Nové recepty

Zeleninové lasagne

Zeleninové lasagne


1. Zeleninu jsem omyl a očistil.

-Rajčata jsem nakrájel na tenké plátky asi 3-4 mm a posypal solí

-Nakrájím lilek na plátky asi 3–4 mm a rozpálím grilovací pánev a osmažím je, trochu posypu solí

-Cibuli jsem nakrájel na malé kousky, uvařil jsem ji na trošce rozpáleného olivového oleje a stroužku česneku (který jsem vytáhl) a poté jsem přidal na kostičky nakrájenou cuketu. Nechal jsem je na prudkém ohni, dokud nezhnědly, vložil jsem trochu soli a pepře

-Houby jsem nakrájel asi na 2 mm a na rozpálené pánvi se 2 lžícemi olivového oleje a stroužkem česneku a ztužil jsem je trochou soli, dokud se veškerá šťáva nezredukuje

2. Na velké struhadlo jsem dal mozzarellu.

Sos bechamel:

1. V míse jsem rozpustil máslo, poté jsem do deště přidal mouku mícháním metlou.Postupně jsem přidával mléko a dál jsem rychle žvýkal metlou.

2. Dal jsem sůl a muškátový oříšek a nechal vařit, ztlumil jsem oheň a nechal jsem ho, dokud úplně nezhoustne.

Shromáždění:

1. Do podnosu potřu trochou bešamelové omáčky, pak dám listy, potom rajčata, lilek, který jsem rozbil, cuketu a žampiony.

2. Dala jsem bešamelovou omáčku, poté nastrouhaný parmezán a mozzarellu.

3. Pokračoval jsem s listy, rajčaty, lilkem, cuketou, žampiony, bešamelovou omáčkou, parmazánem a mozzarellou ...... a tak dále až do konce.

4. Musíte skončit s bešamelovou omáčkou, mozzarellou a strouhaným parmazánem.

5. Plech vložte do předehřáté trouby na 180 ° na 30–40 minut, dokud nezhnědne.

Před podáváním nechte 15 minut trochu vychladnout, abyste jej mohli krájet.

Chuť k jídlu!!!!!



Domácí lasagne & # 8211 nejlepší recept & # 8230 A jak dobře to vypadá!

Lasagna, jedno z nejznámějších italských jídel, má dlouhou a nesmírně zajímavou historii. Existuje teorie, že původ tohoto kulinářského přípravku je ve starověkém Řecku. Tam použili pláty těsta (laganon), nakrájené na proužky, aby připravily podobné jídlo. V Řecku stále existuje druh chleba zvaný „Lagana“. Níže je uveden tradiční recept na lasagne s mletým masem a bešamelovou omáčkou. Užijte si své blízké s fascinujícím potěšením, které nenechá nikoho lhostejným.

SLOŽKY

& # 8211 400 g mletého hovězího masa

& # 8211 1 velké rajče (nebo rajčatový protlak v konzervě)

& # 8211 100 ml vína (polévka nebo voda)

& # 8211 bobkový list (nebo muškátový oříšek)

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Připravte si potřebné přísady.

2. Připravte listy lasagní podle pokynů na obalu. Na každou porci lasagní použijte 5 listů. Pokud zvolíte prostěradla, která je třeba vyvařit nebo namočit do vody, pořiďte si jich větší množství. Budete tak mít rezervu lasagne pro případ, že by se některé zlomily nebo znehodnotily.

3. Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte je nadrobno. Na pánvi na rozpáleném oleji orestujeme cibuli na středním ohni. Když je cibule opečená, přidejte na pánev mrkev a promíchejte. Smažte, dokud mrkev nezměkne.

4. Uspořádejte lasagne na vlhký ručník. Přikryjte je dalším vlhkým ručníkem a naaranžujte další vrstvu prostěradla. Poslední vrstvu prostěradla je třeba přikrýt vlhkým ručníkem, aby nevyschly, dokud si nepřipravíte omáčku.

