Nové recepty

Yellowtail Ceviche

Yellowtail Ceviche


Vyzkoušejte tento lahodný a snadný žlutý chvost ceviche. V restauraci to podáváme s vinaigrettem s názvem „Mambo #3“. Jedna chuť této pikantní, pikantní směsi a budete vědět proč. Srazte ponožky hostů večírku tímto předkrmem.

Vidět vše recepty na předkrmy.

Kliknutím sem zobrazíte 15 jednoduchých receptů na ryby na léto.

Ingredience

Pro vinaigrette

  • 1/2 hrnku rýžovo-vinného octa
  • 1 polévková lžíce sójové omáčky
  • 1 lžička chilského oleje
  • 1 lžička chilli česnekové omáčky
  • 2 lžíce najemno nakrájené cibule
  • 1 lžička jemně nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička mletého česneku
  • Sůl, podle chuti

Pro ceviche

  • 4 unce yellowtail (hamachi) na sushi, nakrájený na 6 plátků
  • Šťáva z 1 limetky
  • Sůl, podle chuti
  • 3 polévkové lžíce smažených jitrocelových nití
  • 1/2 lžičky shiso listu, šifonáda

Shrnutí receptu

  • 1 libra sushi-grade tuňáka, nakrájený na 1/4 palce tlustý
  • 1 malá červená cibule, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
  • 3/4 šálku čerstvé limetkové šťávy
  • 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
  • 1 velké avokádo Hass, nakrájené na kostky 1/3 palce
  • 1/4 šálku nahrubo nasekaného koriandru, plus listy na ozdobu
  • Sůl

Plech vyložíme igelitem. Plátky tuňáka naaranžujte na jednu vrstvu na plech a dejte zamrazit, dokud nebudou dostatečně tuhé, asi 15 minut.

Plátky tuňáka naskládejte. Velmi ostrým nožem na kuchaře a rsquos nakrájejte tuňáka na úhledné 1/4palcové kostky. Nakrájeného tuňáka přendejte do střední skleněné nebo keramické mísy a vmíchejte červenou cibuli, limetkovou šťávu a černý pepř. Tuňáka zakryjte igelitem a chladněte 1 hodinu za mírného míchání plastovou stěrkou každých 15 až 20 minut (tuňák nakrájený na kostičky mírně změní barvu).

Těsně před podáváním jemně vmíchejte na kostičky nakrájené avokádo a nasekaný koriandr. Ceviche dochuťte solí. Přeneste ceviche do servírovací misky nebo jednotlivých sklenic. Ozdobte lístky koriandru.


Yellowtail ceviche s dresinkem z tygřího mléka

Žlutý chvost dejte do misky, poté pokapejte limetkovou šťávou a promíchejte, aby se ryba dobře obalila. Odložíme na 5 minut marinovat.

Sladké brambory vařte v mikrovlnné troubě 5–6 minut, nebo dokud nezměknou.

Lžíci ryby a batáty dejte do mísy, přidejte dresink a promíchejte. Podávejte ozdobené mátou.

Recept od: Abigail Donnelly Zobrazit všechny recepty

Nic nenadchne ředitele pro potraviny společnosti Woolworths TASTE stejně jako výzva snění receptů s novými inovativními potravinami - nebo vzrušení z vytváření lahodnosti na talíři s nejpokornějšími přísadami. S Abi po vašem boku budete během chvilky odborníkem na vaření.


Recepty z rybího chvostu

Naučte se, jak z tohoto tradičního manhattanského polévky připravit čerstvý žlutý chvost.

Právě jste se dostali domů s čerstvým žlutým chvostem? Zde je rychlý a snadný recept na žlutý opečený hamachi, na který zemřete!

Naučte se grilovat dokonalé obojky ze žlutého. Navíc se naučíte spoustu tipů a triků i pro grilované ryby !!

Naučte se dělat rybí tempuru nad rýžovým záhonem tak, jak se to dělá v Japonsku! Toto video je plné tipů na přípravu dokonalého japonského jídla!

Nemáte kuřáka? Tady 's je perfektní způsob, jak si udělat uzený žlutý chvost ve vaší kuchyni!

Zde je váš úvod do světa poke. Tento video-recept vám ukáže, jak snadné je vytvořit mexický žlutý chvost.

Přemýšlíte o grilování žlutého chvostu? Tady 's perfektní grilovaný žlutý sendvič právě pro vás, přímo z Mexika!

