Nové recepty

Všechny kokosové produkty, které si můžete koupit v Whole Foods

Všechny kokosové produkty, které si můžete koupit v Whole Foods


Od klasických použití, jako je výroba krémového kari, až po maminky na Pinterestu, které při každém nárazu a pohmožděnině natírají olej, nemůžete hledat žádné místo na internetu ani v obchodě s potravinami, aniž byste našli něco vyrobeného z kokosu. Ačkoli nejsme tak posedlí jako August Engelhardt (který zemřel kvůli jídlu pouze kokosové ořechy) bylo, zdá se, že jsme na podobné cestě.

Přestože tento prudký nárůst spotřeby kokosových produktů může potenciálně prospět zemědělcům z hlavních producentských zemí, jako je Indonésie, Filipíny a Indie, existuje skutečný boj o udržení kroku s poptávkou. Stárnoucí stromy, malé farmy a nedostatek technologií způsobují, že se asijské a tichomořské zemědělské organizace potýkají s investicemi, které jim umožní pomoci zemědělcům vyhovět rostoucí potřebě kokosových produktů.

Jíst zdravě by mělo být stále chutné.

Přihlaste se k odběru našeho každodenního zpravodaje a získejte další skvělé články a chutné, zdravé recepty.

Abychom přesně viděli, kde tyto kokosové výrobky v hodnotě miliard dolarů skončily, byla nutná návštěva místních Whole Foods. Po prostudování uliček bylo jasné, že Amerika je na vrcholu kokosové posedlosti. Zde jsou některé ze zajímavých položek, které jsme našli:

1) OlejZdá se, že kokosový olej odstartoval tento šílený kokosový výstřelek a získal si (ne vždy přesnou) pověst výrobce zázraků. Je nekonečně nabízen jako dobrý olej na vaření, léčba téměř žádný nemoc a úžasný doplněk režimů péče o tělo. Jeho popularita se odráží ve velkém zobrazení (a jednotlivých cestovních balíčcích) dostupných odrůd kokosového oleje.

Navzdory tomu všemu není často vidět kokosový olej jako přísadu Světlo na vaření recepty. Náš dietolog Sidney Fry má na to vysvětlení:

„Milujeme kvalitní kokosový olej a cítíme, že je na něj místo. Důvodem, proč jej v našich receptech pravidelně nevyzýváme, je vysoký obsah nasycených tuků - celkem 12 g - což maximalizuje většinu našich pokyny k receptu (to je o 5 gramů více nasyceného tuku než máslo!). Neděláme pro něj výjimky jen proto, že je rostlinného původu. Všechny recepty musí být pod celkovým limitem nasycených tuků. “

Pokračuje: „Nejčastěji saháme po rostlinných olejích s nižším obsahem tuku, jako je olivový a řepkový, které mají také různé chuťové profily. Nerafinovaný kokosový olej má poměrně silnou kokosovou příchuť-mějte to na paměti, když jej přidáte k určitým pokrmům, jako je pečivo. Skončí s podtóny tropického kokosu - není to nutně špatná věc, jen je třeba si něco pamatovat. Rafinovaná verze je bez příchuti, ale ztrácí mnoho nabízených výhod nerafinované verze. Je také vysoce zpracovaná. V Světlo na vaření„Kokosové oleje uchováváme pro zvláštní příležitosti a budeme se i nadále držet osvědčených olejů, které jsou zdravé pro srdce, jako je řepka a oliva, dokud nebude proveden další výzkum skutečných výhod kokosu.“ [gallery ids = "37235,37236" type = "square" columns = "2"]

2) MásloKokosový olej obsahuje kokosové máslo, bohatý a krémový výrobek s texturou připomínající arašídové máslo. Na rozdíl od kokosového oleje máslo ve skutečnosti obsahuje kokosové maso, takže je pevnější a bílé. Je to běžná přísada v Paleo dietě a její použití zahrnuje výměnu jiných ořechových másel při pečení, natírání na toast, rozpouštění a mrholení na dezerty, nebo jen jíst přímo.

