Nové recepty

Fazole s vepřovým masem

Fazole s vepřovým masem


Fazole jsou zdrojem bílkovin bez tuku! to pokud to nepřipravíme s uzeným ciolanem :)

  • dva šálky bílých fazolí
  • 1/2 kg uzeného, ​​vykostěného ciolanu
  • 1 mrkev
  • půl celeru
  • cibule
  • paprika
  • sůl
  • pepř
  • tymián
  • Máta
  • Bobkový list
  • 2 lžíce vývaru
  • hlava česneku
  • trs zeleného modřínu

Porce: 6

Čas na přípravu: méně než 120 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Fazole s ciolanem:

Když voda zežloutne, budeme ji muset změnit. Přeceďte do velkého síta a poté hrnec naplňte horkou vodou a pokračujte ve vaření. Bylo by dobré vyměnit vodu 2-3krát. Zatímco se fazole vaří, připravíme si zeleninu a maso. Uzený, vykostěný ciolan se nakrájí na plátky, dá se trochu posadit předtím na teflonové pánvi, bez tuku. Oloupejte 1 mrkev, polovinu celeru, cibuli a papriku, omyjte je a nakrájejte na kostky. Když jsou fazole téměř uvařené, přidejte pokrájenou zeleninu a ciolan a dochuťte solí, pepřem, tymiánem a mátou, bobkovými listy. Koření je nezbytné! Když je zelenina uvařená, přidejte 2 lžíce vývaru a stroužek prolisovaného česneku. Nechte vařit dalších 5-10 minut a máte hotovo! Posypte nasekaným zeleným modřínem v hojnosti. Podáváme s okurkami a koblihami v octě.


Ciolan s fazolemi, ale stejně ne!

Ciolanul s fazolemi z Irská a hudební hudba je to pocta stovkám amatérských nebo profesionálních kuchařů, stovkám transylvánských barmanů a hostinských, kteří po staletí nosili tento recept drahý Rumunům, Maďarům, Szeklerům nebo Švábům žijícím v Transylvánii. Recept koloval v mnoha podobách, dokud se ke mně nedostal. Vzal jsem to, lehce jsem to vyleštil, vložil jsem do toho spoustu příběhu a & # 8222některé koření & # 8221, o mém příteli mil. Pracoval jsem na tom několik týdnů. Vím, zní to šíleně, ale chtěl jsem, aby to mělo jedinečnou chuť. Nakonec se mi podařilo dosáhnout výsledku, který mě uspokojuje. Ukážu vám, jak jsem k té chuti přišel. Prosím, odpusťte mi, pokud neodhalím všechna tajemství, musím vás nechat objevit (pokud můžete) ochutnávku.

Ciolan se vaří dobře a dobře spolu s fazolemi. Jsem celek od jednoho konce k druhému.

Koření není ani mnoho, ani málo. Ale váží se velmi opatrně.

Před přidáním fazolí se roztavte a roztavte ve velké pánvi.

Nakonec příběh vypadá takto:

Slyšel jsem, že během této doby můžete přijít s přítelem, jíst oba a zaplatit jen část.


Recept na kuřecí pilaf pro pomalý hrnec 7,5 l digitální hrnec od knihy receptů

Recept na bramborový muškátový oříšek pro pomalý hrnec Crock-Pot 7.5L Digital od Recipe Book

Pomalý hrnec 7.5L Digital Crock-Pot od Recipe Book od Smoked Cooker

Moldavský sarmale recept na pomalý hrnec 7.5L Digital Crock-Pot od sladkostí všeho druhu

Recept na banánový chléb v pomalém hrnci 7,5 l digitálního hrnce od všech druhů sladkostí

Pomalý hrnec, recept, 7,5 l digitální hrnec podle receptu

Celé kuře s česnekem a citronem v pomalém hrnci 7,5L Digital Crock-Pot od Chef Maniac

Pomalý hrnec, 7,5l digitální hrnec, kniha receptů na kouřové sušenky


Výhody sušených fazolí

Fazole obsahují působivé množství vlákniny, která je nezbytná pro dobrý průchod střevem a pro zamezení zácpy. Sušené fazole jsou také považovány za jednu z potravin, které pomáhají předcházet rakovině tlustého střeva a udržovat zdraví tlustého střeva. Fazole také pomáhají zhubnout. Takže ve 150 gramech vařených fazolí máme mezi 200 a 300 kalorií, podle odrůdy. Počet kalorií je ve srovnání se stavem sytosti považován za velmi malý. Pokud tedy chcete zhubnout, pak snězte co nejvíce fazolových polévek, ale také vařených fazolových salátů.