5. Papriku omyjte a nakrájejte. Přidejte ji na pánev k ostatní zelenině a promíchejte. Smažte 5-7 minut na středním ohni. Pravidelně míchejte.

6. Přidejte mleté ​​maso na pánev a vařte na mírném ohni. Nalijte víno a promíchejte. Vařte na středním ohni, dokud se víno neodpaří. Promíchejte špachtlí.

7. Rajčata omyjte a podélně rozkrojte na polovinu. Rajčata nastrouháme (kromě slupky).

8. Nalijte rajský protlak do pánve a promíchejte. Vařte, dokud se kapalina neodpaří a olej nevystoupí na povrch (omáčka nabude intenzivního červeného odstínu). Proces bude trvat asi 15-20 minut. Česnek a petržel nasekáme nadrobno. Přidejte je na pánev a promíchejte. Pánev přikryjte pokličkou a stáhněte z ohně.

9. Připravte bešamelovou omáčku: na pánvi rozpusťte máslo. Přidejte mouku a dobře promíchejte. Smažte mouku, dokud nezhnědne. Míchejte nepřetržitě pomocí špachtle.

10. Rozpalte malý oheň a nalijte mléko do pánve tenkým proudem. Neustále míchejte v rychlejším tempu. Spojte se solí, mletým černým pepřem a bobkovým listem. Míchat. Omáčku přivedeme k varu a stáhneme z ohně.

11. Pokud je to žádoucí, můžete do omáčky přidat plátek sýra. Míchejte, dokud se nerozpustí a nezískáte hladkou omáčku.

12. Sestavte lasagne: listy naaranžujte do formy na pečení, preventivně namazané olejem. Na každý list naaranžujeme vrstvu masa a zeleniny, poté zalijeme bešamelovou omáčkou. Uspořádejte další list a znovu střídejte vrstvy masa a omáčky. Sestavte porce lasagní, pro každé 5 listů.

13. Zakryjte poslední list velkorysou vrstvou bešamelové omáčky. Pokud je to žádoucí, posypeme strouhaným sýrem. Lasagne pečte v předehřáté troubě na 180 ° C asi 30 minut, dokud nebudou dozlatova. Doba pečení závisí na každé troubě.


Lasagne s kuřecím masem a grilovanou zeleninou

Tento recept obvykle dělám poté, co mi zbydou zbytky smaženého nebo pečeného kuřete. Můžete to udělat s jinými druhy masa, které vám zbyly z dušených pokrmů a bude to velmi chutné. Odrůda zeleniny, kterou přidávám, hodně závisí na tom, co je v lednici, takže se dá říci, že toto smažené kuřecí lasagne a zelenina je recept celkem vykořisťování.

Tentokrát jsem použil lasagne talíře s čerstvým špenátem, ale dá se to perfektně zvládnout s normálními lasagnami, jak těmi, které je třeba vařit, tak rychlými, které nevyžadují předvaření. Jediná věc, kterou je třeba při jejich přípravě zvážit, je dodržovat pokyny výrobce, aby byly dokonalé.


Zeleninové lasagne

Obecně platí, že lasagne jsou masové pokrmy, ale pokud máme představivost, můžeme pomocí lasagnových listů vytvořit hladový talíř, vhodný i pro sváteční jídla.

1. Veškerou zeleninu nakrájejte nadrobno na kousky 5 mm. To je důležité, protože takto se připraví rychleji a ztratí méně chuti a nutričních vlastností a lasagne budou konzistentnější.

2. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte veškerou cibuli a restujte asi 5 minut.

3. Přidejte papriky, dobře promíchejte a smažte další 3 minuty.

4. Ke konci přidejte cuketu, společně smažte 5 minut.

5. Zatímco se zelenina smaží, přidejte 100 g mozzarelly přes velké struhadlo.

6. Nyní přejdeme k tvůrčímu procesu - aranžmá. Na dno formy dáme tenkou vrstvu rajčatové omáčky. Uspořádejte první vrstvu listů těstovin. Listy není nutné předem vařit.