3) Mléčné alternativy (mléko, smetana, jogurt, zmrzlina)Alternativy mléka jsou na vzestupu stejně jako kokosové ořechy, tak proč je nekombinovat? Kromě tradičnějšího konzervovaného kokosového mléka, které je k dispozici také ve Whole Foods, najdete v mrazničkách řidší pitelné kokosové mléko, krém na kávu, jogurt v různých příchutích a celou polici zmrzliny z kokosového mléka.

I když to může být dobrá volba pro vegany a osoby s nesnášenlivostí laktózy, nízký obsah bílkovin a vysoké množství tuku z něj ve skutečnosti dělají špatnou výživovou náhradu kravského mléka. Podívejte se na nutriční srovnání obou mlék vedle sebe.

[gallery ids = "37239,37240,37241,37242" type = "obdélníkový"]

4) MoukaKokosová mouka je bezlepková mouka vyrobená z odtučněného sušeného a mletého kokosového masa. Zatímco vysoký obsah vlákniny je nutričně prospěšný, někdy může být bolest při pečení. Vlákno zvyšuje savost, což z něj činí špatnou náhradu pšeničné mouky 1: 1. Místo toho vmíchejte menší část (vypněte na 1/4 mouky) a mírně zvyšte obsah kapaliny. Snadným receptem, jak se představit kokosové mouce, jsou opečené kokosové jahodové palačinky.

5) CukrKokosový cukr, který je ve skutečnosti vyroben spíše z mízy kokosového květu než z kokosu samotného, ​​je stále poměrně nedávným přírůstkem na někdy ohromujícím trhu s kokosovými ořechy. Ve srovnání s krystalovým cukrem má tmavší barvu, hlubší chuť a některé verze přicházejí s přidanými příchutěmi. Nutričně je velmi podobný granulovanému a může být nahrazen 1 za 1 při pečení nebo jiném vaření.

6) ČipyKokosové lupínky, které jsou ideální pro svačinu nebo kropení jogurtu, zabraly překvapivě velkou část uličky s hranolky. Čipy, které jsme dříve zkontrolovali, jsou zdravou a chutnou volbou pro ty, kteří chtějí udělat lepší občerstvení.

7) OcetKokosový ocet, který je základem v jihovýchodní Asii, zejména na Filipínách, se vyrábí buď z kokosové vody, nebo z mízy kokosového stromu. Mírně jemnější a sladší než jablečný ocet je kokosový ocet skvělým ovocným doplňkem salátových dresinků, marinád a dalších.

8) ŠťávaTento produkt byl před čtením seznamu složek trochu matoucí. Není to vlastně „kokosová šťáva“, ale místo toho směs ovocných šťáv a kokosového mléka. Výsledkem je sladký a lehce krémový nápoj, který je mnohem řidší než kokosové mléko.

9) VodaKokosová voda, kterou podpořila popularita zdraví celebrit, má nyní velkou zavedenou část ve vodní uličce Whole Foods a alespoň malou část ve většině obchodů s potravinami. Hydratační voda, známá jako přírodní alternativa ke sportovním nápojům, obsahuje elektrolyty, sodík a hořčík, které pomáhají regeneraci po tréninku. U některých značek bylo zjištěno, že mají menší výhody, než jsou uvedeny na kartonech, takže nakupujte určitě z důvěryhodného zdroje.

Čti dál:


Co koupit v celých potravinách, podle odborníků na výživu

Neokrývejte to jen v obchodě s potravinami. Vyhledejte některé z nejlepších produktů Whole Foods schválených samotnými odborníky na výživu.

Když poprvé vstoupíte na trh Whole Foods, budete vědět, že jste se trefili do zlatého dolu na výživu. Luxusní řetězec s potravinami nabízí kombinaci základních produktů a nových druhů ovoce a zeleniny, desítky ořechových másel, obilovin a občerstvení, bílkoviny udržitelného původu a příliš mnoho spížních položek, které nelze spočítat. Když se nechcete vydat do obchodu IRL, můžete dokonce procházet a objednávat tisíce položek Whole Foods & apos online prostřednictvím svého účtu Amazon Prime. Všechny tyto možnosti znamenají, že můžete vybičovat prakticky jakýkoli recept, který uvidíte na Pinterestu, a také mohou způsobit, že nakupování týdenních potravin bude zdrcující.

