Nové recepty

Polopevné těstoviny na zimu

Polopevné těstoviny na zimu


Je čas na mladé lusky a my se již musíme zásobit na zimu, než je silné slunce vysuší a rozpálí.
Mrazit zeleninu na zimu se mi zdá mnohem lepší řešení, než ji uchovávat ve sklenicích, protože nezabere mnoho místa a nehrozí poškození. Jediným problémem je, že je zde dostatek prostoru pro zmrazení.
Protože jsem měl (a slyšel jsem od ostatních) nepříjemnou zkušenost se zmrazenými lusky, které už nevaří, několik let dávám polofermentované lusky do mrazáku, protože jsem se rozhodl pro polopřípravky z lilku nebo papriky.
Chuť takto připravených lusků není srovnatelná s chutí komerčně nakupovaných zelených fazolí.
Výhodou polozmrazených a zmrazených lusků je, že jídlo bude v případě potřeby připraveno velmi rychle.
Z těchto surovin jsem vyrobil 9 sáčků po dvou porcích.

  • 3 kg lusků (zelené fazolky)
  • 6 litrů vody
  • 6 lžic stolní soli

Porce: 18

Čas na přípravu: méně než 90 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Polotenké lusky na zimu:

Vyberte a očistěte lusky (zelené fazolky). Lusky lámejte, pokud jsou příliš velké.

Lusky omyjte v troše vody a poté spařte ve velkém hrnci, ve kterém voda vaří se solí (1 lžíce soli, na 1 litr vody). Necháme 5–7 minut provařit, poté vyndáme do mísy, necháme okapat a vychladnout.

Když lusky vychladnou, vložte je úhledně do dvou jednorázových sáčků a vložte do mrazáku.

Stránky s tipy

1

Nedávejte mnoho lusků do sáčků, protože větší balení je těžší naaranžovat do zásuvky mrazničky. Vytvořte menší sáčky (maximálně dvě porce), protože pokud je to nutné, pokud chcete připravit více porcí, můžete použít několik sáčků zelených fazolí.

2

Když rozmrazujete lusky k vaření, použijte tekutinu, která odejde a má dobrou chuť, protože pochází z nich.


Konzervované lusky na zimu!

Měli byste vyzkoušet tyto zavařené lusky, které v zimě můžete smažit s vejci a rajčaty nebo jako takové podávat.

PŘÍSADA:

Na marinádu (na 3 1l sklenice):

-1 čajová lžička směsi pepře

-1 čajová lžička hořčičných semínek

-1 polévková lžíce 6% jablečného octa pro každou sklenici.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Umyjte lusky a poté nakrájejte stonky na obou stranách. Poté nakrájejte lusky na 2-3 části.

2. Lusky vložte do vody, studené nebo horké, a přiveďte je k varu. Vařte je 15 minut, poté je rozdělte do sklenic, bez vody, až k ramenům a aniž byste je nacpali.

3.Připravte si marinádu. Pánev s vodou dejte na oheň, přidejte koprový květ, pepřovou směs, hořčičná semínka, sůl a cukr. Marinádu promíchejte a vařte 1 minutu.

4. Do každé nádoby nalijte 1 polévkovou lžíci octa, poté zalijte vroucí marinádou a sklenice zašroubujte.

5. Zkontrolujte, zda jsou sklenice pevně uzavřené, a uložte je, aniž byste je čímkoli zakrývali.


Maďarská kuchyně: Vepřový guláš s fazolemi

Maso omyjeme, tamponujeme papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečnou vlhkost, kousky nakrájíme a orestujeme na rozpáleném oleji, na prudkém ohni jsem použil wok, protože je ideální pro tento druh smažení, přidáme papriku , promíchejte vařečkou a vše uhaste červeným vínem nalitým na vrch. Zakryjte a vařte 10 minut.

Skutečné mýty o těhotenství a jejich vědecké vysvětlení

Mezitím si připravíme zeleninu, kterou přidáme, neměl jsem moc co dělat, fazole byly ze sklenice, plechovka byla dána na zimu, jen jsem ji musel vyndat do cedníku a dát pod chlad proud vody na oplach.