7. Pláty namažte rajčatovou omáčkou, upravte smaženou zeleninu a posypte spoustou sýra.

8. Opakujte postup, uspořádejte další vrstvu listů a naplňte. Podle chuti můžete použít bešamelovou omáčku, běžnou rajčatovou omáčku, smetanovou omáčku atd.

9. Poslední vrstva by neměla být zcela pokryta sýrem, aby byly lasagne chutnější a byly vidět kousky zeleniny a omáčky. Navrch naaranžujte pár lístků bazalky, abyste zvýraznili chuť pokrmů.

10. Pečte v troubě na 180 stupňů 40-50 minut. Během této doby se všechny vrstvy spojí, lasagne se zjemní a nasáknou chutí přísad.


Lasagne se zeleninou

Pokud máte rádi lasagne, ale chcete je podávat k večeři a nepadají vám tak silně na břicho, doporučujeme vám vyzkoušet lehčí verzi, bez masa, pouze se zeleninou. Zde jsou kroky, které musíte k přípravě připravit:

Čas na přípravu: 30 minut
Doba pečení: 100 minut
Porce
: 4

přísady:

& upečte 170 g čerstvých rajčat, nakrájených na kostky
& býk 500 g lasagní Fratelli Pignatti
& býk 280 g urda
& býk 1 cuketa, nakrájené na plátky
& upečte 1 cibuli, nakrájenou
& býk 1/2 zelené papriky
& býk 1/2 čajové lžičky sušené bazalky
& býk 1/8 cana faina
& býk 3/4 šálku sýra mozzarella, nasekaný
& býk 50g Grana Padano Agriform rasa.
& býk 1 lžíce olivového oleje
& býk 1 a 1/3 šálku mléka
& býk 2 lžíce másla
& sůl a pepř podle chuti

Jak připravit lasagne se zeleninou
& bull Zahřejte troubu na 232 ° C. V míse smíchejte cuketu, rajčata, zelený pepř, sůl a olej. Mísu zakryjte plechem na pečení a nechte 30 minut v troubě.
& býk Do velké pánve dejte mouku a máslo. Mléko pomalu přilévejte a míchejte, dokud se mléko nepřivede k varu. Směs dále vařte, dokud nezhoustne.


Sejměte směs z ohně a přidejte sůl, pepř a parmezán.
& bull Předehřejte troubu na 190 ° C. Protože lasagne jsou čerstvé, nemusíte je již vařit
& býk V míse smíchejte sýr ricotta, bazalku a vejce.
& bull Namažte dno pekáče, aby se nelepilo.
& býk Dno pokryjte omáčkou, 3 plátky lasagní, 1/3 smažené zeleniny, 1/2 sýrové směsi a 1/3 sýra mozzarella. Tento postup opakujte a navrch přidejte zbytek omáčky, smaženou zeleninu, mozzarellu a strouhaný agriform Grana Padano.
& bull Zakryjte misku a nechte přípravek vařit 35 minut. Sejměte víko a nechte lasagne v troubě dalších 20 minut. Vyjměte misku a před krájením lasagní ji nechte 10 minut vychladnout.

Výrobek obsahuje pouze přírodní složky živočišného původu.

Objevte výhody konzumace čerstvých těstovin:

& býk Obsahují vlákninu, která uspokojuje potřebu hladu a dodává pocit sytosti na delší dobu


Zeleninové lasagne

1. Plátky lasagní dejte vařit do hrnce s vodou a solí, podle pokynů na obalu. Během varu opatrně míchejte, aby se nepolámaly plechy. Po varu nechte pár minut ve studené vodě.

