Nové recepty

Elegantní rýže

Elegantní rýže


vezměte polovinu kuřecích prsou, omyjte a všude potřete kořením, vložte do horké pánve a namažte trochou másla. Zeleninu nakrájíme na kolečka a orestujeme na 2 lžících oleje se špetkou másla, solí, pepřem a pánev zakryjeme. Poté dobře uvařte veškerou rýži se 4 plátky brambor. Když jsou dobře uvařené, promíchejte a dobře promíchejte, poté zakápněte lžičkou rozpuštěného másla a trochou soli a pepře. Poté vložte do misky, aby měla tvar Naposledy bílá omáčka se vyrábí z rozpuštěného másla s petrželkou, solí, pepřem, lžící mouky, poté mlékem a nakonec sušeným tymiánem.

Podávání: převrácenou rýži dejte do misky na talíř. Uprostřed vytvořte kráter a naplňte ji ztuženou zeleninou. Potom z kuřecích prsou nakrájejte šikmé plátky a položte vedle rýže. Nalijte je bílou omáčkou, ale asi uprostřed nich jako proužek.Potom ozdobte tenkými a dlouhými prameny mrkvové červené papriky a zelené cibule trochu namočené na místě v páře.Udělejte z nich váleček a položte na rýži.




  • dvě středně nakládané zelí
  • 150 g kulatozrnné rýže
  • střední cibule
  • lžíce sádla (nebo 3-4 lžíce oleje)
  • talíř vepřových řízků
  • 200 ml koncentrované rajčatové šťávy
  • dvě nebo tři lžíce rajčatového vývaru
  • lžička pálivé papriky (nebo pálivé papriky)
  • dvě lžíce sušeného nebo čerstvého kopru
  • lžička sušeného tymiánu

* Pokud se ocitnete v chuti receptů na tomto blogu, čekám na vás každý den a dál facebooková stránka. Najdete tam mnoho zveřejněných receptů, nové nápady a diskuse se zájemci.

* Můžete se také zaregistrovat Skupina receptů všeho druhu. Tam budete moci nahrát své fotografie s osvědčenými pokrmy z tohoto blogu. Budeme moci diskutovat o nabídkách, receptech na jídlo a mnoho dalšího. Naléhavě vás však žádám, abyste dodržovali pravidla skupiny!

Můžete nás také sledovat na Instagramu a Pinterestu se stejným názvem „Recepty všeho druhu“.


Krémový koláč - elegantní dezert

Co je to kuchyňský dort? Kdy dát hnědý cukr, po noci v lednici nebo předtím?

Myšlenka je, že mnoho receptů je napsáno Rumuny, kteří odešli z domova. Kdyby dobře ovládal mateřský jazyk, možná by se mu podařilo napsat o našem významu, o těch doma. Předmět je dlouhý a komplikovaný a toto není místo k debatě :) Ale opravdu nechápu, proč tento web nemá moderátora, který by zastavil lavinu bláznivých receptů a ano, receptů den, abychom byli v souladu se sezónou!

Je to jen zcela zkopírovaný a nepřeložený recept. Pravděpodobně ve skutečnosti neprojdete kuchyní, pokud nevíte, jak se rumunsky říká sablée těsto, tedy jemné těsto. Nemá petitchef muže, který by se podíval na to, co zveřejňuje? možná by nám tak neřekl o vánočním cukroví, když je venku +40.


Elegantní rýže - recepty

Skopové maso je v Orientu nejčastěji konzumovaným masem.

Většina kebabů je připravována ze skopového masa, ale hovězí maso lze použít velmi dobře.

Vůně a chuť můžeme dát, v závislosti na vašich preferencích, koření a bylinkám, které máme rádi. )

Níže uvádím recept se směsí hovězího a ovčího masa, kde si každý může hrát s přísadami a tvarem kebabu. :)

ČINTESENTA:

  • rýže basmati - 300 g
  • mletá hovězí a ovčí směs (ne příliš tučná) - 500 gr
  • cibule - kus
  • čerstvě nasekaná petržel - 3 lžíce
  • čerstvě nasekaný kopr - 3 lžíce
  • drcený šafrán - 1 čajová lžička
  • kurkuma (kurkuma) - 1 čajová lžička
  • kari - 1 čajová lžička
  • kmín - 1 čajová lžička
  • hroznový olej nebo sójový olej - na smažení kebabu (na smažení používám jeden z těchto dvou druhů oleje, více podrobností o oleji najdete v sekci „TIPY A NÁPADY“.)
  • máslo - 50 gr
  • pepř - 1 lžička tip
  • sůl

PŘÍPRAVA RÝŽE:

Pro začátek umyjte rýži teplou vodou v misce se 4-5 lžícemi hrubozrnné soli. Pomalu míchejte, aby nedošlo k rozbití zrn rýže. Vzhledem k zakalení vody se rýže promyje ve 3-4 vodách. Pouze první praní používá sůl a po 3-4 praních už chuť není slaná, ale velmi oslabená.