Tři registrovaní dietologové se podělili o nápady, co koupit ve Whole Foods, aby vám pomohlo strávit méně času procházením uliček nebo procházením kategorií na Prime a více času nosem ve vašem zátahu. Až příště budete psát svůj nákupní seznam, nezapomeňte přidat tyto nejlepší produkty Whole Foods až na samý vrchol.


Organické kokosové mléko 365 Everyday Value

Složení: bio kokos, čištěná voda, guarová guma

Dokonce i po 24 hodinách chlazení nebylo jasné rozdělení mezi krémem a tekutinou, takže nabírání bílých věcí nebylo snadné. Ale šlehalo se to do bílých, nadýchaných vrcholů s čistou kokosovou chutí a mdash si jen přál, aby toho bylo víc.

Verdikt: Stojí za to! Nakupte nyní ve Whole Foods nebo na Instacart.


Salátové dresinky Tessamae

"K dispozici v různých příchutích, od všeho od Bagelu po Zelenou bohyni, miluji používání dresinků Tessamae, které dodají mým salátům chutný nádech. A nejen, že jsou tyto dresinky naprosto chutné, ale jsou také keto friendly, Whole30- schválené a bez mléčných výrobků, cukru a lepku! “

- Dr. Josh Axe, DNM, CNS, DC, zakladatel Ancient Nutrition a DrAxe.com


Pojďme nakupovat!

Důrazně doporučuji připravit si seznam, než se vydáte do obchodu, abyste přesně věděli, co potřebujete, a možnost koupit něco nepotřebného je nižší. A plánování dopředu znamená, že budete mít všechny potřebné ingredience pro vaše týdenní nabídky.

Neváhejte a vytvořte si tento seznam podle sebe, ale toto jsou moje nezbytnosti! Všechny následující položky jsou k dispozici pouze ve Whole Foods, takže si při příští návštěvě určitě pořiďte své oblíbené.

365 KAŽDODENNÍ HODNOTA Značková jídla:

Burákové máslo – Navrhuji tuto výzvu pro členy pořád, protože má skvělý přísady, je vynikající a čisté stravování schváleno. Vyzkoušejte jeden z těchto úžasných receptů pomocí svého nového arašídového másla!

Filety z lososa divokého chyceného – Zmrazené filety jsou skvělé, protože vydrží déle v lednici, ale přesto jsou výživné a chutné! Vážně, tohoto lososa si zamilujete. Nevíte, jak ji připravit? Zkuste tento recept.

Rýžový květák – Opětovné zmrazení vás zachrání TAK mnoho času! Stačí vytáhnout pytel z mrazáku a během několika minut máte připravenou lahodnou večeři bez sacharidů. (Upřímně řečeno, jakákoli mražená produkce vám může život tolik usnadnit!)

Brokolicový papoušek – Tohle mě zachraňuje tak moc úsilí a desetník! Mám to po ruce, abych vytvořil super rychlá jídla, jako je toto, nebo aby to byla lahodná příloha k jídlu (můžete použít svého dříve zmíněného lososa pro skvělé párování.)

Směs Coleslaw – Pokud mám být upřímný, může to být moje nejkupovanější položka v seznamu! Používám to pořád. Díky tomu jsou recepty, jako je vaječná rolka v misce, neuvěřitelně snadné, aniž byste obětovali chuť!

Hnědá rýže s krátkým zrnem – Přirozená struktura a chuť této rýžové varianty je úžasná a velmi oblíbená. Popadněte to zpět spolu s květákovou rýží a budete připraveni. Potřebujete recept? Zkus tohle !

Sýrová pizza z květákové krusty – Ano, pizzu si můžete i nadále vychutnávat, když jíte čistou. Květák je vážným zachráncem života a tato mražená pizza skvěle šetří čas, pokud si nemůžete uvařit vlastní.

Olivový olej – Olivový olej často používáme v Clean Food Crush a Whole Foods TOLIK NEUVĚŘITELNÉ příchutě a možnosti olivového oleje! Všechny jsou tak čisté a chutné. Do komentářů mi dejte vědět, který je váš oblíbený.