Je čas dát guláš a polévku již ohřátou samostatně (aby nepřestala vřít), fazole, rajčata, která jsem měla v lednici, dochutit solí a pepřem, nechat na mírném ohni vařit, přiklopte pokličkou, dokud není maso dostatečně měkké a měkké. Ještě před uhašením ohně jsem přidal trochu vývaru (více, než jsem psal výše, protože se mi to tak líbí - lol), dodá to extra chuť a sladkost, necháme ještě pár minut vařit a & hellipgata, hasíme oheň .

Existuje nespočet důvodů, proč se „zdraví“ rýmuje na „salát“

Vyrábím také ručník, který ve kuchařkách opravdu není, a mnozí by mi řekli, že je k ničemu, ale já ho mám rád: guláš dám do servírovací mísy, posypu sýrem - dám do mikrovlnky pár minut (2 - 3) & ndash mmmmm, zdá se mi to chutnější nápad než bez sýra. Také jsme posypali zelení, i když jsme jedli pro extra čerstvost.


Mražené lusky na zimu & # 8211 mají jemnou chuť a lze je přidat do různých pokrmů

Lusky jsou chutné a výživné. Pokud je chceme konzumovat v zimě, když už nejsou na zahradě, musíme je zmrazit. Zde je návod, jak zmrazit hrášek na zimu.

Nezbytné přísady:

Způsob přípravy:

Lusky sbíráme ze zahrady nebo je kupujeme v obchodě. Odstraňujeme otravné dlahy a konce lusků. Poté lusky nakrájejte na 3-4 cm kousky. Lusky omyjeme ve větším množství vody, dokud nebudou odstraněny všechny nečistoty. Poté, co jsme je dobře omyli, vložíme je do cedníku, aby přebytečná voda odtékala.Dejte na oheň hrnec s vodou a přikryjte pokličkou, aby se vařilo rychleji. Když voda vře, přidejte sůl a nasekané a omyté lusky. Lusky vařte na středním plameni 10–15 minut, dokud nezmění barvu.Po 10–15 minutách lusky namočte a vložte do mísy se studenou vodou, aby rychle vychladly.Lusky dáváme do pytlů. Na každý sáček dáme štítek, na který napíšeme datum a jeho hmotnost.

Rychle vložte lusky do mrazáku. Když se cítíme jako hrášek, vytáhneme z mrazáku pytel a připravíme požadované jídlo.

Pomocí tohoto jednoduchého receptu může každá hospodyňka připravit v zimě lahodné hrachové jídlo. Dobrou chuť a zvyšte vaření!

Doporučuji vám sdílet tento recept se svými přáteli. Určitě budou chtít dát pár sáčků lusků do mrazáku, aby si jejich lahodnou chuť užili i v zimě.


Nové příchutě pro svařené víno. 3 recepty na zahřátí letošní zimy

Ideálním nápojem pro zimní večery s přáteli je svařené víno se skořicovou a hřebíčkovou vůní. Vylepšete chuť novým kořením, medem nebo citrusy. Vyzkoušejte recepty a řekněte nám, který vám chutnal.

V žádném jiném ročním období nefunguje lépe šálek svařeného vína jako zima. Spolu s rukavicemi a šátky vstupuje na scénu příjemná vůně vína a koření. Odehrává se kdekoli: na sjezdovce, na večírcích s přáteli nebo o víkendech vedle vaší oblíbené knihy.

Aromatické svařené víno

Vypadá to jako tradiční recept, ale není! Zde mícháte koření všeho druhu, abyste silně cítili červené víno, a pro větší sílu přidáte vodku. Je to recept šéfkuchaře Marcuse Samulesona pro Huffington Post.

