
133%
Sodík
2560mg
107%
Draslík
640mg
18%
Celkový obsah sacharidů
54 g
18%
Vláknina
5 g
20%
Cukry
16 g
Protein
28 g
Vitamin A
70%
70%
Vitamín C
20%
20%
Vápník
15%
15%
Žehlička
20%
20%
Výměny:

2 1/2 škrobu; 0 ovoce; 1 Ostatní sacharidy; 0 odstředěné mléko; 0 nízkotučné mléko; 0 mléko; 1/2 zeleniny; 1/2 velmi chudého masa; 0 libového masa; 0 Maso s vysokým obsahem tuku; 5 1/2 tuku;

Výběr sacharidů

3 1/2

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě.

Více o tomto receptu

  • Omurice je považováno za „západní jídlo“ v mnoha japonských restauracích a je oblíbeným oblíbeným fúzí. Smažená rýže, přelitá krepovou vrstvou vajec. Napůl omeleta, napůl smažená rýže. Název: „omu-rice“. Pokud jste nikdy nezkusili toto chutné pohodlné jídlo, je tato verze skvělým místem pro začátek. Pomocí pánve a mísy na polévku můžete vytvořit chutné malé hromádky kuřecí smažené rýže s příchutí kečupu Sriracha, pokryté jemnou vařenou omeletou. Trik spočívá ve smažení rýže na vysoké úrovni a vaření vajec na nízké úrovni. Provedli jsme vás všemi kroky s konkrétními podrobnostmi, které by vám měly pomoci. Například držte poblíž plechovku na vaření s nepřilnavým sprejem (pomáhá vám to po celý proces, usnadňuje se formování a odformování rýže i finální omurice) a nespouštějte proces, dokud poblíž nemáte kousky pergamenu. poznámka, krok 8 tohoto receptu není nutný. Mnoho restaurací podává Omurice jako hromadu rýže zakončenou přikrývkou z vajec. Neváhejte tedy přeskočit část, ve které otočíte vejce a rýži zpět do misky, abyste ji zastrčili do okrajů, než ji naposledy rozložíte na talíř. Posunutí omelet přes horní část každé rýžové hromádky a zasunutí okrajů pod nožem na máslo chutná stejně dobře a ušetří vám čas a úsilí. Pokud však hledáte dokonale přesný vzhled zabalený do vajec, postupujte podle kroku 8 úzce. Trvá to ještě několik minut, ale konečný výsledek je stejně dobře vypadající i chutný.

Podívejte se na video: Japchae Glass noodles stir-fried with vegetables: 잡채