Kokosový olej – Je tak všestranný a lze jej použít v mnoha zdravých a kreativních způsobech. Značka kokosového oleje 365 je lahodná, výživná a stejně jako ostatní v tomto seznamu exkluzivní pro Whole Foods.

Organické neslazené mandlové mléko – Složky v tomto mandlovém mléce jsou čisté, celé a hodné důvěry. Pokud hledáte možnost bez mléčného mléka, vyzkoušejte tuto!

Organický staromódní válcovaný oves – Pokud jste nikdy nezkusili některý z našich ovesných receptů přes noc, opravdu jste přišli. Uchopte tedy exkluzivní oves Whole Foods a vyzkoušejte svou oblíbenou příchuť nebo oves přes noc!

Organický jogurt s dýňovým kořením – Dýňová jídla jsou jednou z mých oblíbených věcí a tento jedinečný jogurt je CHUTNÝ nález na rozdíl od čehokoli jiného. Vsadím se, že se vám bude líbit!

Organický tmavý javorový sirup – Ano, je v tom cukr, ale méně než v jiných sirupech nebo medu a přísady jsou přímočaré! Dopřejte si sirup a zkuste třeba recept jako tento.

Lněné, konopné a chia semínko – Jsou tak zdravé a prospěšné a značka Whole Foods je skvělá, pokud nevíte, co ještě získat!

Jahodové cereální tyčinky – Vyrobeno ze skutečného ovoce a celých zrn, je to skvělá pochoutka nebo záložní snídaně pro ty rána bez času. Pokud si tedy nemůžete upéct vlastní, vyzkoušejte tyčinky v Whole Foods.


Jaké je nejlepší kokosové mléko pro keto?

Kokosové mléko je krémově bílá tekutina, která pochází z pyré z kokosového masa.

V průměru obsahuje nutriční rozdělení 1 unce (30 ml) neslazeného konzervovaného nebo čerstvého kokosového mléka 7 gramů tuku, 0,5 gramu bílkovin a 1,5 gramu tuku. (3)

Tyto poměry jsou ideální pro jakoukoli dietu s nízkým obsahem sacharidů. S používáním kokosového mléka na keto dietě není žádný problém.

Rád si připravuji jídlo od nuly a co nejčerstvější. Z toho důvodu vyrábím vlastní kokosové mléko z celého kokosu. Postupujte podle tutoriálu Jak vyrobit kokosové mléko z čerstvého kokosu a můžete také!

Když nakupuji kokosové mléko, podporuji společnost Wildly Organic, která je rodinným a provozovaným americkým podnikem se specializací na kokosové výrobky. Mají vysoce kvalitní možnosti, které mě nikdy nezklamou. Mluvím o své zkušenosti s jejich mlékem a sušeným mlékem v seznamu výše, viz #3.

Kolik sacharidů je v neslazeném kokosovém mléce?

Většina kalorií v kokosovém mléce pochází z tuku. Je to nízkosacharidové jídlo s pouhými 2 gramy celkových sacharidů na 1/3 šálku (80 ml). Toto číslo se dramaticky zvyšuje s přidaným cukrem. Přečtěte si štítek a ujistěte se, že dostanete požadovaný produkt. (4)


Kokosová mouka

Kokosová mouka se vyrábí z pevných zbytků, které zbyly po výrobě kokosového mléka

Kokosová mouka se vyrábí z pevných zbytků, které zbyly po výrobě kokosového mléka. Je to další skvělý doplněk k dietě Candida a je ideální pro pečení jídel, jako je kokosový chléb a sušenky z kokosové mouky.

Mnoho lidí ji upřednostňuje, protože neobsahuje lepek ani zrna, takže je ideální pro ty, kteří mají zažívací problémy, nesnášenlivost lepku nebo děravé střevo. Je také bohatý na vlákninu a bílkoviny. Nakonec je kokosová mouka typicky sladší než jiné druhy mouky, takže pečivo, které ji používá, vyžaduje menší slazení.