Naučte se, jak si vyrobit domácí rybí vývar ze žlutého chvostu a poté jej přeměnit na šílenou polévku z krémové kukuřice!

Naučte se, jak připravit nejsexičtější rybí pokrm na světě, a podívejte se, jak si vyrobit domácí bagety!

Zde je autentická mexická rybí polévka přímo od rybářů z mexického Michoacanu. Je to snadné, chutné a navíc budete jíst stejně jako mexičtí rybáři.

Máte Yellowtail? Tady 's perfektní rybí taco recept pro váš cenný úlovek! Plné nových tipů a triků!

Naučte se filetovat žlutý chvost ve své kuchyni bez nepořádku! Pak se naučte porcovat všechny různé kusy masa! Stanete se odborníkem, zaručeno!

Tady je tropický ceviche, který je tak snadný na přípravu a chutný, zejména proto, že je vyroben z kokosového mléka. Přímo z jižního Pacifiku: Kokoda!

Naučte se, jak podle těchto receptů smažit tučné filety ze žlutého ocasu. Naučte se také, jak vytvořit dokonalou mexickou domácí omáčku z chili verde!

Užijte si svůj žlutý chvost jako v Japonsku, hlavu a vůbec! Naučte se Bbq tipy a triky, jak toho dosáhnout!

Tento recept vás naučí, jak vzít filety ze žlutého chvostu, hodit je do domácí rajčatové omáčky a hodit na těstoviny a vytvořit tak nejchutnější pokrm z rybích těstovin na světě!

Tady máte šanci začít s vyprazdňováním mrazáku a udělat z toho šílenou tostadu. Zjistěte, jaký je rozdíl mezi rybou ceviche a rybou crudo.

Tady máte šanci ugrilovat celý žlutý chvost. Všechny základy jsou zde !!

Nikdo vám nebude věřit, že jste rybu chytili a poté zaručeně udělali tato burrita.

Rychlé, snadné, fantastické a chutné !! Od učení dělat sushi rýži až po vytváření krásných avokádových růžových lístků - to vše je tady!

Tady máte šanci udělat ty nejšílenější rybí tyčinky s dvakrát namočeným rybím těstem a super báječnou domácí tatarskou omáčkou. Navíc je vše na nanuku!

Tady je nějaké letní tropické šílenství pro váš čerstvý žlutý chvost. Ananasová salsa a grilovaný špíz ze žlutého ocasu zaručeně přivedou vaše chuťové pohárky na nová maxima.

Uvařte si toto chutné jídlo a naučte se čistit a připravovat břicho žlutých chvostů a naučte se, jak si vyrobit domácí Bbq dry rub a Bbq omáčku s pomerančovou marmeládou.

Naučte se, jak vystřihnout obojky ze žlutého chvostu, vyčistit je a připravit, a poté je grilovat k dokonalosti pomocí tradičních asijských příchutí. Tady je to#27!

V tomto videu je tajemství výroby jarních závitků odhaleno pomocí žlutého chvostu, nemluvě o tom, jak se naučit vyrábět medovou chilli omáčku. Toto je konečné párty jídlo.

Pokud ráno toužíte po bagelech a smetanovém sýru, zamilujete si tento videorecept se žlutým chvostem. Zjistěte, jak krok za krokem vyléčit žlutý chvost solí a proměnit jej v gravlox. Lososový gravlox už nikdy nekoupíte.

Vytvořte si bez námahy žlutou tostadu-styl baja-a zároveň se naučte tajemství výroby mexického ceviche, uvnitř tohoto video receptu.

Naučte se, jak vyrobit lahodnou tatarskou omáčku a bramborové vločkové smažené proužky žlutého ocasu pro tradiční sendvič Louisiana Po ɻoy. Vše je popsáno ve videoreceptu.

Pokud máte rádi uzené ryby, zjistíte, jak snadné je slaný nálev uvařit, uzení a napěnit pomerančovou marmeládou. Toto je nebeské video!

Zde je rychlý video kurz o tom, jak ze žlutého chvostu udělat hamburgerové placičky a jak vyrobit domácí zelené chilli pro špičkový hamburger se žlutým chilli.