Ideální možností je uchovat rýži ve vodě alespoň 4-5 hodin po umytí, ale lze ji také připravit ihned po umytí. Pokud je však uchováván ve vodě, zachytí objem a bude vařit mnohem rychleji.

Do teflonové pánve nalijte vodu (dušená rýže basmati v íránském stylu, vařte v teflonové pánvi, aby se nepřilepila), podle toho, kolik rýže použijeme, vody musí být více, stejně tak se po uvaření rýže vyhodí. Pro představu, 2/3 pánve ... když voda začne vařit, přidejte 2 lžíce soli, 2–3 lžíce oleje, poté přidejte dobře okapanou rýži, lehce promíchejte vařečkou a nechte vařit na středním teplo!

Nejdůležitější je doba vaření rýže, rýžové zrno musí být uvařeno, ale jádro musí být stále tvrdé ... to je tajemství přípravy rýže, rýžová zrna musíme čas od času ochutnat, každopádně ano vaření netrvá příliš dlouho, asi 10 minut, ale od rýže k rýži se také liší doba vaření.

Poté, co je rýže uvařená, obraťte ji vodou z pánve a v jemném sítu jednou propláchněte vlažnou vodou a nechte vodu odtéct. Rýže tímto způsobem ztrácí více škrobu a takto připravená rýže vařená v páře méně tloustne :))

Mezitím omyjte teflonovou pánev, položte ji na oheň, přidejte tolik oleje, aby pokryla celé dno pánve, ale velmi tenkou vrstvu, po které můžete použít libanonské lepidlo, salát nebo brambory, tenké plátky očistěte a nakrájejte tloušťka 5 mm, která je umístěna na dně pánve, snaží se rovnoměrně pokrýt dno pánve, nebo to samé proveďte s listy salátu nebo tyčinkou nakrájenou na menší kousky. Tento postup je nezbytný, aby se zabránilo přílišnému plýtvání, pálení nebo převaření rýže. Podle svých preferencí však můžete rýži dát také přímo, takže spodní vrstvu dostanete smaženou. tato část se nazývá TAHDIG (Tadig), což znamená dno hrnce / pánve, v přesném překladu, a je to pamlsek)

Poté, co jste vložili plátky brambor, do salátu (vložte salát do horkého oleje na dno pánví ve 2 vrstvách) nebo lepidla, nechte zahřát (na středním oku sporáku) přidat rýži sítko přes lepidlo a rýže se zvedne ze stran do středu, čímž se získá rýžová pyramida. )

Volitelně, pro větší chuť a vůni, přidejte poloviční množství rozpuštěného šafránu, směrem k okraji pánve, v rohu, poté položte čistý ručník na víko pánve a přikryjte pánev (položte ručník na stůl, pak přes víko pánve umístěné rukojetí nahoru, umístěte přebytečný ručník přes víko - kde je rukojeť a něco spojte, aby ručník nespadl a nevzplanul).

Pánev s víkem takto zabaleným v ručníku musí zůstat na mírném ohni 30–45 minut, v závislosti na použité pánvi! Pokud použijete průměrnou pánev o průměru asi 30 cm, trvá to asi 30 minut. Čas už nebude záhadou, po pár přípravách tohoto receptu. ) Myšlenka je taková, že nemusíte 30 minut zvedat víko a po 30 minutách rýži vyzkoušejte, jestli je hotová, ochutnejte ji, musí se odvíjet od zrna po zrno a být zároveň měkká. Pro chuť můžete na konec rýži přidat rozpuštěné máslo, nebo pokud je rýže velmi suchá, můžete posypat trochou rozehřátého oleje nebo rozpuštěného másla v konvici.

Čím větší množství rýže nebo čím větší pánev, tím déle se musí vařit v páře!

PŘÍPRAVA SOFRANULUI:

Šafránová palička, pomeleme, pokud již není mletá, rozpustíme ve 4-5 lžících horké vody, přikryjeme pokličkou a necháme 5 minut.