  • 1 kus badyánu
  • 2 tyčinky skořice rozlámané na kousky
  • 8 hřebíčků
  • 4 lusky kardamonu
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 pomeranč (napůl nakrájený, napůl oloupaný)
  • 115 ml vodky
  • 600 ml suchého červeného vína
  • 500 ml vína z Porta
  • 200 g starý
  • 85 g celých mandlí
  • 85 g rozinek

Skořici a kardamom rozdrťte v hmoždíři. Vložte je do sklenice s víčkem. Přidejte zázvor, pomerančovou kůru, hřebíček a vodku. Sklenici uzavřete a nechte 24 hodin uležet.

Vodku přecedíme přes jemné síto do hrnce. Přidejte červené víno a víno Porto, cukr, mandle, rozinky a anýz. Směs zahřívejte na středním ohni, dokud se na okrajích hrnce nezačnou tvořit bubliny.

Podávejte v rozehřátých šálcích s několika mandlemi a rozinkami v každém. Zbytek vína udržujte v teple.

Horké víno se španělskými příchutěmi

Tato směs svou ovocnou a citrusovou vůní připomíná sangrii. Místo červeného vína můžete použít také bílé víno.

  • 1 vápno, ponechte kůži
  • 700 ml ovocného bílého vína
  • 1-2 vanilkové lusky
  • 3 bobkové listy
  • 8-10 stroužků
  • prášek z hřebíčkového prášku
  • prášek bílého pepře
  • 3-4 lžíce medu

Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu. Nakrájejte ji na polovinu na malé kousky, druhou polovinu vymačkejte.

Do hrnce nalijte víno, přidejte limetkové slupky, limetkovou šťávu, vanilkové lusky, hřebíček, pepř a bobkové listy. Přivedeme k varu a dusíme. Hrnec přikryjte a nechte víno ještě 10 minut sedět na ohni, ale dejte pozor, aby se nerozvařilo.

Přidejte med a ochutnejte, zda není potřeba dosladit. Nyní můžete vyndat vanilku, hřebíček, bobkový list a kůru z limetky.

Víno vařené s medem

Svařené víno je obvykle velmi pikantní. Nabízíme vám jednodušší recept s několika kořeními, ale se sladkou a sametovou chutí medu. Pokud si nejste jisti, že se vám recept bude líbit, můžete to zkusit jen se sklenkou vína a nespotřebovat celou láhev. Použijte víno, které rádi pravidelně pijete. Pokud nemáte rádi studené, určitě vám nebude chutnat ani horké.

  • 750 ml červeného vína
  • 180 ml vody
  • 250 g medu
  • 15 kuliček černého pepře
  • 1 dlouhá skořicová tyčinka (k podávání více volitelná)
  • tenké citronové slupky na ozdobu

Do hrnce nalijte víno, vodu, skořicovou tyčinku, pepř a med. Pokud si myslíte, že je příliš sladký, dejte na začátek jen poloviční množství medu.

Dejte na střední teplotu, dokud se neohřeje a nezačne na okraji hrnce tvořit malé bublinky.

Přecedíme do čirých skleněných pohárků a ozdobíme citronovou kůrou a kouskem tyčinky skořice.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Nakládaný zelený hrášek na zimu & # 8211 perfektní recept s mnoha kořením, které umocňuje jednoduchou chuť hrachu

Zelený hrášek má sladkou chuť, ale přesto je velmi jednoduchý. Proto jsem se rozhodl přidat do sklenic nakládaný hrášek, různé koření, aby měl aromatičtější chuť. Recept najdete v řádcích níže.

Přísada:

Ingredience na marinádu:

  • 4 stroužky, 6 semínek nového koření
  • 4 bobkové listy, půl tyčinky skořice
  • Půl vanilkových lusků, 6 lístků máty
  • 10 bobulí kardamomu, 100 g cukru
  • 450 ml vody

Způsob přípravy:

Nejprve sterilizujte sklenice, do kterých budete dávat hrášek. Můžete použít libovolný způsob (napařený, vařící voda, v troubě). Zelený hrášek vyjměte z lusků a opláchněte je pod proudem studené vody.

Hrášek pak dejte do mísy a zalijte jablečným octem. Na sporák dejte kastrůlek s vodou, přidejte hřebíček, semínka koření, bobkové listy, půl skořicové tyčinky, polovinu vanilkového lusku, lístky máty, kardamomové boby a cukr.