2. Špenát oloupeme, dobře omyjeme, poté spaříme a rozmixujeme. To samé udělejte s cuketou, propasírujte ji přes mixér a smíchejte se špenátem a nadrobno nakrájenou cibulkou.

3. Rajčata opražte a nakrájejte na plátky, pár plátků si nechte na ozdobu a zbytek smíchejte s ostatními přísadami. Dochutíme solí, pepřem a bazalkou.

4. Samostatně namažte formu margarínem a položte první řadu listů lasagní, posypte trochou strouhanky a vložte polovinu kompozice. Vložte další řadu listů, složení a zakryjte poslední vrstvou listů. Posypte strouhankou, bazalkou a nakrájenými rajčaty a nechte v troubě. Podávejte teplé, ozdobené zelenou bazalkou.


Nejchutnější vegetariánský recept na lasagne

Mnoho lidí, kteří mají všežravou dietu, věří, že a vegetariánský životní styl to znamená jíst s & # 8220grass & # 8221, saláty bez chuti, velmi jednoduchá jídla a bez jakékoli chuti. Ti, kteří tomu věří, se hluboce mýlí. V období, kdy jíme maso, se mi nepodařilo objevit ani 10% nejchutnějších pokrmů a některá jídla, zjevně vyrobená výhradně k vaření s masem, mají mnohem lepší chuť bez. To je také případ receptu zeleninové lasagne o které se s vámi dnes podělím a také a vegetariánské sarmaluty, jehož tajemství vám brzy prozradím. Vegetariánský experiment s lasagnami byl proveden na několika přesvědčených masožravcích a prošel chuťovým testem na výbornou.

Kromě toho, kromě impozantní chuti, kterou má, je tento recept ještě více světlo než tradiční masové lasagne, protože neobsahuje živočišné tuky a je snazší vařit. Takže více času pro vás, více pozornosti pro vaše tělo!


Středomořská lasagne se zeleninou (vegetariánský recept)

1. Předehřejte troubu na 220C. V míse smíchejte lilek, cibuli, pepř, česnek, 3 lžíce oleje a trochu koření. Přendejte na pánev a vařte 30 minut, dokud nezměkne.

2. Mezitím na velké pánvi rozehřejte zbývající olej. Cuketu smažte na silném ohni 4 minuty, dokud nebude zlatohnědá. Vyjměte a odložte stranou.

3. Vyjměte zeleninu z trouby. Přidejte cuketu. Přesuňte teplotu na 200 C.

4. Na přípravu omáčky uvařte mléko a poté odstavte. Na pánvi rozpustíme margarín, přidáme mouku a vaříme 1 minutu. Postupně přilévejte mléko. Vařte za míchání 10 minut.

5. Plátky lasagní uvařte podle pokynů na obalu.

6. Přidejte sýr do omáčky a okořeňte. Tenkou vrstvu dáme do žáruvzdorné misky, vyložené máslem. Zakryjte 4 listy lasagní. Přidejte polovinu zeleniny, poté třetinu zbývající omáčky a další 4 pláty lasagní. Opakuje se to ještě jednou. Potřeme zbytkem omáčky a posypeme parmazánem.


Lasagne se zeleninou

Pálivé papriky upečeme v horké troubě, necháme pár minut přikryté a poté je oloupeme a semínka a nakrájíme na tenké proužky.

Na 2 lžících rozpáleného másla uvařte 2 stroužky mletého česneku. Přidejte kukuřičný škrob a společně vařte 5 minut. Poté přidejte zakysanou smetanu a tymián, stáhněte plamen a nechte 5 minut společně vařit.

Směs nechte trochu vychladnout a poté ji promíchejte mixérem. Dochutíme solí a pepřem.

Cibuli vařte ve zbývajícím másle na středním ohni 5 minut. Přidejte zbytek česneku a vařte další minutu. Vložte plátky cukety a pepře a nechte vše na ohni 5 minut. Dochutíme solí a pepřem.