Když je vyrobeno kokosové mléko, některé pevné kousky zůstanou po konečném procesu scezení. Po chvíli se tyto pevné látky změní na vločky a pokud jsou upečené a poté rozmixované, vznikne bílá prášková hmota, která se používá jako mouka.

Kokosová mouka se často používá k vaření a představuje vynikající alternativu pro lidi, kteří nechtějí konzumovat zrna nebo jsou alergičtí na lepek. Jiní prostě dávají přednost chuti jídla připraveného z této mouky. Pocit požití koláče nebo chleba připraveného z kokosové mouky se velmi liší od ostatních mouk díky velmi vysokému obsahu vlákniny. Pečivo je obvykle těžší, hustší a mnohem více sytí.

Jak si vyrobit vlastní kokosovou mouku

Ačkoli ji lze najít již zpracovanou a zabalenou v mnoha obchodech po celé zemi, je také možné vyrábět kokosovou mouku doma. Jakmile vyrobíte kokosové mléko, již máte potřebné ingredience, protože mouka je vedlejším produktem procesu kokosového mléka.

Buničina, která zbyla po výrobě kokosového mléka, by měla být rozložena na plech a vložena do trouby při 200 stupních Fahrenheita, dokud není zcela suchá. Poté by měl být zpracován v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud se nezmění na jemný prášek a není připraven k použití jako kokosová mouka. Mouku lze skladovat v suchu několik měsíců.


Naše oblíbená organická kokosová voda: neškodná sklizeň

První růžová kokosová voda, která se dostala na pulty obchodů v USA, je Harmless Harvest naším výběrem nejlepší organické kokosové vody. Mimo netopýra si všimnete, že Harmless Harvest, který se také vyrábí výhradně z thajských kokosových ořechů, má oříškovější aroma než většina ostatních značek - někteří degustátoři jej přirovnávali k mléku na dně cereální mísy. Má také robustnější chuť. Důvodem je stejný důvod jemného růžového odstínu - tato kokosová voda je minimálně zpracovávána a uchovávána v chladničce, což má za následek nápoj, který podle značky chutná „co nejblíže můžete pít přímo z kokosu“. Je také znatelně sladký, ale sladkost chutná přirozeně, na rozdíl od několika dalších uchazečů, kteří měli umělou kvalitu. Emily Johnson si přála, aby to mělo & kvótu trochu více tanga & quot; a připustila, že její absolutní & quotideeal kokosová voda bude stejná směs Harmless Harvest a Pure Brazilian & quot; další růžový uchazeč na soupisce, který měl ovocnější, tarterový, méně ořechový profil. Poté to skupině předvedla tím, že je spojila a prošla kolem místnosti. Upřímně, bylo to opravdu vynikající.

Je jasné, že ne všechna kokosová voda je vyráběna stejně.


Nenakupujte: Staré El Paso tradiční smažené fazole

Smažené fazole jsou vynikající, takže vás pravděpodobně lákalo je koupit. Pokud si je vyrobíte sami, jsou celkem zdravé. Když se však zásobujete konzervami, přeskočte tradiční fazole Old El Paso.

Vařené s pinto fazolemi obsahují spoustu trans -tuků, které mohou ucpat vaše tepny. Obsahují také nasycené tuky. I když je to dobré v malých dávkách, American Heart Association doporučuje ne více než 13 gramů za den. Pokud jíte malou část těchto fazolí jednou za čas, je to pravděpodobně v pořádku, ale je lepší vybrat si zdravější možnost, kterou přidat do spíže.

Smažené fazole také obsahují neuvěřitelných 440 mg sodíku na porci, 19 procent vaší denní hodnoty-a většina lidí pravděpodobně sní více než půl šálku, když si je dopřeje.

A co je nejdůležitější, tyto fazole prostě nejsou dostatečně chutné. Takže i když se zdravotní účinky budou lišit od člověka k člověku, nestojí to za to riziko pro plechovku fazolí, která není ani tak chutná.


17 krémových, lahodných celých 30 krémů a kávových nápojů (bez legrace, bez mléka)

Špatné zprávy: Mléko, smetana, smetana a cukr jsou na seznamu Whole30 „absolutně ne, za žádných okolností“.