Jak připravit fazole s ciolanem

Nejprve vařte ciolan na mírném ohni. Po uvaření maso vyjměte ze šťávy, ve které se vařilo a nechte vychladnout. Ponechte si tuto šťávu, ve které vařil maso. Poté souběžně vařte fazole v nesolené vodě, dokud nejsou fazole napůl uvařené. Poté nakrájejte cibuli a mrkev nakrájejte na kolečka a vše osmažte na oleji. Přidejte papriku a nechte ji trochu zhnědnout. Přidejte maso od kosti, nakrájené na velké kousky, fazole (bez vody, ve které se vařilo), poté vše zalijte šťávou, ve které se maso vařilo. Poté přidejte rajčatovou pastu, medovou lžíci, bobkové listy, mletý koriandr a kmín a duste, dokud nejsou všechny přísady uvařené. Nezapomeňte vše dochutit solí a pepřem podle chuti. Za zmínku stojí, že fazole s ciolanem se podávají s porcí okurek!


Fazole s vepřovým masem

Sušené fazole s ciolanem najdete v nabídce všech restaurací s tradičními rumunskými specialitami. Považováno za uspokojivé jídlo, může to být uspokojivý oběd, který bude zdrojem energie na celý den. Příprava nevyžaduje mnoho přísad, ale vyžaduje delší dobu přípravy. Vepřová kotleta musí být samozřejmě uzená, aby měla fazole aromatickou chuť. V minulosti to byl pokrm, který se konzumoval zejména v zimě, byl bohatý na kalorie, ale zejména na železo. Obvykle se jí s cibulí a upřednostňuje se jíst okurkou. Kvůli silné chuti kouření by ji měli s mírou konzumovat ti, kteří vědí, že mají problémy s žlučovými cestami. Každý zahraniční turista by měl alespoň jednou vyzkoušet ciolan fazole. Na konci jídla určitě pocítí sytost tohoto jídla a samozřejmě potěší své chuťové pohárky. V některých oblastech Transylvánie více připravené ženy v domácnosti a suché fazole s hospa (pochva). Ve srovnání se sušenými fazolemi s ciolanem je to úplně jiné jídlo, protože jedinečným faktem je, že svaří svazek fazolí, změkne a lze je konzumovat společně s fazolemi. Samozřejmě, pro přípravu tohoto druhu fazolí s hospa se používá určitá odrůda fazolí s měkkým pláštěm a snadněji se vaří. Může se vařit na pánvi, v hrnci, ale nejchutnější budou sušené fazole připravené v hrnci. Níže je recept na fazole s ciolanem, který jsem vyzkoušela a mohu říci, že byl velmi chutný.


FASÁTY S CIOLANEM A UZENOU COSTITOU

Chyběl mi uzený fazol a jako by uzený ciolan nestačil, koupil jsem si také 400 gramů uzených žeber, což podle mě dotváří nádhernou chuť uzeného masa v kombinaci s fazolemi.

Pro začátek jsem žebra uvařil v samostatné misce s 1 litrem vody.

Ciolan jsem nakrájel na kostičky a osmahl na pánvi na troše olivového oleje.

Když byl téměř hotový, přidal jsem najemno nakrájenou cibuli a mrkev a nechal jsem je velmi krátce dusit.

Rozbalil jsem konzervované fazole od mé oblíbené společnosti - Bonduelle, scedil šťávu a lehce je přidal přes ciolan a ztuženou zeleninu. Přes ně jsem dal žebra, která už vypadala, že odcházejí z kosti, a téměř veškerou šťávu, ve které jsem je vařil. Nechal jsem je na ohni téměř 5 minut, aby se všechny chutě spojily, přidal jsem 2 lžíce rajčatové pasty a 2 stroužky jemně nasekaného česneku. Poté, co ještě několikrát povaříme, posypeme špetkou estragonu a trochou mletého pepře a vypneme oheň.

Trvalo to jen asi půl hodiny a dostal jsem 4 porce lahodných fazolí s ciolanem a uzenými žebry, které si užijete s nádhernými nakládanými koblihami.


JAK PŘIPRAVIT Fazole se stopkou na Thermomix

Čas na přípravu: 4 min.

Celková doba vaření: 30 min.

Obtížnost: Snadný

Množství: 4 porce

  1. Omyjte a nasekejte 1 svazek kopru nastavení 5 s/rychlost 5 .
  2. Nasekaný kopr vložte do samostatné malé misky a misku Thermomixu opláchněte.
  3. Vyčistěte a nakrájejte na 2-3 cm kousky 100 g bílé cibule a 1 velká mrkev.
  4. Cibuli a mrkev vložte do mísy, dodává 40 ml oleje a nastavit 3 min/100 ° C/rychlost 1.
  5. Přidat 120 g loupaných rajčat ve šťávě a nastavit 3 min/100 ° C/rychlost 1 .
  6. Nakrájejte na 3-4 cm kousky 350 g vepřové kotlety.
  7. Vložte kousky ciolanu do mísy, 350 ml vody, 1 bobkový list a nastavit 10 min./Varoma// rychlost.
  8. Slijte a opláchněte studenou vodou 400 g konzervovaných fazolí, 1 lžička soli, ¼ lžičky pepře.
  9. Přidejte fazole do mísy a nastavte 10 min./Varoma// rychlost.
  10. Posypeme nasekaným koprem a promícháme 10 s/rychlost 1 .
  11. Fazole podávejte s horkým ciolanem s čerstvým chlebem nebo polentou.