Jak vyrobit Ceviche doma (není to tak těžké)

Když jsme byli před pár týdny v Kostarice, nemohli jsme s Adamem přestat řádit nad chutným ceviche, které bylo na silničních stáncích stejně neuvěřitelné jako v restauracích s dobrou kuchyní. Slíbil jsem si, že se to pokusím znovu vytvořit doma, a tak jsme nechali Hannah Yerby, šéfkuchařku na velmi očekávaném místě Guild spotu pro mořské plody, přijít do bungalovu a demystifikovat ho pro domácího kuchaře. Ukázalo se, že opravdu skvělý ceviche umět buďte velmi snadní, když jste vyzbrojeni dobrými rybami a několika triky obchodu. Pokračujte ve čtení a získejte tipy Hannah ’s plus její recept na nejšílenější ceviche ze žlutých chvostů s třešněmi, okurkami a mátou. MŇAM. A pokud nemůžete ’tak čekat, až se Guild otevře, získejte svůj tix na nadcházející akci Austin Entertains 22. února! (Více o tom níže.) Odneste to, Hannah!
1 ze 6

Tip č. 1: Pokud máte rádi chuť a strukturu syrových ryb, můžete je marinovat pět až deset minut, abyste získali chuť citrusů, aniž byste maso vařili. Pokud chcete rybu uvařit až do konce, nechte ji v marinádě stát až hodinu, aby se úplně vyléčila. Čím déle marinuje, tím více se bude vařit.

Pokud si nejste jisti, zda důvěřovat místnímu trhu nebo oddělení pro ryby#8217s, můžete udělat pár věcí: promluvte si s jedním z rybářů. Mohou odpovědět na vaše otázky o tom, jaké ryby by bylo vhodné jíst syrové? Poté se rozhlédněte po jejich displeji ryb. Všechno na displeji by mělo být uchováváno na ledové tříště, aby bylo co nejchladnější. Všechny celé ryby by měly být uloženy ve stejné poloze, ve které by ryby plavaly a#8211 nosem k ocasu by směřovaly vodorovně. Jakákoli prkénka nebo pracovní plocha za pultem by měla vypadat čistě. Dobré ukázky ryb by měly vonět čistě a trochu jako oceán. Pokud oblast voní zřetelně rybí, něco není v pořádku.
3 ze 6

Pokračujte v posouvání receptu na tento pikantní Ceviche s třešněmi, okurkou a mátou …


Grilovaný Yellowtail s bylinkovým máslem

Závidím lidem, kteří žijí u pobřeží. Ne kvůli skvělým výhledům nebo uklidňujícímu zvuku oceánu, ale kvůli tomu, že si každý den mohou vychutnat čerstvé mořské plody. Jistě, v Joburgu jsou někteří obchodníci s rybami, kteří mají opravdu skvělé čerstvé produkty a stále ještě jde o víc než to. Abyste měli na dosah ruky neomezené zdroje čerstvých mořských plodů, musí to být požehnání.

U jednoho z těch obchodníků s rybami jsme jednoho dne našli krásný žlutý ocas pro braai, poté, co jsme prohledali řezníky, abychom se připravili na pár přátel. Zdá se, že Yellowtail je skvělá ryba, kterou můžete sklouznout na gril, a jeho tmavá, masitá dužina opravdu dobře přijme jakoukoli příchuť a je těžké jej pokazit.

Opravdu jsem měl mnoho zkušeností s jakýmkoli druhem mořských plodů, ale byl jsem ohromen tím, jak snadné to ve skutečnosti je. Skvělé na tom, že si dáte rybí braai nebo dokonce připravíte kousek ryby k večeři, je to, že vaření trvá doslova pár minut. U ryb, jako je tento grilovaný žlutý ocas, zjišťuji, že méně je lepší. Čím jednodušší recept uchováte, tím lepší bude výsledek.

Rozhodl jsem se ochutit svůj Grilled Yellowtail krásným citronovým máslem, solí a pepřem a nádhernou směsí čerstvých bylinek, které dodají pokrmu zvláštní vůni a chuť. Ukázalo se to skvěle a s několika přáteli, několika sklenkami vína a některými chutnými stranami nevydržel Grilled Yellowtail dlouho.

Pokud jde o mořské plody, jsem vždy velmi skeptický ohledně doby vaření. Vždy zdůrazňuji, že ryby mohou být nedovařené! Můj manžel však vždy zvládá mořské plody & ldquocooking & rdquo v našem domě, protože si je velmi jistý, že výsledkem bude krásný vločkovitý grilovaný žlutý chvost. A byl na místě! Dužina Yellowtail & rsquos se stala tak jemnou a máslovou a chuť bylin z tohoto pokrmu udělala opravdovou lahůdku. Přáli bychom si, abychom slyšeli vlny padající na pozadí, a & ndash, které by mi zlepšily den !!