Než rezignujete na hořký měsíc černé kaše, která chutná jako smutek, podívejte se na tyto recepty. Vstupte do nádherného světa přirozeně sladkých přísad, nemléčných tuků a doplňků podporujících zdraví.

Ano, můžete si vychutnat chutnou, krémovou, přirozeně sladkou úpravu kofeinu a přitom dodržovat pravidla programu.

1. Mandlovo-kokosová smetana

Tato smetana vydrží v lednici týden. Konzistence je jako těžký krém. Přiznáváme, že jsme ho použili více než v kávě. Mrholení nebo dvě přes misku čerstvého ovoce ... mňam.

2. 2složková smetana

Není nic jednoduššího než smíchat ghí a kokosové máslo (kromě toho, že je koupíte, a to je jen jedno kliknutí).

3. Kokosová smetana

Tato bloggerka vytvořila mírně (přirozeně) sladkou smetanu s nějakým tělem, která se uloží do lednice. Tajná přísada hedvábné textury? Želatina.

4. Krémy zakoupené v obchodě

Máme rádi, když se bloggeri postaví výzvě ochutnat celou hromadu produktů. Od ořechových lusků po kolagenové krémy, tento blogger udělal práci nohou. Díky kámo!

5. Vanilkový mandlový latte

Toto paleo, veganské latte to skáká horké nebo přes led. Pěnivá mandlová smetana vyrobená od nuly ve vysokorychlostním mixéru je přirozeně oslazena datlemi.

Chcete-li zachovat přívětivost Whole30, musíte použít spíše vanilkový lusk než extrakt.

6. Mocha latte

Šálek espressa se setkává s kakaovým práškem, kokosovým mlékem a krémem na kolagen. Hrnek toho zahřeje vaše kosti v bouřlivý den.

7. Mixér kešu latte

Nejste fanouškem kokosového mléka? Žádný problém. Směs kešu je dekadentní náhradou mléka za latte. Milujeme dotek mořské soli. Jen nezapomeňte nahradit med sladidlem schváleným Whole30, jako jsou datle.

8. Snickerdoodle latte

Skořice a kardamom okoření tento kofeinový kop, který je zjemněn bohatým kešu máslem a obohacen kolagenovými peptidy.

9. Paleo skořicová kurkumová káva

Kurkuma a černý pepř nejsou obvykle přísady, které byste našli v šálku joe, ale ukázalo se, že pepř pomáhá vašemu tělu efektivněji absorbovat antioxidanty kurkuminu. Hewlings SJ a kol. (2017). Kurkumin: Přehled jeho účinků na lidské zdraví. DOI: 10,3390/potraviny6100092.

Použijte je oba v této kávě obohacené kokosovým olejem, kde dodají lehký nádech.

10. Copycat Starbucks perník latte

Jedna námitka, než to uděláte na Whole30: Vynechejte sladidlo. Jakmile to zmizí, ostatní přísady se mohou dostat do centra pozornosti a vy si můžete opravdu vychutnat teplo zázvoru, muškátového oříšku a skořice.

Bonus: Díky instantní kávě se dá snadno připravit.

11. Neprůstřelná káva

Odstraňte hořkou hranu černé kávy s kouskem ghí a kokosového oleje. Díky odstranění mléčné sušiny během procesu čištění je ghí na Whole30 A-OK.

12. Zdravé dýňové koření latte

Skutečné dýňové a kokosové mléko místo smetany pomůže odlišit tohoto sezónního favorita od vaší zahradní kavárny PSL. Skořice, muškátový oříšek a hřebíček mu dodávají jemné koření a přirozenou sladkost.

13. Affogato bez mléka

Horké espresso nad kopečkem zmrzliny bez mléčných výrobků? Jsme in! Tato aktualizace klasického italského dezertu je báječným odpoledním pohoštěním.

Udržujte to jednoduché pomocí mléčných krémů, které jsou kompatibilní s Whole30 v obchodě. Nebo zažijte dobrodružství tím, že si vyrobíte nondairy zmrzlinu od nuly.


Podívejte se na video: Popijte ovo i bićete PUNI ENERGIJE u krevetu #10. jaje, čili i med