Poté, co je rýže uvařená, vezměte asi 12 polévkových lžic a míchejte s rozpuštěným šafránem, dokud nezískáte jednotnou barvu zrn rýže. Poté se použijí na talíř, obě varianty rýže, bílé i žluté, čímž se získá harmonická barevná paleta, zvláštní a elegantní výsledek.

PŘÍPRAVA KEBABU:

Cibuli nejprve očistíme a nastrouháme, slijeme na jemném sítku a prsty přitlačíme, abychom z cibule odstranili veškerou tekutinu. Poté promíchejte s mletým masem, přidejte kari, nasekanou petrželku a kopr, kmín, sůl, pepř a kurkumu, dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.

Ve vzduchotěsné nádobě nebo dobře zabalené misce s potravinovou fólií nechte asi 2 hodiny v chladničce, aby se spojily chutě ingrediencí.

Když chcete vařit, rozpalte pánev, přidejte do ní olej a nechte pár sekund působit, dokud se olej nezahřeje.

Potřebujete také misku s vodou, ve které jsou dlaně navlhčené, aby nedošlo k přilepení kompozice na ruce. Poté se z masové kompozice vytvoří pomocí masových kuliček (mohou mít kulatý nebo oválný tvar - v závislosti na preferencích) o tloušťce asi 1 cm. Poté, co existuje jistota, že je olej horký, snižte teplotu a vložte kebab do pánve, smažte z obou stran a poté vyjměte na papírových utěrkách (pozor, papír by měl být silnější, aby se nelepil kebab, můžete použít svitek papíru s názvem „kuchyňské utěrky“ (silnější lak), aby se zbavil přebytečného oleje.

Kebabul se podává se šafránovou rýží, posypaný sumachem (sumak je kyselé koření používané ve většině špejlí a kebabů, dá se koupit v orientálních obchodech nebo hypermarketech) a doplňuje ho letní salát, jogurtový salát s červenou řepou nebo jogurtový salát se špenátem!


20 lahodných receptů nalačno

To jsou velmi dobré recepty. O maso s takovými recepty není nouze.

Costica Moldovanu, 13. listopadu 2014

O slovech jen slova chvály. O dokumentu méně: Opuštění století na postní dobu je čtvrtek 13. listopadu 2014, nikoli pátek 14. listopadu 2014.

Aida Abdelhafiz, 17. listopadu 2013

Livia_Oncu, 17. listopadu 2013

velmi dobré !! spolehlivá pomoc !! Mnohokrát děkuji !! Hodně zdraví! Nárůst všeho! BOŽÍ POMOC !!

Marta Gabriela Abdelhafiz, 17. listopadu 2013

Angela Radulescu, 16. listopadu 2013

Ortansa Martinovici, 15. listopadu 2013

Atraktivní nápady, vynikající prezentace!

Dorina Petrescu, 15. listopadu 2013

victoria lungu, 15. listopadu 2013

Vypadá to velmi dobře Pamatuji si jídlo, které dělala moje babička a matka, když jsme byli děti, děkuji, že jste nám připomněli, že můžete jíst zdravě!

monica barbu, 15. listopadu 2013

vždy s novými nápady a ve správný čas. Nyní, když začíná půst, jsou velmi dobré. Děkuji

Viorica Baldea, 14. listopadu 2013

Díky za nápady. Přišly, jak nejlépe mohly.

Děkuji za tyto recepty.

hezké mít po orientaci děkuji chutné.

burdulea maria elena (šéfkuchař), 14. listopadu 2013

Opravdu chutné všechno. Nemůžu se dočkat, až zase udělám půstový sušenkový salám.

Rodica Micu, 14. listopadu 2013

Tyto recepty na půst přicházejí, jak nejlépe dovedou. tedy Lasata Secului. Pro mě to znamená zvýšenou pozornost každému čtenáři této kulinářské stránky. Děkuji mnohokrát!

Elena Voicu, 14. listopadu 2013

a nedávej mi to, lakomý!

Elena Adochitei, 14. listopadu 2013

Jste vždy cennou pomocí, děkuji mnohokrát.

Emilia Voicu, 14. listopadu 2013

valentina ionita (šéfkuchař), 14. listopadu 2013

Pouze dobroty. Mějte požehnaný půst! Bože pomoz!

Madi Ghica, 14. listopadu 2013

Báječné! Zkusím je také. Děkuju

Mihaela Rujan, 14. listopadu 2013

Adriana Elena Unchesel, 14. listopadu 2013

Vali Ciornea, 14. listopadu 2013

chutné, dal jsi mi dobré nápady - od zítřka je uvedu do praxe - děkuji


Video: Elegantní drdol