Potřebné nástroje

Tipy na podávání fazolových gulášů připravených v Thermomixu

Kdo má rád, může přidat i půl lžičky tymiánu.

Ahoj! Recept je velmi dobrý, právě ho připravuji. Co jsem chtěl vědět: když použijeme funkci Varoma na víko, nasadíme také odměrku nebo tu necákat? Děkuju! : *)

Když je potřeba použít úvodní kryt, napište. Jinak musí být umístěna odměrka.
Kryt proti stříkající vodě se také používá podle volby, když chcete „snížit“ kompozici, pokud má příliš mnoho vody.


Jak připravit fazole s ciolanem

Nejprve vařte ciolan na mírném ohni. Po uvaření maso vyjměte ze šťávy, ve které se vařilo a nechte vychladnout. Ponechte si tuto šťávu, ve které vařil maso. Poté souběžně vařte fazole v nesolené vodě, dokud nejsou fazole napůl uvařené. Poté nakrájejte cibuli a mrkev nakrájejte na kolečka a vše osmažte na oleji. Přidejte papriku a nechte ji trochu zhnědnout. Přidejte maso od kosti, nakrájené na velké kousky, fazole (bez vody, ve které se vařilo), poté vše zalijte šťávou, ve které se maso vařilo. Poté přidejte rajčatovou pastu, medovou lžíci, bobkové listy, mletý koriandr a kmín a duste, dokud nejsou všechny přísady uvařené. Nezapomeňte vše dochutit solí a pepřem podle chuti. Za zmínku stojí, že fazole s ciolanem se podávají s porcí okurek!


Hledat slova "fazole"

Ciolan omyjeme a očistíme (vzal jsem vykostěný), vložíme do tlakového hrnce a vaříme, dokud hrnec nezačne pískat.

Fazole dejte vařit spolu s ciolanem asi na 2–2,5 hodiny. Nakrájejte zeleninu, ohřejte ji na velmi malém množství oleje, tolik, aby se rozvinuly chutě.

Vařte fazole, namočené od předvečer (pokud nejsou namočené včas, vařte tvrději). Po cca. 30 minut, přidejte kouř

Fazole se nechají 2-3 hodiny hydratovat a poté se vaří na velmi mírném ohni. Vyměňte 2-3 vody. Připravte si omáčku

Vařte solanku 15-20 minut, vyjměte ji na talíř a udržujte vodu.

Technologický proces přípravy: ciolan je porcován. Fazole se omyjí a vaří ve 2–3 varech. Slijte a poté přiveďte k varu.

- fazole se očistí od nečistot a vloží přes noc do studené vody, aby nabobtnaly - fazole se uvaří ve studené vodě s

Fazole uvaříme s půlkou kostky mrkve, nadrobno nakrájenou cibulí a solí, současně vložíme další

Fazole jsou vybrány z nečistot, omyty v několika vodách a uvařeny ve vodě bez soli nebo mohou být namočeny ve vodě.

Tento recept je inspirován mojí první kuchařkou - „Rumunská jídla, vína a zvyky“, kterou napsal Radu Anton Roman.

Fazole omyjeme a slijeme. Cibuli, celer a mrkev nakrájíme na plátky. Fazole dejte do mísy pomalého hrnce, přidejte zeleninu

Fazole se nechají přes noc namočit do vody. Druhý den se voda vymění a převaří. Když se voda několikrát vaří, převaří se.

Příprava chleba: 1. Vložte do pekárny na těsto program 400 ml vody, 50 ml oleje, nejlépe soli,

Fazole se promyjí a nechají noc ve studené vodě. Ciolan dejte vařit do 2 litrů studené vody s trochou soli, 50–60

Fazole se promyjí a nechají noc ve studené vodě. Fazole a celou stopku uvařte na mírném ohni ve 4 litrech studené vody.

Dobře omytý a očištěný ciolan dáme vařit do 4 litrů studené vody s trochou soli. Když se vaří, vezměte pěnu, přidejte cibuli,

Použil jsem 3 druhy fazolí: bílé, pestré a červené. Je důležité mít přibližně stejnou velikost a vsáknout se

Očištěné fazole vložíme do vody a necháme přes noc. Druhý den vodu vyměníme a fazole uvaříme. Také dáme kastrol

- fazole se namočí do vody večer před přípravou jídla - druhý den vařte 1 kg červené cibule do

Fazole se sbírají a bobtnají den předem. slijte vodu a vařte fazole. Když se vaří, vyměňte vodu 2-3krát

Vybral jsem sušené fazole a dal je přes noc do vody se sodou, abych je hydratoval. Vložil jsem myši do teplé vody

Provedl jsem trik s uzeným kladivem. Fazole jsou očištěny od nečistot. Tentokrát jsem vyzkoušel pomalý hrnec Crock-Pot,

Ciolan se vaří ve 4-5l vody společně s celerem a pastinákem. Fazole vaříme zvlášť ve 2–3 vodách. Uvaříme cibuli

Fazole dejte do studené vody 10 hodin před vařením, 2–3krát spařte a slijte vodu, poté společně provařte