Marinádu vařte 10 minut. Poté vložte zelený hrášek do sklenic a zalijte marinádou. Sklenice zakryjte víčky.

Zakryjte dno pánve ručníkem nebo silným hadříkem. Sklenice hrášku vložte do pánve a zalijte horkou vodou. Poté, co voda začne vařit, počkejte dalších 15 minut a poté sklenice vyjměte z pánve.

Pevně ​​zavěste víčka a otočte sklenice dnem vzhůru. Přikryjte je dekou nebo silným ručníkem a nechte vychladnout. Poté, co úplně vychladnou, je uložte na tmavé a chladné místo, nejlépe do sklepa nebo spíže.


Pastai fazole sušené na slunci

Letos jsem měl na zahradě hodně fazolí, a tak jsem se rozhodl dát je na zimu do mrazáku, ale také usušit nějaký hrášek. Pro ty, kteří nemají sušičku ovoce / zeleniny, je tato metoda ideální.

Vezměte zdravé fazolové lusky, dobře je omyjte a vyčistěte konce. Vezměte větší hrnec a naplňte ho vodou (podle množství fazolí, které máte) a poté ho dejte na oheň.
Když voda začne vařit, vložte lusky do mísy.

Vařte asi 10 minut a poté nalijte do cedníku, dobře slijte a poté položte na gril, rozetřete a přikryjte gázou.

Jsou umístěny na slunci a čas od času dáváme pozor, abychom je obrátili ze strany na stranu, abychom zabránili možné plísni. Za tři nebo čtyři dny by fazole měly být suché. Večer se fazole dávají do domu a ráno se zase vyndávají na slunce.

Gril, na který musí být lusky položeny, nesmí chybět, protože potřebují, aby vzduch cirkuloval i pod nimi.

Jsou připraveny, když je jejich struktura křehká.

Pro použití v zimě se lusky dávají od večera do rána do teplé vody. Během této doby rehydratují a můžeme ji použít jako čerstvý fazolový lusk.

Skladujte v papírových pytlích nebo plátěných pytlích na tmavém a suchém místě.

Pokud suché lusky skladujete na vlhkých místech, mají tendenci absorbovat vlhkost ze vzduchu a mohou plesnivět.


Zachovává svěžest léta pro zimní polévku. Jak dát zeleninu do mrazáku

V zimě dělá hospodyně zásoby ledu pro vlnu veder a v létě dává všechno, co nenajde, na stánky, když je zima. Mezi džemy a kyselými okurkami vás naučíme, jak dát dobře na zimu a čerstvou zeleninu.

Nestačí je dobře umýt a dát do sáčku mezi balíčky masa. Potřebujete ještě několik triků, abyste zajistili, že když je použijete, budou mít stejnou chuť a vůni jako čerstvé ze zahrady.

Zmrazováním ztrácí zelenina pevnou strukturu, zatímco enzymy zajišťující její zrání zůstávají aktivní. Když je tedy necháte rozmrazit, můžete se probudit s jemnými, bez chuti a bezbarvými přísadami. Tajemství je, jak je připravíte na vložení do mrazáku.

  • Zeleninu vybírejte na vrcholu sezóny, tedy přesně tehdy, když ji najdete v největším množství na trhu a máte jistotu, že je vařená přirozeně. Zmrazte je, jakmile je koupíte.
  • Dobře je omyjte a očistěte od měkkých nebo poškozených částí.
  • Syrovou zeleninu vařte několik minut ve vroucí vodě, aby se zastavil její proces vaření, který pokračuje i po sklizni. Pokud nejsou opařeny, zůstávají enzymy aktivní, i když jsou zmrazené. Zeleninu ponořte do vroucí vody se speciálním sítem nebo košíkem a nechte ji několik minut.
  • Okamžitě je ochlaďte v ledové vodě, aby se proces vaření zastavil. Jejich spálení obvykle trvá tolik minut, kolik trvalo.
  • Zeleninu nechte dobře odtéct a zabalte ji do sáčků v tenké vrstvě. Pokud používáte kastrol nebo plastovou krabičku, ponechte trochu volného místa až k víku.
  • Neskladujte je v mrazničce déle než rok.