Čerstvý & chutný tuňák Ceviche

Kdykoli vidím v restauraci ceviche na jídelním lístku, téměř vždy si ho objednám. Čerstvý, chutný a nabitý bílkovinami, miluji krémové avokádo, šťavnatou limetkovou šťávu a mírné teplo.

Zatímco existuje nekonečné množství druhů ceviche, nedávno jsem objevil svou oblíbenou verzi během výletu do Puerto Vallarta v Mexiku.

Prvním krokem k autentickému mexickému ceviche je získat co nejčerstvější ryby. Rád používám syrové ahi tuňáky sushi, ale můžete také použít krevety, halibuta nebo červenou kanici. Klíčem je, aby ryby byly co nejčerstvější.

I když existuje celá řada mixů, které můžete přidat k rybám, klíčovou přísadou, která se nikdy nemění, je surová limetková šťáva, která “cooks ” krevety. Kyselina v limetkové šťávě rozkládá bílkoviny, které časem vaří ryby.

Ve skutečnosti víte, že se ryba začíná vařit, když začíná hnědnout. Pokud používáte krevety, zrůžoví.

Tento rychlý a snadný předkrm je ideální pro zábavu a vždy potěší dav. Podávejte s tortilla chipsy a můžete začít.

Hledáte další nápad na ceviche? Zkuste místo toho můj autentický recept na krevety Ceviche!


Klasický Ceviche

Marinování ryb. V míse o objemu 1 ½ litru nebo nerezové oceli smíchejte rybu, limetkovou šťávu a cibuli. K zakrytí ryby budete potřebovat dostatek šťávy a necháte ji volně volně plavat. Příliš málo šťávy znamená nerovnoměrně „vařené“ ryby. Přikryjte a dejte do chladu asi na 20 minut, dokud kostka ryby po rozlomení již nevypadá syrově. Nalijte do cedníku a slijte limetkovou šťávu (rezervujte si ji pro koktejl Fishy Michelada, pokud jste tak nakloněni).

Příchutě. Ve velké míse smíchejte rajčata, zelené papriky, koriandr, olivy a případně olivový olej. Vmíchejte rybu, ochutnejte a dochuťte solí, obvykle asi ¾ čajovou lžičkou, a pomerančovým džusem nebo cukrem (sladkost pomerančové šťávy nebo cukru pomáhá vyvážit některou typickou pikantní chuť ceviche). Pokud ihned nepodáváme, přikryjte a dejte do lednice.

Servírování ceviche. Těsně před podáváním vmíchejte na kostičky nakrájené avokádo, dávejte pozor, abyste kousky nerozbily. Pro podávání máte několik možností: stanovte svůj ceviche ve velké míse a nechte ji lžičkou naskládat na jednotlivé talíře k jídlu s hranolky nebo solankami a servírujte malé misky ceviche (Rád do každé misky položím postel z frisée salátu, než do ní naberu lžíci ceviche) a servírujte tostadas, hranolky nebo slané pokrmy nebo je pokládejte ceviche na chipsy nebo tostadas a projděte je, aby je hosté mohli konzumovat na těchto jedlých malých talířích. Ať už zvolíte jakýkoli směr, ozdobte ceviche s listy koriandru, než jej postavíte do středu.

Práce dopředu: Rybu lze marinovat den předem asi po 4 hodinách, když je ryba „uvařená“, slijte ji, aby nezačala příliš vápnit. Pro nejčerstvější chuť přidejte do ryb dochucovadla ne více než několik hodin před podáváním.


Nejlepší recepty na ryby, které chytíte v SOCAL

Videa jsou skvělá pro učení, jak vařit své oblíbené ryby. Říká se, že obrázek má hodnotu 1000 slov, u videa můžete věc pozastavit, přehrát, pořídit snímek obrazovky a další. K tomu tedy přidejte pár nul. Níže jsme sestavili videorecepty z celého webu pro vaše oblíbené SOCAL cílové druhy ryb. Každý článek začíná videem, které vám ukáže, jak rybu očistit, a poté se do masa dostane, jak ji restovat, grilovat nebo z ní podle ryby připravit sushi, šťouchat, kari atd.