Po vrstvách dejte do zapékací mísy kukuřičnou omáčku, pláty lasagní, restovanou zeleninu a plátky mozzarelly. Zakryjte alobalem a pečte 50 minut. Poté nádobu odkryjte a nechte ještě 10 minut zhnědnout.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Jak připravit lasagne se zeleninou:

  1. Pro začátek si připravte zeleninovou náplň: cibuli očistěte a nakrájejte na malé kousky, poté vložte do velké mísy.
  2. Houby velmi dobře omyjte, očistěte a nakrájejte na kostky, přidejte do mísy
  3. Paprika se omyje, očistí od semen a stonků a nakrájí na kostky, přidá se do mísy.
  4. Přidejte všechny ostatní přísady uvedené v receptu a dejte stranou. Pokud chcete, tuto kompozici můžete pár minut dusit na ohni. Raději jsem ji však nechal syrovou, abych se ujistil, že bude mít konzistenci dente a nebude to příliš měkké)
  5. Bešamelovou omáčku připravíme následovně: do horké mísy nalijeme olej na vysokou teplotu.
  6. Ihned přidejte mouku a dobře promíchejte metličkou nebo vařečkou, dokud nebude směs homogenní, začne se shromažďovat, jako unáhlené těsto, ale nemusíte se bát.
  7. Nalijte mléko a trpělivě vše promíchejte metlou, dokud se všechny hrudky nerozpustí.
  8. Přidejte sůl, bílý pepř a muškátový oříšek a pokračujte v míchání vidličkou na ohni, dokud směs nezhoustne a nezíská konzistenci jemné omáčky.
  9. Omáčku přecedíme přes síto, abychom odstranili hrudky, a za občasného míchání udržujeme v teple, aby se nechytila ​​pojghita.
  10. Cuketu nakrájejte na široké proužky, dlouhé, pomocí škrabky na zeleninu. Ty budou fungovat jako zelené lasagne
  11. Začněte sestavovat finální jídlo: lasagne se zeleninou! Pánev vymažte máslem a poté na spodní část plechu položte 2 polévkové lžíce bešamelové omáčky (listy se tak nebudou lepit na misku)
  12. Další vrstvu tvoří čerstvé lasagne (pro mě to byl 1 docela široký list, jehož délku jsem upravil kuchyňskými nůžkami, aby se do podnosu vešel jen dobře)
  13. Výše posypte syrovou zeleninovou náplň, na kterou přidejte 2 lžíce bešamelové omáčky.
  14. Další & # 8222 list & # 8221 se skládá z tenkých proužků cukety, položených vedle sebe, posypeme bešamelovou omáčkou a trochou strouhaného sýra
  15. Následuje další list čerstvých lasagní, po kterém následuje výše popsaný postup, dokud nejsou lasagne listy, listy cukety a zeleninová náplň hotové.
  16. poslední vrstva musí být z čerstvých plátků lasagní, na které se polije zbytek bešamelové omáčky a posype spoustou sýra.
  17. Misku se zeleninovými lasagnami vložte do předehřáté trouby a pečte na středním plameni (180 stupňů) přibližně. 30 min., Nebo dokud nebude pěkně hnědý.
  18. Necháme vychladnout, poté můžeme porcovat a podávat (čím chladnější lasagne, tím hezčí krájené).

Extra tuk: mísa, ve které lasagne připravujete, by neměla být při montáži lasagní plná očí, protože při pečení nabobtná a je možné, že část jejího složení (omáčky) vyjde, takže je třeba zvolit vyšší plavidlo, pro bezpečnost.

Pokud se vám můj recept na lasagne se zeleninou líbí, neváhejte mi zanechat komentář na blogu. Nezapomeňte, že recept můžete také sdílet na sociálních sítích, abyste pomohli těm, kteří to potřebují. Děkuju!


Video: Zeleninové jedlo Cuketové taštičky s domácou omáčkou