Správná příprava pro každou zeleninu

Ne veškerou zeleninu je třeba před uskladněním opařit, a pokud je potřeba, doba, kterou je třeba nechat ve vroucí vodě, se u jedné zeleniny liší. Například okurky, brambory nebo celer, které mají také vysoký obsah vody, se lépe skladují v plechovkách než v mrazáku.

Místo toho lze zelené fazole, hrášek nebo mrkev opařit a zmrazit, protože si zachovávají svou strukturu a barvu i po rozmrazení. Abychom nezklamali, dáváme vám seznam vhodných pokynů pro vaši oblíbenou zeleninu:

  • chřest - omyjte a nakrájejte na požadovanou velikost. Opařte 3 minuty. Můžete jej uchovávat v mrazáku po dobu 6 měsíců.
  • Hrášek Fazole vyjměte z lusků a vařte 1 minutu. Uchovávejte ve studené vodě po dobu 1 minuty. Mohou být uloženy v mrazničce po dobu 6 měsíců.
  • Zelené fazole & ndash umyjte a ořízněte konce lusků, odstraňte ty, které jsou zasaženy nebo obarveny. 3 minuty opařte a udržujte 3 minuty ve studené vodě. Můžete je uchovávat v mrazáku po dobu 6 měsíců.
  • Brokolice je květák & ndash nakrájíme na kytice, vybírejte pouze ty s tvrdou a celou texturou. 3 minuty opařte a udržujte 3 minuty ve studené vodě. Uchovávejte v mrazničce po dobu 6 měsíců.
  • Mrkev & ndash umyjte, očistěte a nakrájejte na kostky nebo plátky. 3 minuty opařte, vložte na tak dlouho do studené vody. Je udržován v dobrém stavu po dobu 6 měsíců.
  • Zelí Očistí se z listů z povrchu, naseká se na tenké proužky a 1 a půl minuty se opaří. Nechejte 1-2 minuty vychladnout v ledové vodě, nechte okapat. V mrazničce lze uchovávat až 6 měsíců.
  • Houby & ndash nakrájejte je na správnou velikost a vložte je do plastových sáčků. Není třeba je opařovat. Můžete je použít přímo z mrazničky k vaření, aniž byste je odmrazovali.
  • Rajčata & ndash je dobře umyjte, zabalte do pytlů a zmrazte celé. Takto držená rajčata budou dobrá pouze na vaření, ne do salátů. Po rozmrazení se jejich pokožka bude moci snadno stáhnout.
  • Brambory & ndash nové lze dobře umýt a vařit, dokud nejsou mírně měkké. Jakmile vychladnou, můžete je dát do mrazáku až na 6 měsíců. Běžné brambory lze krájet a smažit do měkka, ale vůbec ne hnědnout. Vyjměte je z papíru, abyste je vypustili a vychladli. Poté je můžete dát do mrazáku až na 6 měsíců. Bramborovou kaši lze také zmrazit a skladovat v dobrém stavu až 3 měsíce.
  • Dýně & ndash vyčistěte, nakrájejte na kostky a opařte 3 minuty. Chladí a lze je dát do mrazničky až na 3 měsíce.
  • Pepř & ndash se umyje, očistí od semen, nakrájí na proužky nebo kostky a lze zmrazit bez předchozí přípravy.
  • Lilky & ndash můžete je zmrazit připravené k lilkovému salátu, ale také je použít v zeleninové misce. Nakrájejte, přidejte sůl a nechte 30 minut. Vaříme do měkka. Nechte je vychladnout a dejte do mrazáku.
  • Dýně na koláč & ndash můžete zmrazit až po 25 minutách pečení (dokud nezměkne) a z jádra udělat pyré.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Video: Objevte ty nejchutnější gratinované zapečené těstoviny se sýrem a šunkou! Chutný TV