Začněme!

Vyberte si svůj druh níže:

Sledujte níže celou naši sérii kuchařů

Pokud lovíte ryby v jižní Kalifornii, mohly by vás také zajímat následující články

Pokud jste v komunitě Bullbuster noví, zde je několik článků, které vám mohou pomoci porozumět naší kultuře:

Další recepty dostupné v komunitě Bullbuster:

Níže se podívejte na další recepty dostupné v komunitě Bullbuster:

Recepty na Mutton Snapper - Mutton snapper je skvěle chutnající snapper s dobrým množstvím masa na každém filetu.

Recepty na Yellowtail Snapper - Jedna z našich oblíbených ryb k jídlu. Žlutý ocas se také snadno vaří, zvláště s recepty, které pro vás máme.

Recepty pro mečouna - Mečoun je více jako steak než ryba a nejlépe se vaří na grilu. Podívejte se na recepty, které jsme pro vás sestavili.

Recepty pro Cobia - Cobia je další jedinečná, ale úžasně chutnající ryba. Naučte se vařit kliknutím na odkaz.

Recepty pro Mahi - Existuje mnoho způsobů, jak připravit mahi. Prohlédněte si některé kliknutím na odkaz.

Recepty na okouníky - podívejte se na nejlepší Cajunské recepty na okouníky.

Recepty na Snook - Tato ryba chutná tak dobře, že zakázala její komerční sklizeň. Zjistěte, proč ve své vlastní kuchyni.

Recepty pro pstruhy - pro pstruhy platí, že čím méně toho uděláte, tím lépe.

Recepty pro Wahoo - Wahoo je ryba s velmi lehkou chutí a dělá sakra sashimi.

Doufáme, že vás tento článek načerpal, abyste se dostali na vodu. Naším posláním je pomoci vám strávit více času rybařením.


Pánev na žlutém chvostu smažená v uzeném chilli, sůl & pepř s česnekem & petrželové máslo

Čerstvě ulovený žlutý chvost je nádherná ryba a jako všechny fantastické přísady vyžaduje minimální množství rušení k vaření chutného jídla.

Spear shot yellowtail je však něco, o čem se vám může jen zdát, že se vám to dostane do rukou. Kvalita a textura je mnohem lepší než ta, která se potýkala na konci řádku. Neexistuje žádný zdlouhavý boj mezi člověkem a tvorem, přičemž se vytváří napětí a napětí. Ryba je okamžitě zabita a šťastně plave ve svém stanovišti.

Můj přítel Dirk je dobrodruh a stále mě inspiruje. Od stavby vlastní jachty od nuly, přes její plavbu po východním pobřeží Afriky až po freediving a spearfishing v oceánu. Vytrvalostní MTB závodník a ex kite surfař, je to krásný svobodomyslný člověk a já si tak užívám čas strávený s ním. Oženil se s mým velmi dobrým přítelem, má dvě nádherné děti a žije v Kanadě. Čas, který mohu strávit s nimi všemi, je pro mě velmi vzácný a máme krásné uspořádání, Dirk loví a shromažďuje se a často přistávám při vaření.

Žlutý orel, který jsem vyrobil v tomto receptu, byl součástí mnoha ryb, které nedávno vystřelil na mistrovství Jihoafrické republiky v lovu kopím. Když jsem je před pár týdny navštívil v jejich domě u moře, smažil jsem ryby na malých filéch, které jsem poprášil moukou ochucenou solí a pepřem. K přípravě dokonalého jídla stačilo jen kousek másla a stisk citrónové šťávy v pánvi.

Měl jsem to štěstí, že jsem přinesl domů trochu žlutého ocasu a něco podobného jsem srazil.

Na hrst mouky jsem přidal dobrých pár špetek uzené soli, hodně černého pepře a pár kousků uzených chilli vloček na trochu kopance navíc. Rybu jsem nakrájel na malé filety a poprášil každý kousek ve směsi ochucené mouky a setřásl veškerý přebytek. Smažil jsem je po dávkách na pánvi s olivovým olejem. Rozpustil jsem asi lžíci česneku a petrželového másla a pokapal jsem to rybou a podával s čerstvým citronem.

Nemůžu se dočkat, až je brzy navštívím, a doufejme, že si zahraji v kuchyni s větší odměnou za oceán.


Podívejte se na video: How- To Make Yellowtail Ceviche. SPORT FISHING